چلو گوشت
237
کالری35g
کربوهیدرات14g
پروتئین4.5g
چربی8.5g
فیبر
33
دقیقه دوچرخه
25
دقیقه دویدن
67
دقیقه پیاده روی
57
دقیقه نظافت
توضیحات
کالری چلو گوشت چقدر است؟
از غذاهای معروف و اصیل ایرانی می‌توان چلو گوشت را نام برد. در گذشته چلو گوشت غذایی اعیانی محسوب می‌شد که معمولا با گوشت گوسفندی طبخ می‌شود. این غذا، خورشتی تهیه شده با تکه‌های گوشت و پیاز و ادویه است که در کنار برنج سرو می‌شود. با ما همراه باشید تا با کالری چلو گوشت آشنا شوید.
کالری چلو گوشت چقدر است؟
- یک کفگیر یا 100 گرم چلو گوشت 236 کالری دارد.
- یک قاشق غذاخوری (20 گرم) ته چین مرغ 47 کالری دارد.
تاثیر چلو گوشت در رژیم غذایی و تناسب اندام
چلو گوشت از تکه‌های خورشتی گوشت گوسفند قرمز تهیه می‌شود. گوشت قرمز یک پروتئین با کیفیت و با ارزش غذایی بالاست. علاوه بر اینکه حس سیری خوبی ایجاد می‌کند مواد مغذی مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند. گوشت قرمز به حفظ عضلات بدن کمک کی‌کند، منبع عالی ویتامین B12 و آهن است. همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مانند روی، فسفر، سلنیوم، ویتامین B6 و B3 است.
آیا می‌توان چلو گوشت را در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟
100 گرم چلو گوشت 236 کالری دارد. به عنوان یک وعده غذا، کالری متوسطی دارد. هرچه چلو گوشت کم روغن تر و با گوشت کم چرب تر تهیه شود به همان نسبت کالری غذا نیز کمتر می‌شود.چلو گوشت (کم چرب) را می‌توان در رژیم کاهش وزن میل کرد. باید توجه داشته باشیم که کالری وعده غذایی در محدوده کالری مورد نیاز روزانه باشد.
مواد اولیه چلو گوشت
- گوشت گوسفندی ترجیحا گوشت گردن
- پیاز
- زعفران دم کرده
- چوب دارچین
- برگ بو
- روغن مایع
- زردچوبه
- نمک، فلفل
طرز تهیه چلو گوشت
با اینکه چلو گوشت غذایی مجلسی است اما طرز تهیه آن بسیار آسان است. تنها انجام مراحل زیر می‌توانید یک چلو گوشت خوشمزه تهیه کنید.
مرحله اول
در ابتدا کار پیازها را درشت خرد می‌کنیم و همراه کمی روغن، روی حرارت ملایم، پیازها را تفت می‌دهیم تا سبک و شفاف شوند.
مرحله دوم
پس از اینکه کمی پیازها را تفت دادیم، مقداری زردچوبه اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم. سپس گوشت را به ظرف اضافه کرده و این بار گوشت را با پیاز و زردچوبه تفت می‌دهیم تا گوشت تغییر رنگ داده و کمی سرخ شود.
مرحله سوم
پس از اینکه گوشت کمی سرخ شد، چند عدد برگ بو، یک تکه کوچک چوب دارچین و زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم
۸ لیوان آب به ظرف اضافه می‌کنیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می‌کنیم تا گوشت بپزد. هر چقدر چلو گوشت با حرارت ملایمتری بپزد در انتها غذای لذیذ تری خواهیم داشت. در حین پخت، در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر نیز اضافه کنید.
حدود ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز است تا چلو گوشت با حرارت ملایم بپزد. در ۳۰ دقیقه پایانی نمک و فلفل آن غذا را اندازه می‌کنیم.
مرحله پنجم
در اواخر پخت گوشت، سراغ پختن برنج می‌رویم. برنج سفید را می‌پزیم و با زعفران و زرشک تزیین می‌کنیم. پس از اینکه چلو گوشت آماده شد روی آن را نیز با پیاز داغ تزیین کرده و در انتها سرو می‌کنیم. نوش جان.
منبع
موارد مشابه
برای دریافت اطلاعات بیشتر شامل ریز مغذی‌ها و شروع کالری شماری پیشنهاد می‌کنیم مانکن را از لینک زیر دانلود و نصب کنید.
