۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز جو که شما باید بدانید؟ قسمت اول
چه کسی فکر می‌کرد که یک‌دانه کوچک مانند جو، این‌همه ارزش غذایی داشته باشد! زمانی که ما شروع به تحقیق در مورد خواص جو کردیم، از نتایج تحقیقات خود شگفت‌زده شدیم. به نظر می‌رسید که جو خواص چندانی ندارد اما این دانه کوچک، فواید زیادی برای مبتلایان به آسم، فشارخون، آرتریت و بیماری‌های دیگر دارد؛ بنابراین اگر شما هم مثل ما فکر می‌کنید که جو، یک ماده غذایی بد مزه و بی‌فایده است، با این ۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز جو که واقعاً به دانستن آن‌ها نیاز داریم، آشنا شوید. در ادامه با مانکن همراه باشید.
– می‌توان از آن برای کنترل دیابت، استفاده نمود
برای بیماران دیابتی، جو می‌تواند یک منبع بسیار مهم از فیبر محلول باشد که به کنترل جذب گلوکز در خون، کمک می‌کند. مطالعاتی که در مجله تحقیقات تغذیه، منتشر شد نشان می‌دهد که سطح گلوکز خون، در گروهی از مردان که به انسولین مقاوم بودند، با مصرف جو به‌طور چشمگیری کاهش می‌یابد.
– کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بعضی از سرطان‌ها
یکی دیگر از فواید شگفت‌انگیز جو، این است که منبعی غنی از لیگنان های گیاهی فراهم می‌کند که توانایی آن‌ها برای حفاظت در برابر بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان‌ها، به اثبات رسیده است. همچنین جو فشارخون را کاهش داده، بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نماید و چربی شکمی را نیز، کاهش می‌دهد.
– به تشکیل دندان‌ها و استخوان‌های محکم، کمک می‌کند
یکی دیگر از خواص مفید جو این است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد که به ساخت دندان‌ها و استخوان‌های قوی و سالم، کمک می‌کند. جو حاوی مواد معدنی مانند مس، منگنز، سلنیوم، روی، فسفر، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلسیم است که همگی برای تقویت دندان‌ها و استخوان‌ها توسط بدن مورداستفاده قرار می‌گیرند. جالب است بدانید که برخی از انواع آبجوها، بیشتر از شیر گاو، حاوی کلسیم هستند.
– به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک می‌کند
یک حقیقت جالب دیگر در مورد جو این است که این ماده غذایی حاوی مجموعه کاملی از آنتی‌اکسیدان‌های شگفت‌انگیز و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، K، B6، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و کولین است که عناصر اساسی تشکیل‌دهنده سیستم ایمنی بدن، محسوب می‌شوند و به بدن برای مبارزه با عفونت‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کنند همچنین برای عملکرد درست کلیه‌ها و تشکیل سلول‌های جدید در بدن نیز، مفید هستند.
– فشارخون را، کاهش می‌دهد
مصرف غلات سبوس‌دار مانند جو، فشارخون را کاهش داده و همچنین در پایین آوردن وزن نیز، مفید است.
مطلب مرتبط: کاهش وزن با نان جو یا گندم؟
نتایج مطالعات محققان در مجله انجمن رژیم غذایی آمریکا نشان می‌دهد مصرف یک رژیم غذایی حاوی غلات کامل ازجمله جو، در بیماران مبتلا به کلسترول و فشارخون بالا، سطح کلسترول و فشارخون این افراد را، کاهش می‌دهد.
منبع: beautyandtips.com
ادامه دارد …
