کالری فسنجان چقدر است؟

یکی از خورش‌های محبوب و قدیمی در بین ما ایرانیان خورش فسنجان است. این خورش از زمان‌های دور در ایران وجود داشته است. برای تهیه این خورش از گوشت‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد، هم می‌توان آن را با گوشت مرغ تهیه کرد، هم گوشت گوسفندی و یا گوشت قلقلی. این خورشت اصالتا متعلق به شهرهای شمالی است. گفته می‌شود که این غذا در زمان قاجار معروف بوده و غذای مورد علاقه ناصرالدین شاه نیز بوده است.

اگر شما نیز از طرفداران این خورشت خوشمزه و مقوی هستید، در ادامه با ما همراه باشید.

کالری شله زرد چقدر است؟

• 100 گرم فسنجان 329 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری (25 گرمی) فسنجان 82 کالری دارد.
• یک ملاقه (150 گرم) فسنجان 493 کالری دارد.

تاثیر فسنجان در رژیم غذایی و تناسب اندام

فسنجان از ترکیب گوشت، گردو و رب انار تهیه می‌شود.

• گوشت خورشتی پروتئین با کیفیت و خوبی را برای بدن ما تامین می‌کند. در عین حال حاوی آهن و ویتامین‌های ضروری برای بدن است.
• گردو یک آجیل سالم و سرشار از مواد مغذی است. گردو حاوی چربی‌های سالم امگا 3، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
• همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E، ملاتونین، و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول‌ها است. ا
• مصرف گردو در رژیم غذایی به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک می‌کند.در واقع با این کار ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. این خاصیت گردو ناشی از امگا 3 موجود در آن است.
• گردو حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول‌ها است که سطح التهاب را در بدن کاهش می‌دهند.
• فیبر و پلی فنل‌های موجود در گردو با میکروب‍‌های مفید روده تعامل مثبتی ایجاد می‌کنند و از این طریق سلامت دستگاه گوارش را ارتقا می‌دهند.

‌آیا می‌توان فسنجان را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

همانطور که مشاهده کردید فسنجان، این خورشت خوشمزه و مقوی، کالری بالایی دارد. خوردن غذاهای با کالری بالا موجب می‌شود تا در عین خوردن حجم کم از آن غذا کالری بالایی را دریافت کنید. این موجب می‌شود تا احساس سیری کمتری داشته باشید. اگر در مهمانی بودید یا خواستید فسنجان میل کنید یک پیاله کوچک و یا چند قاشق از آن میل کنید به طوری که در محدوده کالری مجاز روزانه باشد. 

مواد اولیه فسنجان

• گوشت خورشتی (یا مرغ)
• پیاز
• مغز گردو آسیاب شده
• رب انار
• شکر
• نمک و فلفل
• روغن مایع

طرز تهیه فسنجان 

تهیه فسنجان ساده است و با چند مرحله می‎‌توان آن را تهیه کرد:

1. ابتدا پیاز رنده شده را در قابلمه همراه کمی روغن تفت می‌دهیم. گوشت‌ها را اضافه می‌کنیم. کمی زردچوبه به آن می‌زنیم و تفت می‌دهیم.
2.  سپس مغز گردوی آسیاب شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم. 3 پیمانه آب داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت بالا قرار می‌دهیم تا به جوش آید.حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خور بپزد.
3. بعد از گذشت یک ساعت رب انار را به خورشت اضافه می‌کنیم. بعد از جا افتادن خورش، در صورت تمایل مقداری شکر را همراه زعفران دم‌کرده به آن اضافه می‌کنیم.
4. در اواخر پخت فسنجان چند تکه یخ می‌توان در خورش بیاندازیم تا به اصطلاح روغن بیاندازد. و 

در انتها خورش را از روی حرارت برداشته و با برنج سفید سرو می‌کنیم. نوش‌جان.

منبع

healthline.com