کالری کتلت گوشت چقدر است؟

یکی از غذاهای نوستالژیک و خوشمزه‌ای که در خاطرات کودکیمان هست، کتلت است. این غذای نونی پایه ثابت سفرها و پیکنیک‌ها و یا حتی دورهمی‌ها بود. کتلت انواع مختلفی دارد مثل کتلت گوشت، کتلت مرغ، کتلت سبزیجات. مواد اولیه همه کتلت‌ها تخم مرغ، پیاز و سیب زمینی است که با مرغ، گوشت یا سبزیجات دیگر ترکیب می‌شوند و در روغن سرخ می‌شوند. اگر شما نیز جزو طرفداران کتلت هستید، برای دانستن خواص و کالری این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.

کالری کتلت گوشت چقدر است؟

• 100 گرم کتلت 224 کالری دارد.
• یک عدد کتلت در اندازه 5 در 10 سانتی متر (50 گرم) 112 کالری دارد.

تاثیر کتلت گوشت در رژیم غذایی و تناسب اندام

همانطور که می‌دانید کتلت گوشت از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ تهیه ‌می‌شود و در روغن سرخ می‌شود. این غذا یک وعده پروتئینی کامل و کافی است که مصرف آن در کنار نان سبوس دار و سبزیجاتی مثل کاهو و گوجه و سالاد آن را به یک وعده غذایی کامل تبدیل می‌کند. گوشت چرخ کرده حاوی مواد مغذی ضروری است مانند آهن، ویتامین‌های گروه B، روی، سلنیوم و فسفر است. آهن و ویتامین‌های B12, B6 و B6 علاوه بر نقش‌های مهمی که در بدن دارند در خون سازی نیز نقش دارند و مصرف کافی‌ آن‌ها در پیشگیری از کم خونی مهم است. عنصر روی نیز در سلامت پوست، مو و ناخن و تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. یکی دیگر از ترکیبات مهم موجود در گوشت قرمز است که موجب تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت مو و ناخن می‌شود.

‌آیا می‌توان کتلت گوشت را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

کتلت یک غذای پروتئینی و خوشمزه است که خواص زیادی نیز دارد. اما آیا این غذا در دوران کاهش وزن انتخاب درستی است؟ کتلت با این که خواص زیادی دارد و یک وعده پروتئینی خوبی است اما به این دلیل که در روغن سرخ می‌شود کالری و چربی بالایی دارد. به هر حال خوردن این غذا در دوران کاهش وزن، اگر متناسب با کالری روزانه مصرف شود باعث افزایش وزن نمی‌شود. سعی کنید برای تهیه کتلت از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده کنید، همچنین برای سرخ کردن آن نیز از روغن کمی استفاده کنید.

مواد اولیه کتلت گوشت 

• گوشت چرخ کرده
• سیب زمینی
• پیاز
• تخم مرغ
• نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه

طرز تهیه کتلت گوشت

ابتدا پیاز را رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم. سیب زمینی‌ را پوست می‌گیریم و آن را نیز رنده می‌کنیم. در برخی دستورهای آشپزی، از سیب زمینی پخته برای تهیه کتلت استفاده می‌شود، اما استفاده از سیب زمینی خام باعث می‌شود تا کتلت ترد تری داشته باشیم. همچنین برای تهیه کتلت به آرد نخودچی احتیاجی نداریم. در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه می‌کنیم، تخم مرغ را به ترکیبات اضافه می‌کنیم و در آخر نمک، فلفل، کمی زردچوبه و ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم. حالا تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم، کمی روغن درون تابه می‌ریزیم، کتلت‌ها را شکل می‌دهیم و درون تابه سرخ می‌کنیم. کتلت‌ها را به همراه گوجه، خیار شور، کاهو و نان باگت سبوس دار سرو می‌کنیم، نوش جان.

منبع

healthline.com