کالری دلمه برگ مو چقدر است؟

دلمه یک غذای سنتی ایرانی است که انواع متنوعی هم دارد برای مثال دلمه برگ مو، دلمه فلفل دلمه‌ای، دلمه کلم و انواع دیگر. دلمه‌ها حتی در در کشورهای دیگر مانند ترکیه و … نیز طبخ می‌شوند. یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار دلمه، دلمه برگ مو است. این غذای لذیذ بهاری مواد اولیه ساده‌ای دارد اما درست کردن آن کمی وقت گیر است، البته که ارزشش را دارد. دلمه برگ مو را می‌توان ترش، شیرین و یا ملس تهیه کرد. این غذای خوشمزه را در مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا یا فینگر فود نیز می‌توان سرو کرد.

در ادامه با مانکن همراه باشید تا با کالری، ارزش غذایی و طرز تهیه دلمه برگ مو آشنا شوید.

کالری دلمه برگ مو چقدر است؟

• 100 گرم دلمه برگ مو ۱۴۰ کالری دارد.
• یک عدد دلمه متوسط (۶۰ گرم)، ۸۴ کالری دارد.
• یک عدد دلمه بزرگ (۸۵ گرم)، ۱۱۹ کالری دارد.

تاثیر دلمه برگ مو در رژیم غذایی و تناسب اندام

دلمه برگ مو یک غذای خوشمزه و کامل است، به این معنی که هم پروتئین، هم کربوهیدرات و هم فیبر دارد. دلمه برگ مو یک وعده سالم و خوشمزه است که مصرف متعادل آن در رژیم غذایی یک انتخاب سالم است.

‌آیا می‌توان دلمه برگ مو را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

کالری دلمه برگ مو، با توجه به مواد اولیه و میزان روغنی که برای تهیه آن به کار می‌رود می‌تواند متفاوت باشد. به طور کلی دلمه برگ مو کالری متوسطی دارد و اگر در تهیه آن از حبوبات کافی مثل لپه، ماش و … استفاده کنید یک غذا با فیبر خوب است. به همین خاطر می‌تواند سیری خوبی را ایجاد کند.

دلمه برگ مو را در رژیم کاهش وزن می‌توان مصرف کرد به شرطی که در محدوده مجاز کالری روزانه از آن میل کنید.

طرز تهیه دلمه برگ مو

قبل از تهیه دلمه برگ مو،قبل از هر کاری باید برنج  و لپه را از قبل، به مدت چند ساعت در ظرفی مناسب خیس کنیم.

مرحله اول:

برنج را به همراه کمی نمک و آب درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب بجوش آید. زمانی که برنج کمی نرم شد آن را آبکش می‌کنیم. 

مرحله دوم:

حالا لپه را نیز همراه کمی آب و نمک روی حرارت می‌گذاریم تا کمی بپزد. 

مرحله سوم:

در این مرحله پیازها را پوست می‌گیریم و به صورت خلالی برش می‌زنیم. در ادامه پیازهای خلالی شده را در کمی روغن داغ تفت می‌دهیم تا کمی طلایی رنگ شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه می‌کنیم و دوباره کمی تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم:

گوشت چرخ کرده را به پیازها می‌افزاییم و تفت می‌دهیم تا گوشت‌ها کمی بپزند. سپس برنج و لپه را نیز اضافه می‌کنیم و دوباره روی حرارت تفت می‌دهیم.

مرحله پنجم:

حالا سبزی دلمه را به مواد بالا اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل آن را اندازه می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله ششم:

در این مرحله، برگ موها را می‌شوییم. سپس همراه با مقداری آب می‌جوشانیم تا دلمه‌ها را راحت تر بپیچیم.

مرحله هفتم:

اکنون از موادی که آماده کردیم وسط برگ موها قرار می‌دهیم، سپس دلمه ها را  به صورت بقچه‌ای یا رولی می‌پیچیم. 

مرحله هشتم:

حالا دلمه‌ها را درون قابلمه میچینیم و روی آن یک پیش دستی قرار می‌دهیم تا دلمه‌ها باز نشوند.

مرحله نهم:

سپس در ظرف دیگری سرکه را همراه شکر مخلوط می‌کنیم و کمی روی حرار قرار می‌دهیم تا شکر حل شود. حالا یک پیمانه آب را همراه ترکیب سرکه و شکر و مقداری نمک روی دلمه‌ها می‌ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزد.

بعد از اینکه دلمه‌ها پختند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید با کمی زرشک و پیاز داغ تزیین و سرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه دلمه برگ مو

قبل از تهیه دلمه برگ مو،قبل از هر کاری باید برنج  و لپه را از قبل، به مدت چند ساعت در ظرفی مناسب خیس کنیم.

مرحله اول:

برنج را به همراه کمی نمک و آب درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب بجوش آید. زمانی که برنج کمی نرم شد آن را آبکش می‌کنیم. 

مرحله دوم:

حالا لپه را نیز همراه کمی آب و نمک روی حرارت می‌گذاریم تا کمی بپزد. 

مرحله سوم:

در این مرحله پیازها را پوست می‌گیریم و به صورت خلالی برش می‌زنیم. در ادامه پیازهای خلالی شده را در کمی روغن داغ تفت می‌دهیم تا کمی طلایی رنگ شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه می‌کنیم و دوباره کمی تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم:

گوشت چرخ کرده را به پیازها می‌افزاییم و تفت می‌دهیم تا گوشت‌ها کمی بپزند. سپس برنج و لپه را نیز اضافه می‌کنیم و دوباره روی حرارت تفت می‌دهیم.

مرحله پنجم:

حالا سبزی دلمه را به مواد بالا اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل آن را اندازه می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله ششم:

در این مرحله، برگ موها را می‌شوییم. سپس همراه با مقداری آب می‌جوشانیم تا دلمه‌ها را راحت تر بپیچیم.

مرحله هفتم:

اکنون از موادی که آماده کردیم وسط برگ موها قرار می‌دهیم، سپس دلمه ها را  به صورت بقچه‌ای یا رولی می‌پیچیم. 

مرحله هشتم:

حالا دلمه‌ها را درون قابلمه میچینیم و روی آن یک پیش دستی قرار می‌دهیم تا دلمه‌ها باز نشوند.

مرحله نهم:

سپس در ظرف دیگری سرکه را همراه شکر مخلوط می‌کنیم و کمی روی حرار قرار می‌دهیم تا شکر حل شود. حالا یک پیمانه آب را همراه ترکیب سرکه و شکر و مقداری نمک روی دلمه‌ها می‌ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزد.

بعد از اینکه دلمه‌ها پختند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید با کمی زرشک و پیاز داغ تزیین و سرو کنید. نوش جان.