کالری شیره خرما چقدر است؟

ما از مواد مختلفی برای شیرین کردن خوراکمان استفاده می‌کنیم. یکی از این شیرین کننده‌ها شیره خرما است. از نظر طب سنتی شیره خرما طبع گرم و خشکی دارد. به طور کلی شیره‌ها کالری بالایی دارند و انرژی‌زا هستند. از شیره خرما برای شیرین کردن برخی غذاها مثل شیر برنج، تهیه حلوا، شربت‌ها و … استفاده می‌شود. یکی از کاربردهای شیره خرما مصرف آن در کنار ارده برای وعده صبحانه است. با مانکن همراه شوید تا با کالری و ارزش غذایی این ماهی خوش طعم آشنا شوید.

کالری شیره خرما چقدر است؟

• 100 گرم شیره خرما 250 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری (20 گرم) شیره خرما 50 کالری دارد.

خواص شیره خرما

شیره خرما حاوی عناصر معدنی و املاحی شامل مقداری ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، فولیک اسید و …  است. البته مقداری آهن گیاهی، فسفر، پتاسیم و منیزیم نیز دارد. باید توجه داشت که ویتامین‌هایی مثل ویتامین‌های گروه B و ویتامین C در اثر پختن و حرارت دیدن مقدارشان کم می‌شود. از آنجا که برای تهیه شیره خرما، خرماها را همراه آب می‌جوشانند پس مقدار این ویتامین‌ها در شیره خرما کمتر از خود خرما است. 

آیا شیره خرما به درمان کم‌ خونی کمک می‌کند؟

شیره خرما حاوی مقداری آهن گیاهی و اسید فولیک است. هم آهن و هم اسید فولیک برای درمان و همچنین پیشگیری از کم خونی اثر گذارند، اما مقدار آهن و اسید فولیک در شیره خرما به قدری نیست که موجب درمان کم خونی شود. از طرفی آهن آن، آهن گیاهی ایت و در مقایسه با آهن موجود در گوشت قرمز جذب کمتری دارد. پس اگر به هوای درمان کم خونی شیره خرما می‌خورید بهتر است بدانید که در مقایسه با منابع اصلی آهن مثل گوشت قرمز، آنقدرها هم تاثیر گذار نیست.

‌آیا می‌توان شیره خرما را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

شیره خرما کالری و قند بالایی دارد. به همین خاطر مصرف آن در افرادی که دیابت دارند و یا به دنبال کاهش وزن هستند مناسب نیست. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، سعی کنید از مصرف مواد غذایی سرشار از قند مثل شیره خرما خودداری کنید. در صورتی که خواستید از شیره خرما در رژیمتان استفاده کنید، سعی کنید مقدار آن محدود به یک تا دو قاشق غذاخوری باشد. همچنین توجه داشته باشید که در محدوده مجاز کالری روزانه باشد.

مواد اولیه برای تهیه شیره خرما

• خرما 
• آبجوش

طرز تهیه شیره خرما

1. ابتدا خرماها را بشویید، آن‌ها را نصف کرده و هسته را خارج کنید.
2. خرماها را داخل ظرفی ریخته و روی آن آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت در گوشه‌ای قرار دهید.
3. پس از گذشت نیم ساعت ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا آب بجوشد.
4. زمانی که خرماها کاملا نرم شدند، ظرف از روی حرارت بردارید.
5. بگذارید خرماها نیم ساعت دیگر در همان ظرف بمانند.
6. حالا محتویات ظرف را از صافی رد کنید و به آرامی فشار دهید تا شیره از گوشت خرما جدا شود. حواستان باشد گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.
7. سپس شیره را روی حرارت قرار دهید و بگذارید به آرامی بجوشد و غلیظ شود. شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
8. هنگامی که به غلظت مورد نظر رشید، ظرف را از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن، شیره را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.