۱۵ باور عمومی در مورد کاهش وزن

متاسفانه بسیاری از افراد باهوش ممکن است قربانی حقایق کاهش وزن نادرستی شوند که کل برنامه رژیم غذایی آنها را خراب می کند. آیا شما یکی از آنها خواهید بود؟ باور کردن این”حقایق” خاص در مورد رژیم های غذایی آسان است، زیرا آنها بسیار در مجامع اجتماعی تکرار می شوند و حتی ممکن است تبلیغ آن ها را در مجلات و اینترنت مشاهده کنید.
اما اگر کمی عمیق تر در مورد آن ها فکر کنید، متوجه خواهید شد که بسیاری از این به اصطلاح واقعیت ها سوء تفاهمی بیش نیست. به همین منظور، نگاهی به فهرست زیر بیاندازید تا مطمئن شوید که شما تنها برای لاغر شدن حقایق مخصوص به خود را دارید که آن هم تغذیه سالم و تمرکز روی وزن هدف است.

۱- رژیم های غذایی تاثیری ندارند

افرادی که تصمیم به کاهش وزن دارند ممکن است از دنبال کردن رژیم های غذایی سنتی (مانند شمارش کالری) خودداری کنند، زیرا معتقدند که این رژیم ها تاثیری ندارند. در حقیقت، مطالعاتی در این زمینه صورت گرفته و تایید می کنند که برنامه های غذایی بیش از حد محدود کننده می تواند نتیجه ای معکوس داشته باشد و این مسئله نیز صحت دارد، افرادی که وزن خود را از دست می دهند، ممکن است دوباره کمی وزن اضافه کنند. اما هیچ کدام از این ها به این معنا نیست که رژیم های غذایی تاثیری ندارند.
در حقیقت، اگر می خواهید وزنتان کم شود باید روند خورد و خوراک خود را تغییر دهید. این همان رژیم لاغری موثر است. برخی از این رژیم های غذایی تبلیغاتی شعاری دارند که هر آنچه می خواهید بخورید و لاغر شوید، این ها اشتباه است و قطعا تاثیری نخواهد داشت.

۲- مواد غذایی نشاسته ای باعث افزایش وزن می شوند

آیا شما هم عاشق سیب زمینی و نان هستید؟ ممکن است شنیده باشید که برای لاغر شدن باید از خوردن این غذاها پرهیز کرد زیرا باعث افزایش وزن می شوند. اما این موضوع صحت ندارد.
غذاهای نشاسته ای مانند نان سفید، برنج سفید و دیگر کربوهیدرات های تصفیه شده منابع رایجی از کالری پوچ هستند. یعنی آنها بدون تامین و رساندن مواد مغذی به بدن تنها کالری دریافتی را زیاد می کنند. با این وجود، باز هم بیش از حد باعث افزایش وزن نمی شوند، مگر اینکه در مقدار خیلی زیاد خورده شوند. همچنین، برخی دیگر از این کربوهیدرات های نشاسته ای مانند سیب زمینی مواد مغذی خوبی به بدن می رساند. بنابراین به منظور داشتن یک برنامه کاهش وزن سالم می توانید آنها را در مقدار کنترل شده به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

۳- افزایش تعداد وعده های غذایی کوچک باعث کاهش وزن می شود

در طول روز، خوردن مکرر وعده های غذایی کوچک و میان وعده ها کمک می کند تا لاغر شوید. اما برخی از پژوهش ها نشان داده اند هنگامی که تعداد دفعات غذا خوردن در طول روز افزایش می یابد، حس گرسنگی، میل به خوردن و دریافت کالری را نیز افزایش می دهد.
به طور کلی، روش های مختلفی برای رسیدن به تعداد کالری مناسب روزانه برای کاهش وزن وجود دارد. از این رو، برخی از افراد اینطور دریافتند که با خوردن وعده های غذایی کوچک کمتر احساس گرسنگی می کنند. از طرفی دیگر عده ای ترجیح می دهند ۲ الی ۳ وعده غذای کامل در روز داشته باشند. بنابراین روش های مختلفی وجود دارد و لزوما یک روش نسبت به دیگری برتری خاصی ندارد.

