کالری زیتون پرورده چقدر است؟

کالری زیتون پرورده چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم زیتون پرورده 200 کالری دارد.

• یک قاشق غذاخوری زیتون پرورده (23 گرم) 46 کالری دارد.

• یک قاشق چایخوری زیتون پرورده (10 گرم) 20 کالری دارد.

خواص زیتون پرورده

اصلی ترین ترکیب زیتون پرورده، خود زیتون است. این میوه سرشار از چربی‌های غیر اشباع مفید است. چربی غیر اشباع موجود در زیتون اولئیک اسید نام دارد. اولئیک اسید یک چربی مفید است که با کاهش التهاب بدن و کاهش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است. همچنین، سرشار از ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان‌های قوی است. مطالعات نشان داده‌اند که برای قلب مفید هستند.

یکی دیگر از ترکیبات اصلی زیتون پرورده، رب انار است. انار و رب انار سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیباتی اند که به جلوگیری از التهاب مزمن کمک می‌کنند.

حتی مشاهده شده که انار دارای اثرات ضد سرطانی است. همچنین حاوی ترکیباتی است که به مبارزه با باکتری‌ها و قارچ‌ها مضر کمک می‌کند؛ به ویژه میکروب‌های موجود در دهان که می‌توانند باعث بوی بد دهان و پوسیدگی دندان شوند.

سیر یکی دیگر از ترکیبات زیتون پرورده است. سیر حاوی منیزیوم، ویتامین C، ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان‌هایی است که به سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین خاصیت ضد میکروبی دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سیر می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول بالا کمک کند.

‌آیا زیتون پرورده را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

کالری زیتون پرورده متوسط است. از آنجا که این چاشنی خوشمزه از ترکیبات سالمی تهیه شده، خوب است که برخی اوقات در سفره غذای ما وجود داشته باشد. اگر در حال کاهش وزن هستید بهتر است حواستان به کالری آن باشد و مقداری را میل کنید که در محدوده کالری مجاز روزانه تان باشد.

مواد اولیه برای تهیه زیتون پرورده

• زیتون بدون هسته

• رب انار

• سیر

• روغن زیتون

• آب انار

• دانه‌های انار برای تزئین

• در صورت تمایل گلپر، آبلیمو، سبزی‌های معطر مثل نعناع، چوچاق و …

طرز تهیه زیتون پرورده

برای تهیه زیتون پرورده خانگی کافی است طبق مراحل زیر پیش بروید:

1. در صورتی که زیتون‌ها شور هستند، آن‌ها را در یک کاسه آب می‌ریزیم و یک ساعت زمان می‌دهیم تا شوری آن‌ها از بین برود. سپس زیتون‌ها را آبکش می‌کنیم.

2. گردوها را به کمک هاونگ کمی می‌کوبیم و یا با دستگاه غذاساز آن‌ها را خرد می‌کنیم.

3. حبه‌های سیر را نیز می‌کوبیم.

4. زیتون‌، سیر و گردو را داخل کاسه‌ای ریخته و سپس رب انار، کمی آب انار، روغن زیتون و در صورت تمایل سبزیجات معطر، گلپر، مقداری آبلیمو نیز اضافه می‌کنیم.

5. مواد را به آرامی با هم مخلوط می‌کنیم. زیتون پرورده را یک شب در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

6. در انتها مواد را داخل ظرف سرو ریخته، مقداری دانه انار برای تزئین روی آن قرار دهید و نوش جان کنید.

منبع:

healthline.com