کیک موز شکلاتی

ترکیب این کیک مرمری در کنار بستنی و موز و گردو به همراه شکلات فراوان عالی به نظر می‌رسد. بهترین بخش این کیک طعم شیرین آن است که تنها با خرما و شیره میوه مانک، شیرین شده است. بنابراین، می­توانید با خیال راحت آن را میل کنید.

مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۶۵ دقیقه
کل زمان: ۸۵ دقیقه

طرز تهیه:

1. فر را روی ۱۷۶ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. قالب کیک ۲۴ سانتی دایره‌ای با میان تهی را با اسپری آشپزی روغن پاشی کنید. در کاسه‌ای دیگر که به گرما مقاومت داشته باشد نصف مقدار گفته‌شده از چیپس شکلات را ریخته و آن را روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً ذوب شود. شکلات‌ها را هم بزنید تا یکدست شود، سپس از روی حرار بردارید.
2. در مرحله بعد آرد بادام، نشاسته آروروت، آرد نارگیل، بیکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را داخل کاسه‌ای بزرگ ریخته و با هم ترکیب کنید. بقیه مواد از جمله موز، روغن، خرما، شیره مانک و وانیل را داخل غذاساز ریخته و کاملاً مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید. در نهایت مواد هم‌زده را داخل کاسه آردهای ترکیب‌شده ریخته و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. حالا حدود یک سوم از مایع بدست آمده را درون ظرف شکلات ذوب‌شده بریزید. باقی مانده چیپس شکلات و گردو را بین هر دو ظرف تقسیم کرده و با مایع بدست آمده ترکیب کنید.
3. ذره ذره مایع‌ها را داخل قالب ریخته و برای ایجاد طرح مرمری می‌توانید از چاقو یا سیخ استفاده کنید.
4. مدت زمان پخت ۵۵ الی ۶۵ دقیقه است. برای اطمینان می‌توانید یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کاملاً پخته است. قالب کیک را به مدت ۱۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود و بعد کیک را از قالب خارج کنید. پس از اینکه به طور کامل خنک شد، آن را به ۲۰ قسمت برش دهید و باقی مانده را داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

منبع: cleaneatingmag.com / ترجمه: فاطمه شهابی