هزاران سال است که حکما از ریشه گیاه زنجبیل برای تسکین مشکلات معده استفاده می‌کنند. استفاده از زنجبیل به علت دارا بودن اثرات ضدالتهابی طبیعی، برای درمان آرتروز، کلسترول بالا، گرفتگی‌های قاعدگی‌ و برخی دیگر از بیماری‌ها استفاده می‌شود. زنجبیل چه به صورت تازه و یا پودر‌‌شده، ماده‌ای رایج در دستورهای غذایی است. ادویه آن از ریشه گیاهی تهیه می‌شود که به صورت گسترده در مناطق گرمتر آسیا، آفریقا و آمریکای جنوبی رشد می‌کند.