کالری دلمه گوجه فرنگی چقدر است؟

دلمه گوجه فرنگی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که عطر و طعم خاصی دارد. این غذا از ترکیب گوجه فرنگی‌های رسیده، برنج، گوشت چرخ کرده و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این غذا در مناطق مختلف ایران با کمی تفاوت در طرز تهیه طبخ می‌شود؛ ولی اساس همه آن‌ها ترکیب گوجه فرنگی و مواد گوشتی است. دلمه گوجه به دلیل طعم ترش و شیرین گوجه‌ها، برای بسیاری از ایرانی‌ها یادآور خاطرات خانوادگی و جمع‌های دوستانه است. در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری دلمه گوجه فرنگی و خواص آن آشنا شوید.

کالری دلمه گوجه فرنگی چقدر است؟

• 100 گرم دلمه گوجه فرنگی حدود 130 کالری دارد.

• یک دلمه گوجه فرنگی متوسط (200 گرم) حدود 260 کالری دارد.

• یک دلمه گوجه فرنگی کوچک (100 گرم) تقریباً 130 کالری دارد.

ارزش غذایی دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگی علاوه بر طعم خوشمزه‌، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این غذا منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی برخی از مواد اولیه این غذا به شرح زیر است:

• گوجه فرنگی: سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست. همچنین گوجه فرنگی حاوی ترکیبی به نام لیکوپن است که برای سلامت قلب مفید است.

• برنج: منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و انرژی است.

• گوشت: حاوی پروتئین‌های ضروری برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن، آهن، روی، سلنیوم، ویتامین‌ B6 و ویتامین B12 است.

چگونه دلمه گوجه فرنگی کم‌کالری داشته باشیم؟

اگر می‌خواهید کالری دلمه گوجه فرنگی را کمتر کنید، از برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید استفاده کنید. همچنین گوشت چرخ کرده را با مواد پروتئینی کم‌چرب مانند مرغ جایگزین کرده و میزان روغن مصرفی را کاهش دهید.

آیا دلمه گوجه فرنگی را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

باتوجه‌به اینکه کالری دلمه گوجه فرنگی نسبتاً پایین است، می‌توانید آن را در رژیم‌ کاهش وزن مصرف کنید؛ اما باید به اندازه مصرف شود. با انتخاب مواد اولیه کم چرب و کم‌ کالری، کالری دلمه گوجه فرنگی کم‌تر از حالت عادی می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه دلمه گوجه فرنگی

• برنج

• پیاز

• زردچوبه

• گوجه فرنگی بزرگ

• نمک و فلفل سیاه

• روغن زیتون

• رب گوجه فرنگی

• گوشت چرخ کرده (گوشت کم‌چرب یا مرغ)

• سبزی دلمه (تره، گشنیز، جعفری)

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

1. گوجه فرنگی‌ها را از قسمت بالای آن‌ها برش زده و داخل آن‌ها را به آرامی خالی کنید.

2. پیاز را رنده کرده و با کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.

3. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

4. رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه و نمک را افزوده و تفت دهید.

5. سبزی دلمه و برنج خام را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید.

6. گوجه فرنگی‌های خالی شده را با مایه دلمه پر کنید.

7. مقداری از گوجه‌های خرد شده را در قابلمه بریزید و مقدار کمی آب اضافه کنید. دلمه‌ها را در قابلمه بچینید و درب آن را بگذارید.

8. اجازه دهید تا دلمه‌ها به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزند.

9. پس از پخت، دلمه‌ها را در ظرف دلخواه بکشید و با نان سبوس‌دار و سبزی خوردن سرو کنید.

منبع:

healthline.com