کالری آش دوغ چقدر است؟

کالری آش دوغ یا کالری آش ماست چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم آش دوغ/ آش ماست 120 کالری دارد.

• یک ملاقه آش دوغ/ آش ماست (150 گرم) 180 کالری دارد.

• یک قاشق غذاخوری آش دوغ/ آش ماست (25 گرم) 30 کالری دارد.

خواص آش دوغ و آش ماست

آش دوغ از ترکیب ماست و دوغ، نخود، برنج و سبزیجات و سیر فراوان تهیه می‌شود. به همین خاطر یک غذای سبک و در عین حال پرخاصیت است. کالری آش دوغ نیز نسبتا کم است. در ادامه خواص ترکیبات آش دوغ را معرفی کرده‌ایم.

سیر یک گیاه پر خاصیت است و ترکیبات مفیدی مانند ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان‌ دارد. این ترکیبات مسئول خواص فوق العاده سیر هستند. سیر به سلامت قلب، سیستم ایمنی بدن، کمک می‌کند. همچنین خواص ضد میکروبی دارد.

دوغ و ماست حاوی مواد مغذی مهمی مانند پروتئین، ویتامین B12 و B2، کلسیم، فسفر و … هستند. ویتامین B12 فقط در غذاهای حیوانی و محصولات لبنی وجود دارد. این ویتامین نقش مهمی در پیشگیری از کم خونی دارد.

ماست و دوغ حاوی کلسیم و فسفر نیز هستند. دریافت کافی کلسیم و فسفر برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان مهم است.

یکی دیگر از ترکیبات اصلی آش دوغ نخود است. نخود حاوی مقداری فیبر، پروتئین گیاهی، آهن، منگنز، روی، ویتامین B9 و .. است.

‌آیا آش دوغ و آش ماست را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

کالری آش دوغ نسبتا کم است. برخی رسپی‌های آش دوغ و آش ماست حبوبات بیشتری دارند که باعث می‌شود کالری آن‌ها نیز بیشتر باشد.آش دوغ و آش ماست ترکیبات مفید و مغذی و در عین حال طعم دلچسبی دارند. مصرف گهگاهی آش دوغ/ماست به عنوان وعده شام یا میان وعده در رژیم کاهش وزن انتخاب خوبی است. حواستان باشد مقداری از آن را میل کنید که مطابق با کالری مجاز روزانه تان باشد.

مواد اولیه برای تهیه آش دوغ

• دوغ

• ماست

• نخود

• برنج خام

• سیر

• تخم مرغ

• سبزی آش

• نعنا داغ

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ به روش‌های متفاوتی پخته می‌شود که یکی از دستورهای تهیه آن را در اینجا توضیح داده‌ایم. در صورت تمایل گوشت قلقلی نیز می‌تونید به آش اضافه کنید. برای تهیه آش دوغ ساده و خوشمزه کافی است طبق مراحل زیر پیش بروید:

1. نخود را از شب قبل یا حداقل دو ساعت قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

2. نخودها را همراه آب و مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

3. برنج شسته شده را داخل قابلمه ریخته، یک عدد تخم مرغ و مقداری ماست اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.

4. دوغ و در صورت نیاز مقداری آب اضافه کرده و قابلمه آش را روی حرارت قرار دهید. آش را تا زمانی که دوغ نجوشیده مدام هم بزنید تا نبرد.

5. بعد از اینکه برنج نرم شد نخودهای پخته شده را اضافه کنید.

6. سپس سبزی آش خرد شده شامل تره، گشنیز و نعناع را همراه چند حبه سیر خرد شده یا کوبیده شده به آش اضافه کنید. اجازه دهید حداقل نیم ساعت آش به همراه سبزی‌ها بجوشد.

7. زمانی که غلظت آش به حد مورد نظر رسید نمک آن را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید.

8. آش را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعنا داغ تزئین و نوش جان کنید.

در صورتی که تمایل دارید گوشت قلقلی به آش اضافه کنید، ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و آب گرفته را همراه مقداری نمک به خوبی ورز دهید.گوشت را به اندازه نخود قلقلی کنید و کمی بعد از اینکه آش جوشید به قابلمه اضافه کنید.

منبع:

healthline.com