- اجزای مغذی خاص در روغن زیتون و برخی غذاهای دیگر می‌تواند دلیل تأثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر سلامت قلب باشد.
- روغن‌های زیتون سرشار از فنل هستند که تاثیر مثبت آنها بر عملکرد عروق خونی مشخص شده‌است. مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می‌تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تأثیر حفاظتی دارد.
- روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آن‌را با آبلیمو مصرف کرد.
- روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.
- برای رفع پیوره لثه، باید روغن زیتون را بر روی لثه مالید.
- جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.
- مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند.

- زيتون معجزه‌گر است و در درمان بسياري از بيماري‌ها از جمله نقرس، تصلب شرايين، فشار خون، سوء هاضمه، زخم‌هاي اثني عشر، بيماري‌هاي پوستي، دردهاي عصبي، روماتيسم، ديابت و . . . كاربرد دارد.
- مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را کاهش می‌دهد .
-روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود.
- عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفید است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می‌شود.
- روغن زیتون، سوزش و درد ناشی از سوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند.
- مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر، ریزش مو و جلوگیری از سفیدی مو دارد.
- زيتون آرامش بخش و مسهل است و به بهبود سوء‌هاضمه و زخم‌هاي گوارشي كمك مي‌كند.