چه رژیم غذایی در کم کاری تیروئید بهتر است؟

اصلی ترین راه درمان کم کاری تیروئید دارو درمانی است، اما پیروی از یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم می تواند به بهبود عملکرد و علائم تیروئید کمک کند. مصرف برخی ریز مغذی ها، حذف گلوتن و غذاهای فرآوری شده و سایر غذاهایی که ممکن است باعث تحریک سیستم ایمنی بدن یا ایجاد التهاب شوند، در بهبود کم کاری تیروئید نقش دارند. در این مقاله در مورد اینکه کدام غذاها را باید بخورید و از کدام‌ها دوری کنید صحبت کرده ایم.

کم کاری تیروئید چیست؟

کم کاری تیروئید یک بیماری شایع است که در آن بدن به اندازه کافی هورمون تیروئید نمی سازد. زمانی که سطح هورمون تیروئید پایین است، سیگنالی به نام هورمون محرک تیروئید (TSH) از غده هیپوفیز به غده تیروئید ارسال می شود و باعث می شود هورمون های تیروئید در جریان خون آزاد شوند. در کم کاری تیروئید، غده تیروئید هورمون های تیروئید کافی را ترشح نمی کند، حتی زمانی که TSH زیادی از سمت هیپوفیز مغز آزاد شود.

هورمون های تیروئید نقش های متفاوتی در بدن دارند از جمله رشد، ترمیم سلولی و متابولیسم. در نتیجه، افراد مبتلا به کم کاری تیروئید ممکن است علائمی مانند خستگی، ریزش مو، افزایش وزن، عدم تحمل سرما، تغییرات خلقی، و یبوست را در کنار بسیاری از علائم دیگر تجربه کنند.

علل کم کاری تیروئید:

• کمبود ید
• حمله سیستم ایمنی بدن به غده تیروئید
• مصرف برخی داروها
• جراحی های تیروئید
• التهاب حاد تیروئید
• و درمان های پزشکی که به تیروئید آسیب می رسانند.

مصرف کدام مواد مغذی برای مبتلایان به کم کاری تیروئید مهم است؟

تعدادی از مواد مغذی وجود دارند که برای سلامت تیروئید ضروری هستند. بعلاوه، افراد مبتلا به کم کاری تیروئید در مقایسه با افراد سالم بیشتر در معرض کمبود برخی مواد مغذی هستند.

ید

ید یک ماده معدنی ضروری است که برای ساخت هورمون های تیروئید مورد نیاز است و کمبود این ماده غذایی می تواند منجر به کم کاری تیروئید شود. در واقع، دریافت ناکافی ید شایع ترین علت کم کاری تیروئید در سراسر جهان است. افرادی که از نمک یددار استفاده نمی کنند، زنان باردار و افرادی که از رژیم های گیاهی پیروی می کنند بیشتر ممکن است که دچار کمبود ید شوند.

اما نکته مهم این است که اگر کم کاری تیروئید دارید، تنها با تجویز پزشک می توانید مکمل ید دریافت کنید. زیرا مصرف بیش از حد ید برای تیروئید مضر است و حتی می‌تواند موجب پرکاری تیروئید شود.

سلنیوم

سلنیوم یکی دیگر از مواد معدنی است که برای سلامت تیروئید و تولید هورمون تیروئید مورد نیاز است و همچنین به محافظت از تیروئید در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کند. افزودن غذاهای غنی از سلنیوم به رژیم غذایی شما یک راه عالی برای افزایش سطح سلنیوم است.

مواد غذایی حاوی سلنیوم: آجیل، غذاهای دریایی مانند ماهی تن، ساردین، تخم مرغ، حبوبات.

علاوه بر این، مکمل‌های سلنیوم می‌توانند برای برخی از افراد مبتلا به کم‌کاری تیروئید مفید باشند. با این حال، این بدان معنا نیست که مکمل های سلنیوم برای همه افراد مبتلا به کم کاری تیروئید ضروری است. فقط در صورت توصیه و مشورت با پزشک، مکمل سلنیوم مصرف کنید.

فلز روی

مانند سلنیوم، روی برای تولید هورمون تیروئید و عملکرد تیروئید مورد نیاز است. عدم دریافت روی کافی می تواند بر عملکرد تیروئید و بسیاری از جنبه های دیگر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد. مطالعات مختلف نشان داده اند که مصرف مکمل‌های روی در افراد مبتلا به کم‌کاری تیروئید باعث بهبود عملکرد تیروئید می شود. اگر علاقه مند به مصرف مکمل روی هستیدبا پزشک خود مشورت کنید.

منابع غذایی حاوی روی: حبوبات به خصوص عدس، آجیل، تخم کدو تنبل (حلوایی)، زرده تخم مرغ، گوشت گاو و مرغ.

سایر مواد مغذی مهم

ویتامین D

 افراد مبتلا به کم کاری تیروئید بیشتر در معرض کمبود ویتامین D هستند. سطوح پایین ویتامین D می تواند بر عملکرد تیروئید تأثیر منفی بگذارد و علائم کم کاری تیروئید را بدتر کند. از آنجایی که ویتامین D در بسیاری از غذاها وجود ندارد، مصرف مکمل ویتامین D با تجویز پزشک ضروری است.

