کالری کباب تابه‌ای چقدر است؟

یکی از انواع کباب‌های ایرانی کباب تابه‌ای است. برخلاف سایر کباب‌ها، برای تهیه کباب تابه‌ای نیازی به ذغال ندارد و پختن آن بسیار آسان است. کباب تابه‌ای یک غذای خوشمزه خانگی و پرطرفدار است که حتی پای آن به رستوران‌ها نیز رسیده است. این غذا برای وعده ناهار یا شام و حتی مهمانی‌ها عالی است. این غذا را می‌توان هم سرخ کرد و هم همراه کمی آب و روغن پخت. به همین خاطر کالری آن می‌تواند متفاوت باشد.در ادامه با مانکن همراه باشید تا با کالری و خواص کباب تابه‌ای آشنا شوید.

کالری کباب تابه‌ای چقدر است؟

• 100 گرم کباب تابه‌ای 177 کالری دارد.
•  یک سیخ کباب تابه‌ای (112 گرم) 198 کالری دارد.

تاثیر کباب تابه‌ای در رژیم غذایی و تناسب اندام

کباب تابه‌ای از ترکیب گوشت قرمز چرخ کرده با پیاز و ادویه‌هاست. به همین خاطر کباب تابه‌ای حاوی مقدار خوبی پروتئین با کیفیت است. این غذا حاوی ریزمغذی‌‎های مهمی از جمله آهن، ویتامین B12، B9 سلنیوم و … است. کباب تابه‌ای یک غذای پرخاصیت و سالم و در عین حال خوشمزه است. خوب است که این غذا را در رژیم غذایی داشته باشید.

‌آیا می‌توان کباب تابه‌ای را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

کباب تابه‌ای یک انتخاب عالی برای همه به خصوص کسانی است که قصد کاهش وزن دارند. به این خاطر که غنی از 

پروتئین است. پروتئین به حفظ عضلات و عملکرد بدن کمک می‌کند. همچنین باعث می‌شود تا حس سیری بیشتر و طولانی مدت تری داشته باشیم. به این ترتیب کمتر به سراغ خوردن هله و هوله، خوراکی‌های شیرین و پر کالری‌ می‌رویم. باید به این نکته را به خاطر داشته باشید، مقداری از کباب تابه‌ای را میل کنید که در محدوده کالری مجاز روزانه شما باشد. علاوه بر این، کباب تابه‌ای را به نحوی تهیه کنید که کالری آن کمتر باشد. به عنوان مثال آن را با گوشت کم چرب بپزیم و هنگام پخت نیز از روغن کمی استفاده کنید.

مواد اولیه برای تهیه کباب تابه‌ای

• گوشت چرخ کرده
• پیاز
• گوجه فرنگی
• رب گوجه فرنگی
• روغن مایع
• نمک، فلفل و کمی زردچوبه

طرز تهیه کباب تابه‌ای

برای تهیه کباب تابه‌ای طبق مراحل زیر پیش بروید:

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست بگیرید. سپس با رنده پیاز را رنده کنید و در یک کاسه بریزید.

مرحله دوم

حالا گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، مقدار کمی زردچوبه و ادویه‌های دلخواه را را به کاسه اضافه کنید. همه مواد را حسابی با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا ادویه‌ها به خورد گوشت بروند. گوشت را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. اگر فرصت ندارید می‌توانید این مرحله را حذف کنید.

مرحله سوم

تابه‌ مناسبی را انتخاب کنید، گوشت را داخل تابه پهن کنید و روی آن کمی آب و روغن بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب تابه‌ای بپزد. می‌توانید به جای این کار کباب تابه‌ای را با کمی روغن سرخ کنید. زمانی که کباب خودش را گرفت آن را برش می‌زنیم.

مرحله چهارم

حالا سراغ تهیه سس غذا می‌رویم. برای این کار رب گوجه فرنگی را در تابه جداگانه‌ای همراه کمی روغن تفت می دهیم تا سرخ شود و سس خوش رنگی داشته باشیم. سپس نصف فنجان آب همراه زعفران به  آن اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا چند قل بزند و کمی غلیظ شود. 

مرحله پنجم

سس را روی کباب تابه‌ای می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا سس به خورد کباب برود. در این حین گوجه‌ها را نصف می‌کنیم و داخل تابه قرار می‌دهیم. درب تابه را می‌گذاریم تا گوجه‌ها نیز بپزند.

زمانی که گوجه‌ها نرم شدند، کباب تابه‌ای آماده است. این غذا را در کنار برنج یا نان، سالاد شیرازی و سبزی سرو و نوش جان کنید.