کالری آش رشته چقدر است؟

آش رشته یکی از آش‌های خوشمزه و اصیل ایرانی است. این آش خصوصا در فصول سرد طرفداران زیادی دارد. کمتر کسی پیدا می‌شود که این غذا را دوست نداشته باشد. از گذشته تا به الان این آش در بسیاری از مراسمات مذهبی به عنوان نذری پخته می‌شود. در مناسبت‌هایی مانند چهارشنبه سوری و شب یلدا نیز این آش جای خود را دارد. اگر می‌خواهید کالری آش رشته و خواص آن را بدانید، ادامه مطلب را بخوانید.

کالری آش رشته چقدر است؟

کالری آش رشته با توجه به حجم حبوبات، رشته، پیاز داغ و روغنی که مصرف می‌شود می‌تواند متغییر باشد. باید بدانید که آش رشته جزو غذاهای کم کالری نیست و می‌تواند کالری بالایی داشته باشد. هرچه آش غلیظ تر، پر ملات‌تر باشد، رشته، پیاز داغ و نعناع داغ بیشتری داشته باشد، کالری آن نیز بالاتر خواهد رفت. به طور کلی:

- 100 گرم آش رشته 182 کالری دارد.

- یک ملاقه آش رشته 273 کالری است.

- یک قاشق غذاخوری آش رشته نیز  45.5 کالری دارد.

تأثیر آش رشته در رژیم غذایی و تناسب اندام

آش رشته یک غذای گیاهی و پرخاصیت است. در عین حال می‌تواند پرکالری نیز باشد. افرادی که قصد دارند وزنشان را ثابت نگه دارند یا وزن کم کنند بایستی حواسشان به مقدار آشی که می‌خورند باشد.  هر زمان که هوس آش رشته کردید سعی کنید در طبخ آن از روغن کمتری استفاده کنید؛ خصوصا هنگام تهیه پیاز داغ و نعنا داغ. علاوه بر روغن، هرچه رشته آش نیز کمتر باشد کالری آن نیز کمتر می‌شود. فیبر و پروتئین گیاهی آش رشته هم موجب سیری طولانی‌تری می‌شود و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.

خواص آش رشته

این آش بخاطر وجود حبوبات و سبزی بسیار مفید است و تمام خواص آن به دلیل همین حبوبات است.

- فیبر موجود در حبوبات و سبزی آش رشته برای سلامت دستگاه گوارش، جلوگیری یا بهبود یبوست مفید است.

- فیبر غذایی و پروتئین،‌ مثل پروتئین‌های گیاهی که در حبوبات وجود دارند، باعث حس سیری بیشتری می‌شوند و دیرتر احساس گرسنگی می‌کنید.

- فیبرهای موجود در لوبیا و نخود به کاهش کلسترول بد کمک می‌کنند.

- نخود و لوبیا حاوی ویتامین‌های گروه B هستند. این ویتامین‌ها در تقویت مو و ناخن، بهبود انرژی بدن و .... نقش دارند.

- لوبیا چیتی حاوی آهن، پتاسیم، مس، فسفر، مولیبدن و منیزیوم است. این مواد معدنی در بدن خواص آنتی اکسیدانی دارند.

- وجود مواد معدنی به خصوص پتاسیم و فیبر در حبوبات در حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی موثرند.

مواد اولیه

برای تهیه آش رشته به مواد غذایی زیر احتیاج داریم:

- سبزی آش شامل گشنیز، جعفری، تره و اسفناج

- حبوبات : نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و عدس

- رشته آشی

- کشک

- سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ

طرز پخت  آش رشته

برای طبخ آش رشته ابتدا حبوبات را کامل می‌پزیم. بعد از پخته شدن حبوبات سبزی آش و رشته‌ها را اضافه می‌کنیم. در انتهای کار مقداری پیاز داغ، سیر داغ و کشک را به آش اضافه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه آش آماده است. در انتها با پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ و کشک آش را تزئین و سرو می‌کنیم.

منابع:

healthline.com

healthline.com