کوکی‌های پروتئینی کره بادام‌ زمینی شکلاتی

این کوکی‌های پروتئینی شکلاتی کمتر از ۲۰۰ کالری دارند و هر کوکی محتوی ۱۰ گرم پروتئین است. آن‌ها بدون گلوتن، بدون دانه‌ها و غلات بوده و با پودر پروتئین مورد‌علاقه‎تان تهیه می‌شوند.

اوه راستی، آیا به این نکته اشاره کردیم که ترکیب شکلات + کره بادام‌ زمینی واقعاً یکی از بهترین کوکی‌های پروتئینی موجود در اینترنت است؟!

بهترین کوکی‌های پروتئینی

تنها چیزی که می‌توانم بگویم این است که من بارها این دستور کوکی پروتئینی را تهیه کرده‌ام و هر بار از خوردن آن‌ها سیر نمی شوم! کوکی‌های پروتئینی بر پایه کره‌های آجیلی خانگی بهترین چیزی است که در اینترنت پیدا می‌شود و این یک اتفاق بسیار ایده‌آل است.

امروز ما به شما آموزش می‌دهیم که چگونه خوشمزه‌ترین کوکی‌های پروتئینی شکلاتی را تهیه کنید. کوکی‌هایی که تنها از ۵ ماده برای تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. هر کدام کمی کمتر از ۲۰۰ کالری دارند و هر کوکی محتوی ۱۰ گرم پروتئین است.

در هر کوکی دارند، بگذارید تکرار کنم:

• ۵ ماده تشکیل‌دهنده
• کمتر از ۲۰۰ کالری دارد
• ۱۰ گرم پروتئین در هر کوکی!

دستور تهیه این کوکی پروتئینی در واقع یک دستور‌العمل جدا از کوکی‌های کره بادام‌ زمینی پروتئینی بدون استفاده از دانه‌ها است. همچنین تصمیم گرفتیم در تهیه این کوکی، مقدار شکر را کمی کمتر کرده و به جای آن شکلات اضافه کنیم که اینطور خوشمزه‌تر هم می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کوکی‌های پروتئینی شکلاتی

همانطور که در بالا به آن اشاره شد، اساس این کوکی‌های پروتئینی کره آجیلی است. چربی و خامه‌ای بودن کره بادام‌ زمینی دقیقاً همان چیزی است که این کوکی‌ها را نرم و جویدنی می‌کند و تخم‌مرغ به شما اجازه می‌دهد افزودن هر نوع آردی را حذف کنید.

در ادامه، این همه آن چیزی است که شما برای تهیه این کوکی‌های پروتئینی شکلاتی نیاز دارید:

• کره بادام‌ زمینی کاملاً طبیعی: کره بادام‌ زمینی مورد استفاده حتماً باید طبیعی و کمی رقیق باشد. آیا به کره بادام‌ زمینی دسترسی ندارید؟ نگران نباشید! این کوکی‌ها با هر نوع کره آجیلی دیگری مانند کره بادام‌ هندی یا بادام‌ درختی هم تهیه می‌شود. فقط این نکته را در نظر داشته باشید که باید کاملاً طبیعی و رقیق باشد.
  

آیا می‌شود کره بادام‌ زمینی را با ماده‌ای که چربی کمتری داشته باشد جایگزین کرد؟

قطعاً نه. تکرار می‌کنم، کره آجیل را با چیزی مانند آرد بادام زمینی یا آرد بادام جایگزین نکنید. کره آجیلی اساس دستور‌العمل تهیه این کوکی‌ها است و شما به هیچ وجه نمی‌توانید آن را حذف کنید.

• شکر نارگیل: شکر نارگیل نوعی شیرین‌کننده با قند پایین است که از نارگیل گرفته می‌شود. احتمالاً بشود شکر نارگیل را با شکر قهوه‌ای عوض کرد، اما ما این را امتحان نکرده‌ایم.
• پودر کاکائو: مطمئن شوید که از پودر کاکائو شیرین‌نشده استفاده می‌کنید تا شکر اضافی وارد کوکی‌هایتان نشود.
• تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌های موجود در این دستور نه تنها پروتئین اضافه می‌کنند، بلکه به عنوان ماده‌ای برای چسبیدن مواد تشکیل‌دهنده کوکی‌ها عمل می‌کند. اگر به دنبال حذف یا جایگزین تخم‌مرغ هستید، پیشنهاد می‌کنم دستورالعمل کاملاً متفاوتی را پیدا کنید که بدون تخم‌مرغ تهیه می‌­شود!
• پودر پروتئین: ما این کوکی‌ها را هم با پودر پروتئین گیاهی و هم با پودر پروتئین آب پنیر تهیه کرده‌ایم و هر دو کوکی‌های بسیار خوبی می‌شود.

پیشنهاد ما؟ پودر پروتئین آب پنیر در اینجا برنده مدال طلا می‌شود، زیرا بافت بسیار خوبی به این کوکی‌های پروتئینی می‌دهد.

