پنکیک موز و جو دوسر (دستور غذایی)

شما با خوردن این پنکیک های خوش طعم با شیرینی طبیعی هرگز احساس گناه نمی خواهید کرد! طرز تهیه آنها بسیار آسان است و فقط به سه ماده اصلی و اولیه احتیاج دارد: جو دوسر، یک عدد موز رسیده و یک فنجان شیر – هر نوع که دوست دارید، در این دستور از شیر بادام استفاده شده است.

* از شیر جو نیز می توان استفاده کرد.

* برای داشتن طعمی بهتر می توان: ½ قاشق چایخوری دارچین، ¼ قاشق چایخوری جوز هندی و ¼ میخک قاشق چایخوری به مواد اضافه کرد.

طرز تهیه:

1. همه مواد را درون شیرجوش بریزید. موز را کاملا له کرده و با سایر مواد مخلوط کنید. شعله را روشن کرده و روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا جوها پخته شده و به قدر کافی نرم شوند تا مخلوط به راحتی بچسبد. یا اینکه آن ها را یک شب خیس کرده و در یخچال نگه داری کنید.
2. در مرحله بعد، در ون ماهیتابه مقداری روغن ریخته و کمی هم بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید. حالا مقداری از مواد به اندازه یک پنکیک متوسط برداشته و داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود. پس از پخت یک روی پنکیک، آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز بپزد. سرخ کردن پنکیک ها را تا جایی ادامه دهید که رنگ آن ها قهوه ای-طلایی شود. در صورتی که ماهیتابه بزرگی دارید، می توانید همزمان چند پنکیک را با هم بپزید. در نهایت، می توانید پنکیک های آماده شده را با موز خرد شده، توت فرنگی و یا شربت افرا سرو کنید.

چند نکته:

• برای اطمینان از اینکه مواد پنکیک چسبندگی لازم را داشته باشد، سه روش وجود دارد: ریختن مواد اولیه در غذاساز و مخلوط کردن آن ها، خیساندن شب تا صبح و یا پخت خمیر قبل از سرخ کردن. اگر غذاساز یا مخلوط کن دستی دارید، بهترین کار این است که به سادگی هر سه ماده اولیه را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند و قبل از سرخ کردن، کمی بیکینگ پودر به آن اضافه کنید.
• در صورت نداشتن غذاساز یا مخلوط کن، دو راه دیگر وجود دارد: خیساندن جو ها در شیر، به مدت شب تا صبح داخل یخچال، یا طبخ خمیر پیش از سرخ کردن. همه این کارها به بهتر چسبنده بودن خمیر کمک می کند، زیرا هیچکسی دوست ندارد هنگام خوردن پنکیک، جو پرک سفت زیر دندانش بیاید.
• برای یک روش بدون روغن، چیدن پنکیک ها در سینی مخصوص فر است. البته قبل از هر چیز باید کف سینی با کاغذ مخصوص پخت پوشانده شود. درست مانند تهیه کوکی. درجه حرار فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و مدت ۱۰ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد.

اینفوگرافیک

منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی