کالری کتلت مرغ چقدر است؟

کتلت یکی از غذاهای محبوب و نوستالژیک بوده و انواع مختلفی دارد. یکی از کتلت‌هایی که به‌سرعت آماده می‌شود، کتلت مرغ است. رسپی‌های متنوعی برای تهیه این کتلت لذیذ وجود داشته و هر کدام طعم خاص و خوشمزگی خود را دارند. کتلت مرغ با ترکیب ساده‌ای از مرغ، آرد، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود، اما طعم بی‌نظیر آن، دل هر کسی را می‌برد. این غذای خوشمزه به ویژه در وعده‌های ناهار، شام حتی افطار مصرف می‌شود. این غذا با برنج و نان نیز می‌توان سرو کرد. معمولاً در کنار انواع کتلت از سبزیجات، ترشی و سایر مخلفات نیز استفاده می‌کنند. کتلت مرغ نه‌تنها به دلیل طعم خوشایندش، بلکه به دلیل سادگی در تهیه و آماده‌سازی یکی از گزینه‌های محبوب برای روزهای پر مشغله است. اگر برایتان جای سؤال است که کالری کتلت مرغ چقدر است، در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری کتلت مرغ، ارزش غذایی و طرز تهیه آن بیشتر آشنا شوید.

کالری کتلت مرغ چقدر است؟

میزان کالری کتلت مرغ بستگی به روش تهیه و مواد اولیه استفاده شده در آن دارد. برخی دستورها شامل ترکیب ساده مرغ و آرد و ادویه جات هستند و در برخی دستورهای دیگر از سیب زمینی و تخم مرغ نیز استفاده می‌کنند. برخی کتلت را در روغن سرخ کرده و برخی آن را در هواپز یا با روغن خیلی کم می‌پزند. به این ترتیب کالری کتلت مرغ باتوجه‌به مواد اولیه و نوع طبخ متفاوت است. کالری کتلت مرغ که در مقدار روغن متوسط سرخ شده باشد به شرح زیر است:

• کالری کتلت مرغ به ازای 100 گرم، ۲۰۰ است.

• یک عدد کتلت مرغ ۵ در ۱۰ سانت ( ۵۰ گرم) ۱۰۰ کالری دارد.

درصورتی‌که از مواد پرچرب یا افزودنی‌های دیگر مانند روغن زیاد یا کره در تهیه کتلت مرغ استفاده کنید، میزان کالری آن افزایش می‌یابد. در نتیجه اگر میزان کالری کتلت مرغ برایتان مهم است، از مقدار روغن کم استفاده کرده یا آن را در تابه گریل و هواپز بپزید.

ارزش غذایی کتلت مرغ

کتلت مرغ علاوه بر طعم لذیذ، از ارزش غذایی بالایی داشته و درصدی از پروتئین موردنیاز بدن را تأمین می‌کند. مواد اصلی این غذا شامل مرغ، تخم‌مرغ، پیاز، سیب زمینی و ادویه‌های مختلف است که دارای خواص زیر هستند:

1. پروتئین مرغ: مرغ منبع غنی از پروتئین بوده و برای ساخت عضله و ترمیم بافت‌های مختلف ضروری است. همچنین به بهبود سیستم ایمنی بدن و حفظ عضلات نیز کمک می‌کند.
2. پروتئین و خواص تخم‌مرغ: تخم‌مرغ نیز منبع عالی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به ویژه حاوی ویتامین B12 و کولین بوده و این دو ماده غذایی موجود در تخم‌مرغ، برای سلامت مغز و سیستم عصبی مفید هستند.
3. پیاز: پیاز علاوه بر طعم‌دهی به کتلت مرغ، دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است و به سلامت قلب و عروق و بهبود آن کمک می‌کند.

این ترکیبات ارزش غذایی کتلت مرغ را به حدی بالا می‌برد که به‌عنوان یک غذای کامل و مغذی، نیاز بدن به پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را برطرف می‌کند. به خصوص اگر در کنار سالاد یا سبزیجات میل کنید خواص و ارزش غذایی آن بسیار بیشتر می‌شود.

آیا کتلت مرغ را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

بله؛ باتوجه‌به کالری کتلت مرغ و ارزش غذایی آن، مانعی برای مصرف در زمان رژیم غذایی وجود ندارد. البته باید به مقدار مصرف آن توجه کنید. به طور کلی، اگر در پخت کتلت از روغن کم استفاده کنید و آن را به روش‌های کم‌کالری‌تر مانند پخت در فر یا هواپز تهیه کنید، به‌عنوان یک وعده غذایی کامل و عالی در رژیم‌های کاهش وزن مناسب است. کتلت مرغ سرشار از پروتئین بوده و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد. این ویژگی در رژیم‌های کاهش وزن به شما کمک می‌کند تا از خوردن غذاهای پرکالری، تنقلات و ریزه خواری پرهیز کنید. در نهایت، مصرف متعادل و کنترل شده آن به هیچ‌وجه مشکلی برای کسانی که در حال کاهش وزن‌اند، نمی‌کند.

مواد اولیه برای تهیه کتلت مرغ

• مرغ چرخ‌ کرده

• پیاز رنده‌ شده

• سیر رنده‌ شده

• تخم‌ مرغ

• آرد

• روغن

• نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه یا ادویه‌های دلخواه

• فلفل دلمه‌ای رنگی یا جعفری خرد شده در صورت تمایل

طرز تهیه کتلت مرغ

روش پخت کتلت مرغ بسیار ساده و سریع است. برای تهیه آن روش‌های مختلفی وجود دارد. علاوه بر موارد بالا، شما می‌توانید سیب زمینی و ادویه‌های متفاوتی برای تهیه آن استفاده کنید. در اینجا یکی از روش‌های ساده تهیه کتلت مرغ را آورده‌ایم. کافی است طبق مراحل زیر پیش بروید:

1. مرغ چرخ‌ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. پیاز رنده‌ شده، سیر رنده‌ شده، تخم‌ مرغ و ادویه‌ها را به مرغ اضافه کنید.
3. آرد را به مخلوط مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. بهتر است ورز دادن مایه کتلت را با دست انجام دهید؛ زیرا به شکل‌پذیری آن کمک بسزایی می‌کند.
4. دست‌های خود را کمی مرطوب کرده و از مخلوط مرغ بردارید. آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید.
5. در یک ماهیتابه کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
6. کتلت‌ها را در روغن داغ به مدت 4 الی 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی و برشته شود. برای داشتن کتلت مرغ با کالری پائین‌تر، به جای سرخ کردن، آن‌ها را گریل کنید. البته با قراردادن آن‌ها در فر یا دستگاه هواپز بدون روغن نیز می‌توان کتلت مرغ تهیه کرد.
7. کتلت‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

در کنار کتلت مرغ سالاد کاهو، خیار شور و گوجه فرنگی قرار دهید و در با برنج یا نان سرو و نوش جان کنید.

منبع: Healthline