رژیم غذایی پرکاری تیروئید

اگر پرکاری تیروئید دارید، سعی کنید از غذاهایی که ید بالایی دارند مانند مواد غذایی فرآوری شده و بسته بندی شده خودداری کنید. با پزشک خود در مورد هرگونه تغییر غذایی و همچنین مکمل های کلسیم یا ویتامینD  که ممکن است نیاز داشته باشید، صحبت کنید. در این مقاله به توضیح علائم، رژیم غذایی و مکمل های مورد نیاز در این شرایط می پردازیم.

پرکاری تیروئید چیست؟

پرکاری تیروئید زمانی اتفاق می افتد که هورمون تیروئید بیش از حد در بدن شما وجود داشته باشد. در این شرایط که غده تیروئید بیش فعال یا بزرگ شده ممکن است هورمون تیروئید بیشتری تولید کند. تیروئید یک غده پروانه ای شکل در جلوی گردن شما است که هورمون های تیروئیدی به نام های T3 و T4 تولید می کند. این هورمون ها به استفاده از انرژی، تعادل دمای بدن، عملکرد صحیح مغز، قلب و سایر اندام ها کمک می کنند. برخی از انواع پرکاری تیروئید ممکن است ژنتیکی باشند. بیماری گریوز شایع ترین علت پرکاری تیروئید است و هفت تا هشت برابر در زنان شایع‌تر از مردان است.

علائم پرکاری تیروئید

علائم پرکاری تیروئید را می توان به راحتی با سایر مشکلات سلامتی اشتباه گرفت. طیف علائم پرکاری تیروئد شامل موارد زیر هستند:

درمان پرکاری تیروئید

اگر پرکاری تیروئید دارید، درمان آن ضروری است زیرا سطوح بالای هورمون های تیروئید در بدن شما می تواند سمی باشد. پرکاری تیروئید در صورت عدم درمان ممکن است منجر به مشکلات قلبی، تحلیل استخوان، خطر شکستگی و سایر مسائل شود. پزشک ممکن است داروهای ضد تیروئید تجویز کند. این داروها به تعادل غده تیروئید پرکار کمک می کنند. در برخی موارد، درمان ممکن است شامل پرتودرمانی یا جراحی تیروئید باشد.

برخی از غذاها می توانند به سلامت تیروئید شما کمک کنند و برخی از اثرات منفی این وضعیت را کاهش دهند. معمولاً قبل از برخی از درمان های پرکاری تیروئید، یک رژیم غذایی کم ید تجویز می شود. به عنوان مثال، قبل از پرتودرمانی برای حذف سلول های تیروئید اضافی یا آسیب دیده، باید از یک رژیم غذایی کم ید پیروی کنید. پس از درمان نیز، همچنان حفظ تعادل ید در رژیم غذایی مهم است.

غذاهایی که در پرکاری تیروئید باید بخورید

غذاهای کم ید

ماده معدنی ید نقش کلیدی در ساخت هورمون های تیروئید دارد پس رژیم غذایی کم ید به کاهش هورمون های تیروئید کمک می کند. توصیه می شود این مواد غذایی را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید:

نمک غیر یددار، قهوه یا چای بدون کافئین (بدون شیر یا خامه های لبنی یا سویا)، سفیده تخم مرغ، میوه تازه، آجیل های بدون نمک و کره های آجیل، نان خانگی یا نان های بدون نمک و لبنیات و تخم مرغ، ذرت بو داده با نمک غیر یددار، جو دوسر، سیب زمینی ها، عسل، سبزیجات چلیپایی. سبزیجات چلیپایی ممکن است مانع این شوند که تیروئید از ید استفاده کند. مواد غذایی زیر گروهی از غذاها هستند که برای پرکاری تیروئید مفید اند:

کلم بوک چوی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل كلم، سبزی کولارد، کلم پیچ، خردل.

ویتامین ها و مواد معدنی

برخی مواد معدنی در سلامت تیروئید و ایجاد تعادل در تولید هورمون تیروئید ضروری هستند.

آهن

آهن برای بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن از جمله سلامت تیروئید مهم است. سطوح پایین آهن با پرکاری تیروئید مرتبط است. با افزودن غذاهای زیر در رژیم غذایی به دریافت کافی آهن کمک می کند مانند لوبیا خشک، سبزیجات برگ سبز، عدس، آجیل، مرغ و بوقلمون، گوشت قرمز، دانه ها و غلات کامل.

سلنیوم

غذاهای غنی از سلنیوم به متعادل کردن سطح هورمون تیروئید و محافظت از تیروئید شما در برابر بیماری کمک می کند. همچنین به جلوگیری از آسیب سلولی و حفظ سلامت تیروئید و سایر بافت ها کمک می کند. منابع غذایی خوب سلنیوم عبارتند از: آجیل برزیلی، دانه های کوسکوس، دانه چیا، قارچ، چای، گوشت ها مانند گوشت گاو و بره، برنج، سبوس جو دوسر، مرغ و بوقلمون و تخمه آفتابگردان.

