تغذیه و سلامت دهان و دندان

برای داشتن دندان‌های سالم، غذاهایی که کربوهیدرات‌ها و قندهای کمی دارند، فیبر بالایی دارند و حاوی مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم هستند بهتر اسا مصرف شوند. از غذاهای شیرین، فرآوری شده، اسیدی و پر کربوهیدرات بدون ارزش غذایی قابل توجه خودداری کنید. بیایید نگاهی بیندازیم به پنج غذا که به طور فعال سلامت دهان و دندان را ارتقا می‌دهند و پنج غذا که احتمال پوسیدگی، خونریزی لثه و دندان‌های حساس را افزایش می‌دهند.

مواد غذایی که سلامت دندان را ارتقا می دهند

کاکائو

پلی فنول های موجود در کاکائو بدون محتوای قند افزوده، می‌تواند با کنترل برخی باکتری‌های دهان و جلوگیری از تشکیل پلاک روی دندان‌ها از پوسیدگی پیشگیری کند.

لبنیات

محصولات لبنی دام هایی که تغذیه شده با علف هستند، سرشار از ویتامین K2 هستند که برای سلامت دندان ها مهم است، مانند پنیر و کره. اکثریت جمعیت جهان احتمالاً کمبود ویتامین K2 دارند. سایر غذاهای غنی از ویتامین K2 که از سلامت دندان حمایت می کنند عبارتند از گوشت گاو، جگر، تخم مرغ و جگر مرغ. این مواد غذایی علاوه بر ویتامین K2، دارای فسفر بالایی هستند، ماده مغذی که برای دندان ها لازم است.

ماهی های چرب

ماهی چرب سرشار از ویتامین D هستند که می تواند به کاهش خطر پوسیدگی دندان کمک کند. ماهی چرب جزء مهم بسیاری از الگوهای رژیم غذایی سالم است، زیرا سرشار از ویتامین D است. این ماده مغذی برای سیستم بدن ضروری است، اما یکی از مزایای کمتر شناخته شده آن توانایی آن در کاهش خطر پوسیدگی است. ویتامین D در کنار ویتامین هایA  و K2 ، کلسیم را به دندان ها می رساند و مینای دندان را تقویت می کند. کمبود هر یک از این مواد مغذی می تواند منجر به ضعیف شدن مینای دندان شود.

ماهی های روغنی نیز سرشار از امگا 3 هستند. چربی‌های امگا 3 از سلامت لثه حمایت می‌کنند و حتی ممکن است به پیشگیری و کاهش علائم پریودنتیت (بیماری لثه) کمک کند. به عبارت دیگر، اگر لثه های شما به طور مرتب هنگام مسواک زدن یا نخ دندان کشیدن خونریزی می کنند، برای کاهش التهاب و خونریزی، میزان مصرف امگا 3 خود را افزایش دهید. ماهی تن، ماهی خال مخالی، سالمون و قزل آلا از جمله ماهی هایی هستند که هم ویتامین D و هم امگا 3 دارند.

سبزی های برگ دار

سبزیجات برگدار به دهان کمک می کنند تا باکتری های کاهش دهنده نیترات و نیتریت بیشتر شوند. سبزی ها پری بیوتیک های مفیدی در دهان هستند که باکتری های سالم دهان از آنها تغذیه می کنند. برخلاف غذاهای پر کربوهیدرات، سبزی های برگ دار به دهان کمک می کنند تا باکتری های کاهش دهنده نیتریت، بیشتر شوند. سبزی های برگدار نه تنها احساس تمیزی به دندان های شما می دهند، بلکه به طور فعال از میکروبیوم دهان نیز حمایت می کنند. سبزی‌های دارای برگ‌های تیره ‌تر برای دندان‌ها بهترین هستند، زیرا دارای مواد معدنی بالایی هستند که باعث میشوند ساختار دندان ها تقویت شوند مانند: کلم پیچ، اسفناج، سبزی شلغم، چغندر و آرگولا.

گریپ فروت و پرتقال

گریپ فروت و پرتقال هر دو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند که رگ های خونی و بافت های همبند داخل دهان را تقویت می کند. در حالی که غذاهای اسیدی می توانند تأثیر منفی بر دندان ها داشته باشند، گریپ فروت، پرتقال و سایر مرکبات در واقع می توانند در صورت مصرف متعادل برای سلامت دهان مفید باشند. هچنین التهاب لثه را کاهش میدهند.

غذاهایی که باید اجتناب کنید

کراکر

کربوهیدرات های موجود در کراکرها به سرعت در دهان تجزیه می شوند و در عرض چند ثانیه فقط قندی برای باکتری های بیماری زا هستند. سال‌هاست که بیماران تعجب می‌کنند وقتی به آنها می‌گویم کراکر احتمالا خطرناک‌ترین غذاها برای سلامت دهان و دندان هستند. این باکتری ها پس از مصرف قند، اسید را روی دندان ها ایجاد می کنند که می تواند منجر به تشکیل پلاک و پوسیدگی دندان شود.

میوه های خشک

اصطلاح «میوه» باعث می شود که سالم به نظر برسند، اما در واقع میوه خشک میوه ای است که آب آن جدا شده و ماده ای که باقی مانده قند است. قند باقی مانده در دهان باعث ایجاد پلاک می شود. چیزی که باقی می ماند شبیه کارامل چسبنده ای است که قند را به میکروبیوم دهان می رساند. میوه کامل برای سلامت دهان بسیار مفیدتر است.

انواع نوشابه حتی از نوع رژیمی

بسیاری از نوشابه ها علاوه بر محتوای قند بالا، حتی آنهایی که کالری صفر دارند و بدون شکر اند، اسیدی بالایی نیز دارند. اسیدیته بالا به احتمال زیاد به پوسیدگی، التهاب لثه کمک می کند. اگر می‌خواهید نوشابه بخورید اما از دندان‌هایتان محافظت کنید، آن را در مدت زمان کوتاهی بنوشید و بلافاصله بعد از آن دهان خود را آب بنوشید، حدود 45 دقیقه صبر کنید، سپس دندان های خود را مسواک بزنید.

اسید فیتیک

اسید فیتیک موجود در حبوبات به مواد مغذی مانند کلسیم، فسفر، ویتامین D و منیزیم متصل می‌شود و ممکن است جذب آنها را برای دندان‌ها دشوارتر کند. کمبود مواد مغذی مانند این ها می تواند شما را مستعد ابتلا به پوسیدگی و التهاب لثه کند. خبر خوب این است که وقتی اسید فیتیک حبوبات حذف شود در واقع سلامتی دندان ها را بهبود می بخشد. برای از بین بردن اسید فیتیک حبوبات و سایر غلات، آن ها را قبل از خوردن یک شب خیس کنید. شما همچنین می توانید غلات جوانه زده را خریداری کنید، زیرا محتوای اسید فیتیک آنها کاهش یافته است.

منبع: www.healthline / ترجمه و نگارش: سحر نوری