اطلاعات بیشتر در مورد پودر پروتئین

فکر کردم شاید بهتر باشد تا زمان کمی را به توضیح درباره پودر پروتئین اختصاص بدهم. ما بررسی گسترده درمورد پودر پروتئین در Fit Foodie Finds انجام داده‌ایم و ارائه آن در اینجا خالی از لطف نیست! بنابراین، اگر متوجه شدید که نمی‌توانید در طول روز به اندازه کافی غذا بخورید و پروتئین دریافت کنید، پودر پروتئین می‌تواند راهی عالی برای افزایش مصرف پروتئین باشد. به همین دلیل بهتر است هرچه زودتر این کوکی‌های پروتئینی را تهیه کنید.

به یاد داشته باشید:

حتماً به این نکته توجه کنید که طعم پودر پروتئین مورد استفاده و میزان طعم شیرین آن را دوست داشته باشید، زیرا کاملاً می‌تواند طعم کوکی‌های پروتئینی کره بادام زمینی شکلاتی شما را تغییر دهد.

نگهداری کوکی‌های پروتئینی

کوکی‌های پروتئینی بهتر است در یخچال یا فریزر نگهداری شوند، در غیر این صورت می‌توانید آن‌ها را در یک محیط تاریک و خنک ۳-۵ روز نگهداری کنید. اما پیش از بسته‌بندی کردن آن‌ها صبر کنید تا کوکی‌های پروتئینی شما کاملاً خنک شوند و سپس آن‌ها را در یک ظرف دربسته و با قابلیت خروج هوا، جمع آوری کنید.

نگهداری در فریزر

اگر شما یک خانم مجرد هستید یا نمی‌خواهید این لقمه‌های کوچک بهشتی روی میز شما باشند، توصیه می‌کنم آن‌ها را در فریزر نگهداری کنید. خودم این کار را انجام می‌دهم.

کوکی‌های پروتئینی شکلاتی سرد‌شده را روی یک ورقه پخت قرار داده و آن‌ها را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. پس از اینکه کاملاً سفت شدن، آن‌ها را داخل ظرف یا کیسه مخصوص قرار داده و در فریزر نگهداری کنید. این کوکی‌ها زمانی که منجمد می‌شوند، تا ۳ ماه دوام دارند.

کوکی‌های پروتئینی کره بادام زمینی شکلاتی

کوکی‌های پروتئینی کره بادام زمینی تهیه‌شده از ۵ ماده خوشمزه که هر کدام کمتر از ۲۰۰ کالری دارد و محتوی ۱۰ گرم پروتئین است!

مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
مدت پخت: ۱۱ دقیقه
مجموع: ۲۱ دقیقه

طرز تهیه:

1. ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و روی ورق پخت را با اسپری، روغن نارگیل بپاشید.
2. همه مواد را در کاسه‌ای با اندازه متوسط ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. بافت آن باید شبیه به خمیر کوکی معمولی باشد. یعنی نباید خرد شود و اگر اینگونه باشد یعنی کره بادام زمینی شما به قدر کافی رقیق نبوده است. در این شرایط توصیه می‌کنیم ۱ الی ۲ قاشق چایخوری روغن نارگیل آب‌شده به خمیر اضافه کنید.
3. به اندازه ۲ قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته، کف دستتان بریزید و به شکل توپ دربیاورید. سپس خمیر را بین کف دستان خود صاف کرده شکل کوکی ایجاد کنید و آن را روی ورقه پخت قرار دهید. توجه داشته باشید که کوکی‌ها زیاد حجم پیدا نمی‌کنند، بنابراین صاف شدن در این مرحله اهمیت زیادی دارد.
4. در صورت تمایل می‌توانید کوکی‌ها را با مینی‌چیپس شکلات تزئیین کنید.
5. شیرینی‌های پروتئینی کره بادام زمینی شکلاتی را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید.
6. پانزده دقیقه قبل از خارج کردن کوکی‌ها از سینی فر، صبر کنید تا آن‌ها کاملاً خنک شده و سفت شوند. اگر آن‌ها را خیلی زود بردارید، ممکن است از وسط تکه شوند.

نکات و یادداشت‌ها

کره بادام زمینی: مطمئن شوید کره بادام زمینی که استفاده می کنید حتما طبیعی و رقیق باشد.

پودر پروتئین: برای تهیه این کوکی‌ها، ما پودر پروتئین آب پنیر را توصیه می‌کنیم. این دستور را با پودر پروتئین گیاهی نیز امتحان کرده‌ایم و در نهایت می‌توان گفت که پروتئین آب پنیر بافت بهتری به کوکی‌ها می‌دهد.

اطلاعات تغذیه‌ای: بدون افزودن چیپس شکلات در نظر گرفته شده است. همچنین، پروتئین موجود در هر کوکی بر اساس پودر پروتئینی که استفاده می‌کنید متفاوت خواهد بود.

منبع: fitfoodiefinds.com / ترجمه: فاطمه شهابی