کالری چوب شور چقدر است؟

احتمالا چوب شور شما را یاد دوران کودکی و خوراکی‌های خوشمزه آن زمان بیاندازد، یا حتی به یاد مهمانی‌ها و خوراکی‌های خوشمزه و متنوع روی میز. چوب شور از خمیری شبیه به خمیر نان تهیه می‌شود و روی آن را نمک می‌پاشند. ظاهر آن باریک و کشیده است و به همین خاطر اسم آن را چوب شور گذاشته‌اند. چوب شور بافتی ترد و خوشمزه دارد. در زبان انگلیسی به آن پرتزل می‌گویند و یکی  از تنقلات معروف و محبوب است. این خوراکی اصالتا به دوران مصر باستان باز می‌گردد. در اینجا همراه مانکن باشید تا با کالری چوب شور آشنا شوید.

کالری چوب شور چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم چوب شور 380 کالری دارد.

• یک عدد چوب شور (2 گرمی) 7.6 کالری دارد.

• یک بسته چوب شور (30 گرم) 114 کالری دارد.

‌آیا چوب شور را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

چوب شور کالری کم و متوسطی دارد. به همین خاطر مصرف آن در رژیم کاهش وزن مشکلی ایجاد نمی‌کند. البته به شرطی که کالری دریافتی روزانه شما بیشتر از مقدار مورد نیاز بدنتان نباشد، زیرا در این صورت کالری اضافه به شکل چربی در بدن جمع شده و موجب افزایش وزن می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه چوب شور خانگی

• شیر

• آرد

• بکینگ پودر

• سرکه سفید

• روغن

• سفیده تخم مرغ

• کنجد بو داده شده

• نمک

طرز تهیه چوب شور

مرحله اول

برای تهیه چوب شور ابتدا درون کاسه‌ای شیر و روغن را می‌ریزیم. سپس نمک و بیکینگ پودر را همراه با سرکه سفید به مواد اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم.

مرحله دوم

در مرحله بعد مقداری از آرد را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم. ترکیب را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا به شکل خمیر شود. دستمان را با مقداری روغن مایع چرب می‌کنیم، باقی آرد را اضافه می‌کنیم و دوباره ورز می‌دهیم. تا جایی خمیر را ورز می‌دهیم که دیگر به دستمان نچسبد. 

مرحله سوم

در این مرحله بعد روی صفحه کار کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را روی آن می‌گذاریم. از خمیر به اندازه یک گردو جدا می‌کنیم. این کار را با تمام خمیر انجام می‌دهیم. سپس هر کدام از این خمیرهای کوچک را به شکل لوله های باریک 10 سانتی متری فرم می‌دهیم. اگر خواستید اندازه چوب شورها کوچک‌تر باشد، آن‌ها را با چاقو برش دهید تا به اندازه دلخواه برسید.

مرحله چهارم

 درون تابه‌ای کاغذ روغنی قرار می‌دهیم و روی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم. سفیده‌های تخم مرغ را در داخل کاسه‌ای ریخته و با چنگال هم می‌زنیم. در ظرف دیگری کنجدهای بو داده شده را می‌ریزیم. در این مرحله خمیرهای چوب شور را ابتدا در سفیده تخم مرغ می‌غلطانیم. سپس در ظرف کنجد قرار می‌دهیم. برای هر کدام از خمیرهای چوب شور این کار را تکرار می‌کنیم.

مرحله پنجم

چوب شورها را داخل تابه کنار هم می‌چینیم و درب تابه را می‌گذاریم. زیر تابه یک شعله پخش کن قرار می‎دهیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم. بعد از گذشت 4 دقیقه چوب شورها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد. 4 دقیقه دیگر نیز زمان می‌دهیم تا بپزد. چوب شورها را از تابه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.

نوش جان.