جگر سفید
92
کالری0g
کربوهیدرات16g
پروتئین3g
چربی0g
فیبر
13
دقیقه دوچرخه
9
دقیقه دویدن
26
دقیقه پیاده روی
22
دقیقه نظافت
توضیحات
کالری جگر سفید پخته چقدر است؟
جگر سفید یا همان ریه گوسفند، یکی از خوراکی‌های مقوی و خوشمزه است که به‌صورت پخته یا سرخ‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی با طعمی دلچسب و ارزش غذایی بالا، در بسیاری از فرهنگ‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. جگر سفید علاوه بر طعم لذیذ، به‌عنوان یک وعده اصلی یا پیش‌غذا در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مانند عید قربان سرو می‌شود. غذاهای متنوعی مانند بریانی اصفهان، جغور بغور و انواع خوراک‌ها با جگر سفید تهیه می‌شوند.
اگر به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد کالری جگر سفید پخته و خواص آن هستید، در ادامه همراه سایت مانکن باشید تا بیشتر درباره این غذای مقوی و ارزش غذایی آن بدانید. در بررسی کالری جگر سفید پخته، باید توجه کنید که این ماده غذایی علاوه بر تأمین پروتئین و ویتامین‌های ضروری، به دلیل داشتن کالری مناسب، می‌تواند بخشی از رژیم غذایی متعادل شما باشد.
کالری جگر سفید پخته چقدر است؟
- ۱۰۰ گرم جگر سفید پخته (گاو) ۱۲۰ کالری دارد.
- ۱۰۰ گرم جگر سفید پخته (گوسفند) ۱۱۳ کالری دارد.
ارزش غذایی جگر سفید پخته
جگر سفید پخته یک غذای مغذی و سالم است که ترکیبات زیادی دارد و به سلامتی بدن کمک می‌کند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین است که در رشد مو، ناخن و ترمیم بافت‌های بدن نقش مهمی دارد. البته باید گفت که نسبت به جگر سیاه پخته، پروتئین کمتری دارد، اما همچنان گزینه خوبی برای تغذیه است.
جگر سفید حاوی آهن است که به پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. میزان آهن آن کمتر از جگر سیاه است؛ اما همچنان کافی و مفید است. ویتامین‌های گروه B موجود در جگر سفید به حفظ انرژی بدن، بهبود عملکرد مغز و تقویت اعصاب کمک می‌کنند. علاوه بر این، جگر سفید حاوی فسفر و روی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست و مو ضروری هستند. در مجموع، جگر سفید پخته با کالری جگر سفید پخته مناسب، یک گزینه عالی برای تغذیه سالم است.
آیا جگر سفید پخته را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟
کالری جگر سفید پخته نسبتاً کم بوده و پروتئین خوبی دارد. پروتئین موجود در جگر سفید باعث احساس سیری طولانی مدت شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. به همین دلیل جگر سفید پخته را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد. به شرطی که آن را کم کالری تهیه کنید و در محدوده مجاز کالری روزانه از آن میل کنید. در واقع میزان مصرف باید متناسب با نیاز کالری روزانه شما باشد.
برای اینکه کالری جگر سفید پخته کمتر باشد، به‌جای سرخ کردن، جگر سفید را آبپز یا کبابی کنید. اگر خواستید با روغن آن را بپزید، از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید. از ادویه‌های طبیعی و سبزیجات معطر مانند جعفری برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید.
مواد اولیه برای تهیه جگر سفید پخته
- جگر سفید (ریه گوسفند)
- پیاز
- پودر سیر
- روغن زیتون
- آبلیمو
- به میزان دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
- جعفری تازه برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه جگر سفید پخته
- آماده‌سازی جگر سفید: جگر سفید را با آب سرد بشویید تا خونابه و آلودگی‌ها از بین بروند. آن را به قطعات کوچک و یک‌اندازه خرد کنید تا بهتر پخته شود.
- آبپز کردن جگر سفید: در یک قابلمه، مقداری آب بریزید و جگرها را داخل آن قرار دهید. کمی زردچوبه اضافه کنید تا بوی زهم جگر گرفته شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید جگرها حدود ۱۰ دقیقه بجوشند. پس از جوشیدن، آب آن را دور بریزید و جگرها را در آبکش بگذارید.
- تفت دادن پیاز و جگر: یک پیاز را خلالی خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود. جگرهای نیم‌پز را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید. ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- افزودن چاشنی و تکمیل پخت: مقداری آبلیمو تازه روی جگر بریزید تا طعم بهتری بگیرد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید جگر سفید حدود ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.
- سرو و تزئین: در صورت تمایل، مقداری جعفری تازه خرد شده اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. جگر سفید پخته را در ظرف سرو کرده و با نان تازه یا سبزیجات میل کنید.
کالری جگر سفید پخته مناسب است و می‌تواند یک وعده مقوی و سالم باشد. نوش جان!
منابع
برای دریافت اطلاعات بیشتر شامل ریز مغذی‌ها و شروع کالری شماری پیشنهاد می‌کنیم مانکن را از لینک زیر دانلود و نصب کنید.