۴- خوردن موز باعث چاقی می شود

یک موز به طور معمول چیزی حدود ۱۰۰ کالری دارد. موزهای بزرگتر ممکن است تا ۱۵۰ کالری یا کمی بیشتر داشته باشند. به همین دلیل ممکن است برخی افراد که رژیم لاغری دارند، از خوردن آن ها دوری کنند. اما باید بدانید که موز شما را چاق نمی کند. در واقع، موز ماده ای سرشار از مواد مغذی است و هنگامی که به برخی از دستورهای غذایی مثل تهیه اسموتی های سالم اضافه شود، بافتی خامه ای به آن می دهد که از بسیاری چربی های اشباع کمتر سالم مانند بستنی بهتر است.

۵- برنامه های کاهش وزن سریع نتیجه ای ندارد

بیشتر متخصصان و کارشناسان کاهش وزن معتقدند که کاهش وزن آهسته و پایدار هوشمندانه ترین راه برای رسیدن به وزن هدف است. اما تعداد کمی از افراد موفق در رژیم غذایی لاغری توانستند تا با استفاده از یک برنامه کاهش وزن سریع به خوبی لاغر شوند. بنابراین می توان گفت که همه برنامه های کاهش وزن سریع خیلی هم بد نیستند.
برخی از برنامه های کاهش وزن مشهور در ابتدای کار یک برنامه “پرش سریع” در مراحل اولیه رژیم غذایی دارند. در واقع، این لاغر شدن سریع در برخی از رژیم های غذایی به فرد کمک می کند تا عادت های غذایی بد خود را ترک کرده و انگیزه ای طولانی تر برای یک کاهش وزن آهسته داشته باشند.

۶- کره بادام زمینی برای کاهش وزن مناسب است

بیشتر افراد عاشق کره بادام زمینی هستند. بنابراین منطقی است که افسانه های زیادی درباره فواید کره بادام زمینی در رژیم لاغری شنیده باشیم. اما واقعیت این است که کره بادام زمینی سرشار از چربی و قند (بسته به مارک تجاری آن) و البته خوردن آن بسیار آسان است.
بنابراین، شاید تنها تعداد کمی از افراد که به خوبی از پس کنترل رژیم غذایی خود بر می آیند، بتوانند مقداری کره بادام زمینی را در برنامه غذایی شان بگنجانند. در حقیقت، این کره خامه ای به ما کمک می کند تا مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشیم. اما در بسیاری از رژیم های لاغری کره بادام زمینی به عنوان ماده ای سرشار از چربی و کالری در نظر گرفته می شود.

۷- گرسنگی منجر به افزایش وزن می شود

آیا شما هم به منظور جلوگیری از “احساس گرسنگی” هر چند ساعت یکبار غذا می خورید؟ متاسفانه باوری رایج و غلط در بین بسیاری از افراد وجود دارد که می گوید اگر به اندازه کافی غذا نخورید، متابولیسم بدن متوقف شده و دچار افزایش وزن می شوید.
این مطلب صحیح است که بدن ما با تغییر الگوی خوردن سازگاری پیدا می کند و ممکن است متابولیسم آن برای حفظ کالری کمی کندتر شود، اما نه در حدی که افزایش وزن اتفاق بیوفتد. طبیعی است که فرد هرچه کمتر غذا بخورد و وزن خود را کاهش دهد، روند متابولیسم آن نیز تغییر می کند.
با این وجود، هیچ کارشناس و متخصص تغذیه ای توصیه نمی کند که برای کاهش وزن خودتان را گرسنه نگه دارید، اما در مقابل افراد باید به این نکته توجه داشته باشند که خوردن های مکرر کمکی به لاغری آن ها نمی کند.

