کوکی هویج
اگر کیک هویج را دوست داشته باشید قطعا طعم کوکی هویج را نیز می‌پسندید. کوکی هویج بسیار سریع و راحت تهیه می‌شود. کوکی هویج در مقایسه با کوکی‌های ساده یک مزیت دارد و آن فیبر این کوکی است. این کوکی هویج از جو دوسر و هویج تهیه می‌شود. به همین دلیل محتوا فیبر آن از کوکی‌های معمولی بیشتر است.
کوکی هویج یک میان وعده خوشمزه برای کودکان نیز هست، البته به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود. به هر حال، به خاطر وجود شکر زیاد در کوکیها بهتر است که از آن کم مصرف کنیم. در ادامه با ما همراه شوید تا باهم کوکی هویج خوشمزه را تهیه کنیم.
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت: 2 ساعت زمان یخچالی / 9 دقیقه زمان پخت
مقدار: پرس یک نفره
مواد لازم
۳/۴ لیوان جو دو سر
۱/۲ فنجان آرد سفید
۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۴ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
¼ قاشق چایخوری جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ لیوان کره بدون نمک ذوب شده و خنک
۴ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
۱/۴ لیوان شکر زرد یا قهوه ای
۱ عدد تخم مرغ کوچک
۱/۲ لیوان هویج رنده شده
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
دستور تهیه
- برای شروع کار در یک کاسه بزرگ جو دو سر، آرد، بیکینگ پودر، دارچین، جوز هندی، زنجبیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر کره ذوب شده و خنک شکر سفید و شکر قهوه‌ای را با همزن هم بزنید. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر هویج را اضافه کنید و خوب با مواد داخل کاسه ترکیب کنید.
- در این مرحله محتویات دو کاسه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- حالا روی کاسه را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- یک ربع قبل از پختن کوکی هویج، فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا خمیر کوکی را از یخچال خارج کنید و با قاشق به اندازه نصف قاشق غذاخوری بردارید و داخل سینی قرار دهید. زمانی که کوکیها را روی کاغذ روغنی قرار می‌دهید سعی کنید فاصله‌ای به اندازه 5 سانتی متر بین کوکیها قرار دهید.
- زمان آن رسیده که کوکی هویج را داخل فر قرار دهید. به مدت 8 تا 10 دقیقه زمان دهید تا کوکی هویج بپزد.
هنگامی که کوکی هویج را از فر خارج کردید اجازه دهید تا خنک شوند. در صورت تمایل می‌توانید از انواع مغزها مثل تخمه کدو یا آجیل و گردو به خمیر کوکی اضافه کنید. حتی می‌توانید برای تنوع ادویه‌ها را نیز تغییر دهید.
کوکی هویج را در کنار چای سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان.
