کالری نان سنگک چقدر است؟

نان سنگک یکی از نان‌های سنتی و قدیمی است که در سفره همه ما به خصوص در کنار صبحانه، وجود دارد. نان سنگک از آرد سبوس دار تهیه می‌شود به همین دلیل حاوی ویتامین‌ها، کلسیم، پروتئین و آهن است. نان سنگک طعم و عطر خوبی دارد و در عین حال هم مغذی است و هم قابلیت سیرکنندگی دارد. گفته می‌شود شیخ بهایی زمانی که مسئول چاره اندیشی برای غذای سربازان بود این نان و تنور سنگکی را ابداع کرد. نان سنگک به دلیل خمیر نرم و شلی که دارد برای پخت آن به تنور سنگکی احتیاج است.

کالری نان سنگک چقدر است؟

- 100 گرم نان سنگک 259 کالری دارد.

- یک برش 10 در 10 نان سنگک (30 گرم) 78 کالری دارد.

- یک کف دست (20 گرم) نان سنگک 52 کالری دارد.

منظور از یک کف دست نان سنگک چیست؟

یک کف دست نان معادل است با یک کف دست بدون احتساب انگشتان. بعضی افراد تصور می‌کنند که یک کف دست نان شامل کف دست همراه با انگشتان است اما اینطور نیست. معمولا یک دست نان معادل با 20 تا30 گرم نان در نظر گرفته می‌شود.

تأثیر نان سنگک در رژیم غذایی و تناسب اندام

در مقایسه با سایر نان‌های ایرانی، نان سنگک انتخاب بهتری است. این نان علاوه بر کربوهیدرات کافی، فیبر خوبی نیز برای بدن تامین می‌کند. از آنجا که نان سنگک با آرد سبوس دار تهیه می‌شود پس فیبر کافی نیز برای بدن تامین می‌کند. فیبر از این جهت برای ما اهمیت دارد و روی تاکید می‌کنیم. نان سنگک حس سیری مطلوبی در ما ایجاد می‌کند به همین دلیل دیرتر گرسنه می‌شویم. همچنین کالری کمی دارد. به همین دلیل انتخاب نان‌های سبوس دار مثل سنگک انتخاب خوبی برای تمام افراد، به خصوص افرادی که دنبال کاهش وزن هستند، می‌باشد.

خواص نان سنگک

همانطور که می‌دانید سنگک از آرد سبوس دار (فیبر) تهیه شده است. فیبر یا سبوس نوعی کربوهیدارت غیر قابل جذب هستند. این ترکیبات در طول دستگاه گوارش هضم و جذب نمی‌شوند و بدون تغییر دفع می‌شوند. برخی از فیبرها به رشد باکتری‌های مفید درون روده کمک می‌کنند. سبوس گندم حاوی تعدادی آنتی اکسیدان مانند لیگنان باشد، اما آرد سفید و سایر محصولات گندم تصفیه شده حاوی این ترکیبات نیستند. غیر قابل جذب بودن فیبر از طریق راه‌های زیر به سلامت دستگاه گوارش و بدن کمک می‌کند:

- فیبرها آب را در دستگاه گوارش جذب می‌کنند و مواد درون روده راحت‌تر حرکت می‌کنند و دفع می‌شوند. از این طریق خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

- وجود سبوس، جذب قند به درون خون را کاهش می‌دهد و به این ترتیب قند خون آهسته بالا می‌رود. سبوس از این طریق از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند. همچنین از ابتلا به چربی و کلسترول خون نیز جلوگیری می‌کند.

- سبوس باعث حس سیری طولانی مدت می‌شود و از این طریق گرسنگی و خوردن هله و هوله و غذا را کاهش می‌دهد. به این ترتیب به کاهش وزن کمک می‌کند.

مواد اولیه

- خمیر مایه

- آب

- آرد

- نمک

- کنجد یا سیاه دانه

منابع

healthline.com

healthline.com