۸- غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین برای رژیم غذایی بهتر است

شاخص گلیسمی به عنوان پایه ای برای تعدادی از رژیم های غذایی محبوب از جمله رژیم غذایی The South Beach استفاده می شود. همین امر ممکن است شما را وسوسه کند که برای لاغری غذاهایی با گلیسمی کم بخورید. اما باید بدانید که همه غذاهای با گلیسمی پایین لزوما کم کالری نیستند و همچنین ممکن است برای یک برنامه کاهش وزن چندان مناسب و البته سالم نباشند. برای مثال، بستنی یک غذای گلیسمی پایین است.
از طرفی هم برخی از غذاهای گلیسمی پایین هستند که کالری کمی دارند و می توانند برای یک برنامه کاهش وزن مفید باشند. اما باید بدانید که همه آنها به این صورت نیستند. بنابراین، برای لاغر شدن باید از همه این موارد آگاهی لازم را داشته باشید.

۹- جراحی کاهش وزن فریبنده است

جراحی لاغری برای آن دسته از افرادی که رژیم های غذایی و روش های سنتی برای کاهش وزن را بدون موفقیت امتحان کرده اند، انتخابی هوشمندانه است. اما باید بدانید که انتخاب آسانی نیست.
بیمارانی که تحت عمل جراحی بریاتریک قرار می گیرند، باید حتما قبل و بعد از انجام عمل جراحی، یک رژیم غذایی دقیق و برنامه ورزشی منظمی داشته باشند. همچنین، بسیاری از بیماران بعد از عمل متحمل عوارض جسمی و اجتماعی ناراحت کننده و دشواری می شوند.
به طور کلی کی توان گفت که جراحی های کاهش وزن ملزم به داشتن تعهدی جدی برای حفظ سلامتی فرد است و هرگز نباید به عنوان “راهی آسان” در نظر گرفته شود.

۱۰- خوردن صبحانه متابولیسم بدن را افزایش می دهد

در حقیقت می تواند گفت بسیاری از افراد که به خوبی وزنشان کاهش می یابد هر روز صبح یک صبحانه سالم میل می کنند.
شاید بتوان اینطور گفت که یک وعده صبحانه هوشمندانه می تواند هوس های صبحگاهی را به خوبی مهار کرده و به شما کمک کند تا از خرید میان وعده های گوناگون و رفتن به کافی شاپ های مختلف منصرف شوید و به این ترتیب از زیاد شدن کالری روزانه نیز جلوگیری می شود. اما به طور کلی خوردن صبحانه تاثیری بر سوخت و ساز بدن نداشته و آن را تقویت نمی کند.
با این وجود، برخی از افراد که اتفاقا در رژیم لاغری موفق هم هستند به طور کلی وعده صبحانه را از برنامه غذایی خود حذف کرده اند. در مقابل عده ای دیگر که آن ها هم موفق هستند صبحانه بخشی اساسی از برنامه کاهش وزن خود می دانند. بنابراین، آنچه اهمیت دارد کل کالری دریافتی روزانه است که باعث موفقیت در کاهش وزن می شود نه زمان خوردن وعده های غذایی.

۱۱- تمرینات با شدت زیاد تاثیر بهتری دارند

محبوبیت تمرینات با شدت زیاد ممکن است این ذهنیت را برای برخی از افراد ایجاد کند که تنها راه کاهش وزن شرکت در کلاس ها و تمرین های HIIT، جلسات CrossFit و Tabata است.
البته این نکته صحیح است که جلسات و تمرینات چربی سوزی برای کاهش وزن بسیار موثر هستند. اما برای این این تمرینات با شدت بالا بتواند تاثیری مثبت داشته باشد، باید حتما در طول هفته چند تمرین آسان با شدت متوسط انجام دهید. در واقع، انجام تمرینات آسان به اندازه تمرینات سخت برای داشتن بدنی سالم، قوی و متناسب اهمیت دارد.