روی

روی به شما کمک می کند تا از غذا برای انرژی استفاده کنید. این ماده معدنی همچنین به حفظ سلامت سیستم ایمنی و تیروئید شما نیز کمک می کند. منابع غذایی روی عبارتند از: گوشت گاو، نخود، پودر کاکائو، بادام هندی، قارچ، تخمه کدو، گوشت بره،

کلسیم و ویتامین D

یکی از عوارض پرکاری تیروئید ایجاد استخوان های ضعیف و شکننده است. با درمان تیروئید، توده استخوانی نیز ترمیم می شود. ویتامین D و کلسیم برای ساختن استخوان های سالم ضروری هستند. غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از لبنیات و شیر، اسفناج، سبزی کولارد، لوبیا سفید، کلم پیچ، بامیه، شیر بادام، غلات غنی شده با کلسیم.

ویتامین D نیز در ماهی های چرب، جگر گاو، شیر و نوشیدنی های غنی شده با ویتامین D یا هر محصولی که با ویتامین D غنی شده باشد یافت می شود.

چربی های سالم

چربی هایی که از غذاهای کامل و عمدتاً فرآوری نشده هستند به کاهش التهاب کمک می کنند. و از این طریق به  سلامت تیروئید و تعادل هورمون های تیروئید کمک می کند. این چربی ها شامل روغن بذر کتان، روغن زیتون، آووکادو، روغن نارگیل، روغن آفتابگردان، روغن گلرنگ یا کانولا، آجیل و دانه های بدون نمک.

ادویه ها

برخی ادویه ها و گیاهان دارای خواص ضد التهابی برای کمک به تعادل عملکرد تیروئید هستند. اینادویه های آنتی اکسیدان را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید: زردچوبه، فلفل سبز، فلفل سیاه.

غذاهای حذفی در پرکاری تیروئید

ید اضافی

خوردن بیش از حد غذاهای غنی از ید یا غنی شده با ید ممکن است منجر به پرکاری تیروئید یا بدتر شدن آن در برخی موارد شود. طبق گزارش مؤسسه ملی بهداشت، یک قاشق چایخوری نمک یددار حاوی 304 میکروگرم (mcg) ید است. غذاهای دریایی بیشترین مقدار ید را دارند. طبق گفته NIH، دوز روزانه توصیه شده ید حدود 150 میکروگرم است و یک رژیم غذایی کم ید به مقادیر کمتری ید نیاز دارد. بهتر است از غذاهای دریایی و افزودنی های غذاهای دریایی زیر خودداری کنید:

برخی از داروها نیز حاوی ید هستند شامل: آمیودارون، شربت های سرفه، رنگ های کنتراست پزشکی، مکمل های گیاهی یا ویتامینی

گلوتن

در برخی افراد، گلوتن ممکن است با ایجاد التهاب به تیروئید آسیب برساند. حتی اگر حساسیت یا عدم تحمل گلوتن ندارید، ممکن است محدود کردن گلوتن مفید باشد. برچسب های مواد غذایی را بررسی کنید اگر حاوی مواد غذایی زیر باشند به این معنی است حاوی گلوتن هستند. این مواد غذایی شامل گندم، جو، مخمر ابجو، مالت، چاودار، تریتیکاله.

سویا

در حالی که سویا حاوی ید نیست، اما نشان داده شده است که با برخی از درمان های پرکاری تیروئید تداخل دارد. بهتر است مصرف غذاهای حاوی سویا مانند شیر سویا، سس سویا، توفو، خامه های مبتنی بر سویا را محدود کنید.

کافئین

غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابه و شکلات می توانند علائم پرکاری تیروئید را تشدید کرده و منجر به افزایش اضطراب، عصبی بودن، تحریک پذیری و افزایش ضربان قلب شوند.

اگر کافئین این تأثیر را روی شما دارد، محدود کردن آن راهکار خوبی است. سعی کنید نوشیدنی های کافئین دار را با دمنوش های گیاهی طبیعی جایگزین کنید.

غذاهای آماده

پرکاری تیروئید ممکن است قابل پیشگیری نباشد، اما قابل درمان است. در صورت داشتن هر یک از علائم پرکاری تیروئید به پزشک مراجعه کنید. درمان خود را دقیقاً همانطور که تجویز شده است، از جمله تمام توصیه های غذایی دنبال کنید.

سخن آخر

از غذاهای کامل خانگی با رژیم کم ید لذت ببرید. از غذاهای رستورانی، بسته بندی شده یا فرآوری شده و سس های آماده خودداری کنید. در این غذاها ممکن است ید اضافه شده باشد. اگر رژیم غذایی کم ید دارید، دریافت ویتامین D و کلسیم کافی ممکن است کمی دشوار باشد. با پزشک در مورد مصرف این مکمل ها صحبت کنید.

منبع: www.healthline.com

ترجمه: سحر نوری