ویتامین ب-12

 کمبود ب-12 در بین افراد مبتلا به کم کاری تیروئید شایع است. با پزشک خود صحبت کنید. اگر سطح سطح ب-12 شما در آزمایش خون پایین یا کمتر از حد مطلوب است، پزشک می تواند برای شما مکمل ب-12 یا ب کمپلکس تجویز کند.

منابع غذایی حاوی ویتامین ب 12: جگر، گوشت گاو، تخم مرغ، ماهی سالمون.

منیزیم

سطوح کم یا کمبود منیزیم با اختلال عملکرد تیروئید مرتبط است و می تواند خطر ابتلا به کم کاری تیروئید را افزایش دهد. مکمل منیزیم نیز می تواند علائم کم کاری تیروئید را بهبود بخشد.

منابع غذایی حاوی منیزیوم: تخم کدو حلوایی، دانه چیا، بادام درختی و بادام هندی، اسفناج.

آهن

سطوح پایین آهن یا کم خونی ناشی از فقر آهن می تواند عملکرد تیروئید را مختل کند. متاسفانه کمبود آهن در زنان مبتلا به کم کاری تیروئید شایع است. مکمل آهن اغلب برای رسیدن و حفظ سطح آهن سالم ضروری است.

منابع غذایی حاوی آهن: جگر، گوشت گاو، لوبیا سفید و قرمز، عدس و نخود، اسفناج.

نکته مهم در مصرف داروهای کم کاری تیروئید: داروهای تیروئید مانند لووتیروکسین را با معده خالی و حداقل 30 تا 60 دقیقه قبل از صبحانه یا حداقل 3 تا 4 ساعت بعد از شام مصرف کنید، همچنین 4 ساعت پس از مصرف مکمل های آهن یا کلسیم از مصرف داروهای تیروئید خودداری کنید؛ زیرا برخی از مکمل‌ها و حتی قهوه می‌توانند به طور قابل توجهی بر جذب داروهای تیروئید تأثیر بگذارند.

غذاهایی که باید آن ها را محدود کرد و از آنها اجتناب کرد

غذاهای خاصی وجود دارد که ممکن است در برخی از افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مشکلاتی ایجاد کند.

گواتروژن ها

ممکن است شنیده باشید که افراد مبتلا به بیماری تیروئید باید از غذاهای حاوی گواتروژن پرهیز کنند – موادی که در غذاهایی مانند سبزیجات چلیپایی (کلم بروکلی، کلم پیچ، اسفناج، کلم)، سویا و ارزن یافت می شوند و ممکن است در تولید هورمون تیروئید اختلال ایجاد کنند. بیشتر افراد، از جمله افراد مبتلا به کم کاری تیروئید، می توانند از مقادیر متوسطی از مواد غذایی حاوی گواتروژن مانند کلم، کلم بروکلی و کلم پیچ بدون تأثیر منفی بر سلامت تیروئید خود لذت ببرند. کلم پیچ و کلم بروکلی گواتروژن بسیار کمی دارند. بعلاوه، پختن غذاهای حاوی گواتروژن فعالیت گواتروژنی را کاهش می دهد و برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید ایمن تر می کند.

به طور کلی، افراد مبتلا به کم کاری تیروئید باید از خوردن مقادیر زیادی از غذاهای گواتروژن خودداری کنند.

گلوتن و غذاهای فوق فرآوری شده

گلوتن گروهی از پروتئین ها است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو (نوعی کم کاری تیروئید) ممکن است با پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن سود ببرند. علاوه بر این در افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو نشانگرهای التهاب و استرس اکسیداتیو افزایش می یابد پس پیروی از یک رژیم ضد التهاب که غذاهایی فراوری شده و فوق فرآوری شده، نوشیدنی های حاوی قند افزوده بالا و غذاهای سرخ شده در آن حذف شده، کمک زیادی به این افراد می کند.

خلاصه

پیروی از یک رژیم غذایی غنی از غذاهای مغذی می تواند به بهبود سلامت، بهبود یبوست و علائم دیگر و حفظ وزن سالم کمک کند. افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مجبور نیستند از بسیاری از غذاها اجتناب کنند فقط کافی است که از مصرف مقادیر زیاد غذاهای گواتروژن و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خودداری کنند و در صورت مصرف مواد گواتروژن، مقدار کمی از آنها و آن هم به صورت پخته مصرف کنند. رژیم غذایی بدون گلوتن نیز ممکن است در افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو مفید باشد. مشورت با یک متخصص تغذیه می تواند به شما برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل کمک کند، تا هم مواد غذایی سودمند را دریافت کنید و بی جهت مواد غنی از مواد مغذی را از رژیم خود حذف نکنید و هم مواد غذایی که ممکن است برای شرایط شما مناسب نباشند را از رژیم غذایی حذف کنید.

منبع:healthline.com

ترجمه و نگارش: سحر نوری