۱۲- همیشه زیاد پروتئین مصرف کنید

خوردن غذاهای پروتئینی کمک می کند تا مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید و البته به حفظ توده عضلانی نیز بسیار کمک می کند. همچنین، اگر در برنامه ها و تمرینات قدرتی شرکت کرده اید، خوب است بدانید که مصرف پروتئین می تواند در عضله سازی موثر باشد. اما همیشه خوردن پروتئین زیاد بهترین انتخاب نیست.
گرچه پروتئین فواید زیادی دارد، اما بدن برای انرژی به کربوهیدرات و برای داشتن سلول هایی سالم به منابع چربی خوب نیاز دارد. بنابراین، اگر هدف شما کاهش وزن است باید به این نکته توجه داشته باشید که هر یک از این درشت مغذی ها باید در حد اعتدال مصرف شده و مقدار کالری دریافتی کنترل شود.

۱۳- خوردن غذاهای طبیعی برای رژیم غذایی بهتر است

همیشه افراد هوشمند سعی می کنند آن دسته از مواد غذایی طبیعی را خریداری کنند که برای سلامتی بهتر هستند. اما آیا درست است که گفته می شود مواد غذایی طبیعی برای کاهش وزن بهتر هستند؟ خیر!
در واقع می توان گفت که هیچ تعریف واحد و مشخصی برای کلمه “طبیعی” وجود ندارد. بنابراین تولید کنندگان مواد غذایی می توانند به راحتی این کلمه را در بسته بندی های خود استفاده کنند و ممکن است آن طور که انتظارش را دارید طبیعی نباشند. پس اگر هدف شما کاهش وزن است، حتما باید مراقب این مسائل باشید. حتی برخی از غذاهایی که طبیعی و سالم هستند نیز کالری بسیار بالایی دارند. آووکادو مثال خوبی در این زمینه می تواند باشد.

۱۴- چربی سوزها کاهش وزن را سرعت می بخشند

همه افرادی که به دنبال رژیم های لاغری هستند حتما تبلیغات زیادی در زمینه قرص های چربی سوز دیده اند که همه آن ها هم به گفته خودشان به لحاظ علمی تاییده شده اند. گاهی اوقات نیز اینطور تبلیغ می شود که این قرص های لاغری و چربی سوز می تواند روند کاهش وزن را سرعت بخشیده و موجب تقویت متابولیسم شود.
اما مسئله این است که تمامی این قرص های فاقد اعتبار علمی است. گرچه ممکن است برخی از این قرص ها باعث سرعت بخشیدن به متابولیسم شود، اما نه به شکلی که تاثیر قابل توجهی در کاهش وزن داشته باشد. همچنین برخی از این قرص ها ممکن است خطرناک بوده و برخی دیگر کاملا بی اثر باشند.

۱۵- تغذیه سالم آسان است

شاید برای افرادی که تازه قدم در راه کاهش وزن گذاشته اند، رویارویی با این حقیقت مشکل باشد اما باید بدانند که کاهش وزن کار راحتی نیست و بسیار دشوار است. بنابراین، بیشتر افراد ترجیح می دهند تحت تاثیر تبلیغات، کتاب ها و برنامه های مختلف قرار بگیرند که اعتقاد دارند روند کاهش وزن کار آسانی است.
اما حقیقت واقعی این است که تغییر هر عادتی می تواند سخت باشد و تغییر عادات غذایی به طور ویژه ای دشوارتر است است زیرا تمام الگوهای جسمی، اجتماعی، فرهنگی و حتی عاطفی ما نیز درگیر عادت های غذایی ماست. با این وجود، یادگیری رژیم غذایی سالم امکان پذیر است. اما آیا مستلزم زمان و تلاش است؟ آیا ارزش این تلاش ها را دارد؟ بله قطعا همین طور است. اما قبل از شروع این کار حتما حامی خود را مشخص کنید تا اهداف کوتاه مدت و بلند مدتی را برای شما تعیین کرده و در این مسیر شما را راهنمایی کند.

منبع: verywellfit.com / ترجمه: فاطمه شهابی