کالری دلمه بادمجان چقدر است؟

دلمه یکی از غذاهای سنتی است که علاوه بر ایران در کشورهای دیگر نیز طبخ می‌شود. دلمه انواع متنوعی دارد که علاوه بر طعم لذیذ و دلچسب، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. یکی از انواع محبوب دلمه، دلمه بادمجان است. این غذا، در بسیاری از مناطق ایران به عنوان یک غذای سنتی شناخته می‌شود. دلمه بادمجان از بادمجان‌های پر شده با موادی مانند گوشت چرخ‌کرده، برنج، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم فوق‌العاده‌اش جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و مهمانی‌ها دارد.

کالری دلمه بادمجان چقدر است؟

• هر ۱۰۰ گرم دلمه بادمجان ۱۴۰ کالری دارد.

• یک عدد دلمه بادمجان متوسط (۱۲۰ گرم) ۱۶۸ کالری دارد.

• یک عدد دلمه بادمجان بزرگ (۱۳۰ گرم) ۱۸۲ کالری دارد.

ارزش غذایی دلمه بادمجان

• بادمجان: منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول کمک می‌کند.

• گوشت چرخ‌کرده: سرشار از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است که برای حفظ انرژی، ساخت عضله و خون‌سازی ضروری‌اند.

• سبزیجات معطر: شامل نعنا، جعفری، مرزه، ترخون و شوید که علاوه بر عطر و طعم، ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند.

آیا دلمه بادمجان را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

بله، کالری دلمه بادمجان متوسط است و می‌توان آن را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد. برای کاهش کالری، از گوشت کم‌چرب و روغن کمتر استفاده کنید، گوشت مرغ یا بوقلمون را جایگزین گوشت قرمز کنید و مقدار برنج را کاهش داده و به جای آن کمی حبوبات اضافه کنید.

مواد اولیه برای تهیه دلمه بادمجان

• بادمجان

• گوشت چرخ‌کرده

• برنج

• سبزیجات معطر

• پیاز

• رب گوجه‌فرنگی

• نمک، فلفل، زردچوبه

• روغن مایع

• آبلیمو یا سرکه

طرز تهیه دلمه بادمجان

1. بادمجان‌ها را شسته و از وسط برش دهید. داخل آن‌ها را خالی کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.

2. پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و همراه با پیاز تفت دهید.

3. رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

4. برنج شسته‌شده را به مخلوط اضافه کرده و دوباره کمی تفت دهید. در آخر سبزیجات معطر را اضافه کنید.

5. داخل بادمجان‌ها را با مواد آماده‌شده پر کنید و در یک قابلمه مناسب بچینید.

6. در یک کاسه، آبلیمو یا سرکه، رب گوجه‌فرنگی و مقداری آب را مخلوط کرده و روی دلمه‌ها بریزید.

7. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید دلمه‌ها به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند.

8. دلمه‌ها را در ظرف مناسب سرو کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نوش جان.