کالری فطیر چقدر است؟

فطیر یکی‌از نان‌های قدیمی و سنتی ایران است. فطیر طعم شیرینی دارد و شبیه به نام شیرمال است. اکثر شهرهای ایران فطیر مخصوص خودشان را دارند. برخی انواع فطیر مغزدار هستند و داخل آن را با حلوا پر می‌کنند. در اینجا قصد داریم درباره کالری و ارزش غذایی فطیر ساده صحبت کنیم.

کالری فطیر چقدر است؟

·- ۱۰۰ گرم نان فطیر ۳۸۵ کالری دارد.

·- یک عدد نان (۸۰ گرم) فطیر ۳۰۸ کالری دارد.

خواص فطیر و تأثیر آن در تناسب اندام

فطیر نان خوشمزه و شیرینی است که قند ساده و کربوهیدرات بالایی دارد. خوردن تکه‌ی کوچیکی از فطیر در میان وعده‌ها خوب است به شرطی که هر روز مصرف نشود. به این علت که مصرف قند و کربوهیدرات بالا به مرور زمان موجب افزایش وزن می‌شوند.

مواد اولیه

- آرد

- آب گرم

- شیر ولرم

- شکر

- نمک

- پودر خمیر ترش یا مخمر

- روغن مایع

- کنجد و تخم مرغ برای رومال

دستور غذایی:

طرز تهیه فطیر برای تهیه نان فطیر ابتدا لازم است مخمر عمل بیاید. برای این کار مخمر را همراه یک قاشق غذاخوری شکر داخل یک سوم پیمانه آب گرم مخلوط می‌کنیم و ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا عمل بیاید. در مرحله بعد شیر ولرم، تخم مرغ، شکر و روغن مایع را در کاسه می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم. در ادامه خمیر مایه عمل آمده را به ترکیب بالا اضافه می‌کنیم. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. حالا خمیر را به خوبی ورز می‌دهیم تا چسبندگی کمی داشته باشد. بعد از ورز دادن روی خمیر را می‌پوشانیم و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار‌ می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود. بعد از یک ساعت خمیر را از ظرف حارج می‌کنیم و کمی ورز می‌دهیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس خمیر را به چونه‌های کوچک تقسیم می‌کنیم. چونه‌ها را با وردنه پهن می‌کنیم و نیم ساعت دیگر استراحت می‌دهیم. در آخر روی فطیر ها را با زرده تخم مرغ رومال می‌کنیم و کمی کنجد روی آنها می‌پاشیم. فطیرها را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار می‌دهیم تا اماده شوند. زمانی‌که روی فطیرها طلایی شد، زمان بیرون آوردن آن‌ها است. نوش جان.