کاچی بدون شکر
100
کالری4g
کربوهیدرات1g
پروتئین9g
چربی1g
فیبر
14
دقیقه دوچرخه
10
دقیقه دویدن
28
دقیقه پیاده روی
24
دقیقه نظافت
توضیحات
کالری کاچی چقدر است؟
کاچی یک دسر یا پودینگ ایرانی و مقوی است که با آرد، کره و ترکیبی از ادویه‌هایی با طبع گرم، زعفران و گلاب درست می‌شود. اصالت این دسر به شهر کرمان برمی‌گردد. این دسر بافت لطیفی دارد و تهیه کردن آن بسیار آسان است. مواد اولیه کاچی در تمام خانه‌ها وجود دارد. با کم و زیاد کردن چاشنی‌ها کاچی با طعم‌های متفاوتی می‌توان داشت و از خوردن آن لذت برد. معمولا این دسر برای افرادی که ضعف جسمانی دارند، زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند و یا کودکان پخته می‌شود.از آن جا که از ادویه‌هایی با طبع گرم در تهیه کاچی استفاده می‌شود، منجر به گرمی بدن می‌شود. این دسر را در عصرانه، دورهمی و مهمانی و حتی تهیه می‌کنند.کالری کاچی چقدر است؟
- 100 گرم کاچی 185 کالری دارد.
- 100 گرم کاچی بدون شکر 100 کالری دارد.
- یک قاشق غذاخوری (30 گرم) کاچی 55 کالری دارد.
- یک قاشق غذاخوری (30 گرم) کاچی بدون شکر 30 کالری دارد.
تأثیر کاچی در رژیم غذایی و تناسب اندام
کاچی از ترکیب آرد و کره و ادویه جات تهیه می‌شود. به دلیل وجود آرد و کره، کاچی کالری و انرژی زیادی دارد. آرد سفید خواص زیادی ندارد و مصرف زیاد آن بیشتر باعث چاقی و اضافه وزن می‌شود. مصرف زیاد شکر نیز مانند آرد سفید منجر به اضافه وزن می‌شود. علاوه بر این مصرف زیاد شکر و کربوهیدرات‌های ساده، آرد سفید ممکن است موجب ایجاد کبد چرب، التهاب بدن و ایجاد دیابت شوند. کره کالری زیادی دارد و ترکیب آن با آرد سفید و شکر کالری دو چندانی فراهم می‌کند. به طور کلی این دسر هم پر کالری، هم پر چرب و هم شیرین است که بهتر است در حد اعتدال و گه گاه مصرف شود.
خواص کاچی
در گذشته تصور می‌شد که این دسر اگر با روغن حیوانی، زعفران زیاد و انواع مختلف آجیل تهیه شود، می‌تواند بیماری‌ها را بهبود دهد. بهتر است بدانید اینطور نیست. کاچی سرشار از آرد سفید و بدون سبوس و چربی جامد (کره) است. کره پر کالری است و جزو چربی‌های جامد و اشباع است، اما حاوی مواد مغذی مهمی از جمله ویتامین A و E است. ترکیب مفید دیگری که در کره وجود دارد، ترکیبی به نام CLA یا اسید لینولئیک کونژوگه است. CLA نوعی چربی که ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد، به کاهش چربی بدن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند. مصرف کره در حد اعتدال مفید است. با این حال، باید همراه با سایر چربی‌های سالم و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
وجود ادویه جات مختلف در کاچی از جمله دارچین، رازیانه، زیره، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، پودر هل، زعفران و زرد چوبه است. دارچین حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و قند خون را کاهش می‌دهد. زردچوبه نیز ترکیبی ضد التهاب با خواص زیاد است. هر کدام از این ادویه‌ها خواص متفاوت و بالقوه‌ای دارند که برای بدن مفید هستند.
مواد اولیه
- آرد
- روغن یا کره
- گلاب
- پودر هل
- دارچین
- زعفران دم کرده
- زردچوبه
- آب
طرز تهیه کاچی
ابتدا آرد الک شده را داخل قابلمه و روی حرارت ملایم کمی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. روغن یا کره را همراه زردچوبه به آرد اضافه کرده و کمی تفت دهیم تا رنگ آن طلایی شود. سپس آب را به همراه زعفران دم کرده، شکر و پودر هل و ادویه‌های دلخواه را در ظرف جداگا‌نه‌ای مخلوط می‌کنیم. حالا مخلوط آب و شکر را با آرد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و هم می زنیم. زمانی که شروع به قل زدن کرد درب قابلمه را می‌گذاریم و حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم می‌گذاریم تا آماده شود. در ۱۰ دقیقه آخر گلاب را به قابلمه اضافه می‌کنیم. هنگامی که کاچی به غلظت مورد نظر رسید، از روی حرارت بر‌می داریم. در انتها این دسر را در ظرف می‌کشیم و با دارچین، پودر پسته و یا مغزیجات دلخواه تزیین می‌کنیم.
منابع:
موارد مشابه
برای دریافت اطلاعات بیشتر شامل ریز مغذی‌ها و شروع کالری شماری پیشنهاد می‌کنیم مانکن را از لینک زیر دانلود و نصب کنید.
