کالری تخمه آفتاب گردان چقدر است؟

تخمه آفتابگردان در واقع میوه گل آفتاب گردان است. در بسیاری از مواقع از مهمانی‌ها و شب نشینی‌ها گرفته تا تماشای مسابقات فوتبال، تخمه آفتاب گردان پایه ثابت این مراسمات بوده. تخمه آفتاب گردان یک دانه چرب و خوشمزه با خواص بی نظیر است. این دانه ها طعم ملایم و آجیلی و بافت سفت اما تردی دارند. اغلب برای طعم بهتر برشته می شوند، اگرچه که خام آن نیز خوشمزه است. بر خلاف ظاهر کوچکش سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. دو نوع تخمه آفتابگردان وجود دارد، یک نوع آن همان تخمه‌ای است که می‌خوریم و نوع دوم آن برای تهیه روغن آفتاب گردان کشت می‌شود. در ادامه کالری و خواص تخمه آفتاب گردان را مشاهده می‌کنید.

کالری تخمه آفتاب گردان چقدر است؟

- 100 گرم تخمه آفتاب گردان 290 کالری دارد.

- یک قاشق غذاخوری (20 گرم) تخمه آفتاب گردان 58 کالری دارد.

تأثیر تخمه آفتاب گردان در رژیم غذایی و تناسب اندام

در حالی که تخمه آفتاب گردان خوراکی سالمی است، اما کالری نسبتاً بالایی نیز دارند. اگر تخمه‌ای که میل می‌کنید نمکی و شور باشد، سدیم و نمک زیادی نیز دارد. خوردن تخمه آفتاب گردان در رژیم کاهش وزن باید کم و متعادل باشد تا موجب اضافه دریافت کالری و اضافه وزن نشود. از آنجا که تخمه آفتاب گردان چربی (مفید) بالایی دارد. همچنین حاوی فیبر و کمی پروتئین است که باعث می‌شود احساس سیری کنیم. ترکیب مقدار کمی از تخمه آفتاب گردان در سالاد یا میان وعده‌ها می‌تواند برای کاهش وزن مفید باشد. اگر اهل خوردن تخمه آفتاب گردان هستید، از خوردن آن لذت ببرید اما حواستان به مقداری که می‌خورید نیز باشد.

خواص تخمه آفتاب گردان

تخمه آفتابگردان منبع بسیار خوبی از مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید است که حتی می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کند.

سرشار از آنتی اکسیدان

دانه های آفتابگردان سرشار از ویتامین E و سلنیوم هستند. هر دو این‌ها در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و سلول‌های بدن را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند. بعلاوه، تخمه آفتابگردان منبع خوبی از ترکیبات گیاهی مفید است، از جمله اسید فنولیک و فلاونوئیدها، که این‌ها نیز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند.

سلامت کبد

ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که در تخمه آفتاب گردان وجود دارد. این ویتامین می‌تواند از کبد در برابر آسیب‌ها و کبد چرب محافظت کند.

کاهش التهاب

التهاب کوتاه مدت یک پاسخ ایمنی طبیعی است، اما التهاب مزمن یک عامل خطر برای بسیاری از بیماری‌های مزمن دیگر است. فلاونوئیدها، ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان‌های موجود در تخمه آفتابگردان به کاهش التهاب کمک می‌کنند.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی و فشار خون

فشار خون بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است. ترکیبی در تخمه آفتابگردان وجود دارد که از ایجاد فشار خون جلوگیری می‌کند. منیزیم موجود در تخمه آفتابگردان نیز به کاهش سطح فشار خون نیز کمک می کند. نکته قابل توجه این است که باید تخمه بدون نمک میل کنید.

علاوه بر این، تخمه آفتابگردان سرشار از چربی‌های مفیدی به ویژه اسید لینولئیک است. اسید لینولئیک در ساخت هورمونی در بدن استفاده می‌شود که رگ‌های خونی را شل می‌کند و باعث کاهش فشار خون می‌شود. همچنین به کاهش کلسترول نیز کمک می‌کند.

منابع

healthline.com