کوکی خرما

همه ما معمولا کوکی را کنار چای یا قهوه میل می‌کنیم، یک شیرینی نرم، لطیف و خوشمزه. کوکی‌های متنوعی وجود دارند و حتی امروزه انواع رژیمی آن نیز در فروشگاه‌ها موجود هستند. گاهی اوقات طعم کوکی تکراری می‌شود. خبر خوب این است که کوکی را با مواد متنوعی می‌توان تهیه کرد و طعم جدید ساخت. یکی از کوکی‌های خوشمزه کوکی خرما است. بچه‌ها عاشق کوکی هستند و چه بهتر که کوکی‌ای که تهیه می‌کنید مفید باشد. 

اضافه کردن خرما به کوکی باعث می‌شود تا طعم جدید و متفاوتی داشته باشید. همچنین اضافه کردن خرما به کوکی باعث می‌شود کمی فیبر از کوکی دریافت کنید. این کار باعث می‌شود تا ارزش غذایی کوکی کمی بیشتر شود. هر چقدر هم سعی کنیم کوکی‌های رژیمی و سالمی درست کنیم ولی ماهیت آن را نمی‌توانیم تغییر دهیم. کوکی‌ها معمولا چرب و پر از شکر هستند. پس حواستان باشد که در مصرف آن زیاده روی نکنید. 

در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکی خرمایی خوشمزه را آموزش دهیم، پس همراه ما باشید.

مواد لازم

۱/۲ لیوان خرمای خرد شده
۱/۴ لیوان گردوی خرد شده
۳ قاشق غذاخوری شکر
۱ عدد تخم مرغ
۲۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) شیر
۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
کمی نمک
۱/۲ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری خامه زده شده (اختیاری)

دستور تهیه

برای تهیه کوکی خرما طبق مراحل زیر عمل کنید:

1. ابتدا خرماها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کرده و با خرماها را با چاقو خرد کنید.
2. در یک کاسه خرماها، گردو خرد شده و شکر را با هم مخلوط کنید. 
3. در ظرفی دیگر تخم مرغ، شیر و وانیل را هم بزنید و به مخلوط خرما و گردو و شکر اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید.
4. حالا آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و به مخلوط خرما اضافه کنید.
5. سینی فر را با کره چرب کنید و مایع کوکی را به اندازه‌ گردو داخل سینی فر قرار دهید. حالا کوکی‌ها را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 325 درجه فارنهایت گذاشته و اجازه دهید بپزد.

زمانی که چاقو یا سیخ چوبی را در مرکز کوکی فرو کردید و تمیز بیرون آمد یعنی کوکی‌های ما آماده است. اجازه دهید تا کوکی‌ها خنک شوند. می‌توانید با ادویه‌های محتلف کوکی خرمایی با عطرهای متنوع داشته باشید. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت آن دارچین اضافه کنید. به قسمت دیگر پودر کاکائو یا چیپس شکلات بزنید. یک قسمت را بگذارید وانیلی بماند و آخرین قسمت را نیز هل یا ادویه دیگری که تمایل دارید بزنید. کوکی‌های خنک شده را در صورت تمایل با خامه فرم گرفته تزئین کنید و در کنار چای سرو کنید. نوش جانتان.