- لوبیا نام نوعی گیاه و میوه خوراکی آن است. درسال ۱۵۳۳ میلادی لوبیا به نام مکزیکی اولیه‌اش «ایاکوک» از آمریکا به اروپا آورده شد و از آنجا به سایر نقاط جهان راه یافت.واکنون همه ساله میلیون‌ها تن به مصرف می‌رسد.
- لوبیا برای بعضی از مردم که دارای معده ضعیف هستند غذای سنگینی به شمار می‌رود و ممکن است به دشواری هضم شود. اما اگر چند روزی آن را در آب خیس کنند و هنگامی که لوبیا می‌خواهد جوانه بزند آنرا بپزند، هم زودتر پخته می‌شود و هم سریعتر جذب می‌گردد.
- این لوبیای تازه جوانه زده، دارای ویتامین‌های گوناگون هم خواهد بود که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از انواع ویتامین «ب» ویتامین «ث» ویتامین «د». بنا براین فواید چنین لوبیایی خیلی بیش از لوبیای خیس نشده وجوانه نزده می‌باشد.
- لوبیا برای مبتلایان به رماتیسم، اختلال فشارخون و بیماری‌های کلیوی خوراک سودمندی به شمار می‌رود.
- لوبیا بعلت سرشار بودن از کربوهیدرات نشاسته، اشخاص چاق و مبتلایان به بیماری قند(دیابت) باید از مصرف زیاد آن پرهیز کنند و نیز کسانی که به بیماری نقرس دچارند یااوره خونشان بیشتر از حد طبیعی است به علت وجود پروتئین نسبتاً زیاد در لوبیا باید در مصرف آن احتیاط کنند و از لوبیای سبز استفاده نمایند.

- لوبیا ادرار آور است و حجم ادرار را زیاد می‌کند و درمان کننده بیماریهای دستگاه ادراری است.‏
- لوبیا مقوی قلب است و برای رفع بیماریهای قلبی مفید است.‏
- لوبیا به دلیل داشتن مقدار زیادی الیاف روده‌ها را تمیز و یبوست را برطرف می‌کند.‏
- لوبیا سینه و ریه را نرم می‌کند.‏
- در استعمال خارجی لوبیا را خمیر کرده و روی زخمهای اگزما بگذارید تا آنها را التیام دهد.
- لوبیا کلسترول خون و فشار خون را پائین می‌آورد.‏
- لوبیا شیرافزاست و د‌ر زنان شیرد‌ه باعث افزایش میزان شیر می‌شود‌.
- برای سرفه‌های خشک د‌رمان خوبی به‌حساب می‌آید‌.