کالری شیرینی مربایی چقدر است؟

شیرین مربایی یکی از شیرینی‌های محبوب است که با نام‌های شیرینی مشهدی یا شیرینی آلمانی نیز شناخته می‌شود. این شیرینی‌ خوشمزه و خاطره انگیز در دید و بازدیدهای عید نوروز همیشه جای دارد. شیرینی مربایی از دو لایه کوکی تهیه می‌شود که لایه میانی آن مربا یا مارمالاد قرار می‌گیرد. اگر شما نیز از علاقه مندان این شیرین هستید، در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با کالری و ارزش غذایی آن آشنا شوید.

کالری شیرینی مربایی چقدر است؟

• 100 گرم شیرینی مربایی 253 کالری دارد.
• یک عدد (24 گرم) شیرینی مربایی 61 کالری دارد.

تاثیر شیرینی مربایی در رژیم غذایی و تناسب اندام

­­­شیرینی‌ها سرشار از آرد سفید، شکر و روغن هستند. به خصوص شیرینی‌های خشک که از روغن‌های جامد تهیه می‌شوند.  شیرینی‌هایی که در شیرینی پزی ها پخته می‌شوند معمولا بجای کره از نوع خاصی روغن جامد مخصوص شیرینی پزی استفاده می‌کنند. این روغن‌ها برخلاف کره و مارگارین که تقریباً 80٪ چربی دارند و بقیه آن‌ها آب است، 100٪ حاوی چربی هستند. بنابراین کالری بالایی دارند و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار کمی هستند. مطالعات نشان داده‌اند که احتمالا مصرف زیاد چربی‌های اشباع عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله کلسترول LDL (بد) را افزایش می دهند.

از طرف دیگر شیرینی مربایی سرشار از آرد سفید و قند است. مصرف آرد سفید، قند و شیرینی‌جات با افزایش وزن و چاقی مرتبط هستند همچنین احتمال ایجاد دیابت را بالا می‌برند.

با همه اینها، مصرف متعادل شیرینی مربایی مشکلی ایجاد نمی‌کند و اشکالی ندارد گه گاهی نوش جان کنید و لذت ببرید.

‌آیا می‌توان شیرینی مربایی را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

شیرینی مربایی در عین کالری که دارد هیچ ارزش غذایی ندارد و خاصیتی برای بدن ندارد. همینطور، به دلیل قند بالایی که دارد موجب می‌شود تا دلتان بخواهد بیشتر و بیشتر از آن میل کنید. به همین ترتیب، به جای یک عدد، چندین عدد از این شیرینی را در یک وعده میل می‌کنید بدون اینکه حس کنید سیر شده‌اید. به همین خاطر هم کالری زیادی برای بدن ما فراهم می‌کند و هم کمی بعد از خوردن آن احساس گرسنگی داریم. مصرف شیرینی‌جات مثل شیرینی مربایی در دوران کاهش وزن بهتر است که حذف شود، اما خوردن گه گاهی از آن ایرادی ندارد.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی مربایی

• آرد قنادی
• پودر قند
• تخم مرغ
• کره
• وانیل
• مارمالاد یا مربا

طرز تهیه شیرینی مربایی

برای تهیه این شیرینی ابتدا پودر قند و کره را داخل ظرف مناسب با همزن، حدود ۵ دقیقه مخلوط می‌کنیم تا بافت پوک و سفید رنگی پیدا کند. در مرحله بعد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه و یک دقیقه دیگر مواد را با همزن می‌زنیم تا کاملا یکدست و مخلوط شوند. آرد را الک  کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. در انتها به یک خمیر لطیف و نرم می‌رسیم. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید زیرا به روغن میافتد و موجب خشک شدن شیرینی نهایی می‌شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت خمیر را با کمک وردنه روی سطح کار پهن می‌کنیم. ضخامت خمیر باید حدود ۳ میلی متر باشد. سپس با قالب خمیرها را قالب می‌زنیم. حالا وسط نصف شیرینی‌ها را برش زده و خارج می‌کنیم. سپس شیرینی‌ها را داخل سینی فر می‌چینیم.دما فر را ۲۰ دقیقه قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا کاملا گرم شود.  حالا شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا آماده شوند. هنگامی که زیر شیرینی‌ها کمی رنگ گرفت آن‌ها را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خنک شوند. سپس از اینکه شیرینی‌ها خنک شدند بین شیرینی‌ها را با مربا یا مارمالاد دلخواه پر می‌کنیم. پس از آماده شدن شیرینی‌ها روی آن‌ها را با پودر پسته یا هر چیز دلخواه به سلیقه خودتان تزیین کنید و با چای سرو کنید. نوش جان.

منبع

healthline.com.