نوشیدنی معجزه‌گر

چای، پس از آب، دومین نوشیدنی پرطرفدار و پرمصرف در کشور ما و برخی دیگر از کشورهای دنیاست. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که زیاد چای می‌نوشند، لازم نیست نگران مضرات این عادتتان باشید چون بررسی‌ها نشان داده است نوشیدن چای به‌ویژه چای سبز فواید زیادی برای سلامت دارد.
چای از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود و در سه نوع اصلی سبز، اولانگ و سیاه در بازار وجود دارد اما چای سبز به خاطر خواص درمانی‌اش در جهان شناخته‌شده‌تر است. چای سبز حداقل ۴ هزار سال است که در چین به‌عنوان یک گیاه دارویی شناخته‌شده است. چینی‌ها از قدیم با خواص درمانی چای سبز آشنا بودند و از چای سبز به‌عنوان دارو در درمان ناراحتی‌های مختلف مانند خونریزی، ناراحتی‌های گوارشی، سردرد و افسردگی استفاده می‌کردند اما استفاده از چای سبز فقط به چینی‌ها و شرقی‌ها که عادت به نوشیدن چای دارند محدود نشد و کم‌کم به خاطر خواص درمانی‌اش در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفت. چای سبز علاوه بر اینکه می‌تواند در آب‌وهوای گرم رشد کند همچنین می‌تواند در ارتفاعاتی به بلندی ۲۱۰۰ متر از سطح دریا نیز رشد نماید.
چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می‌آیند و تفاوت آن‌ها در طرز تهیه‌شان است.

۱- چای سبز و سرطان:

چای سبز به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز ۱۰۰ برابر مؤثرتر از ویتامین C و ۲۴ برابر بهتر از ویتامین E است. این ویژگی، سلول‌های بدن را از آسیب سلول‌های سرطانی حفاظت می‌کند.

۲- چای سبز و بیماری‌های قلبی:

چای سبز با کاهش سطح کلسترول از بیماری‌های قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند. حتی پس از حمله قلبی، از مرگ سلول‌ها جلوگیری کرده و به بهبود سلول‌های قلبی سرعت می‌بخشد.

 ۳- چای سبز و خاصیت ضد پیری آن:

چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام پلی فنول است که در برابر رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. این بدان معنی است که به شما در مبارزه علیه پیری و افزایش طول عمر کمک می‌کند.

۴- چای سبز و کاهش وزن:

چای سبز باعث کاهش وزن می‌شود. چای سبز میزان سوخت‌وساز بدن را به‌طور طبیعی افزایش داده و باعث سوختن چربی می‌شود. برای کاهش وزن می‌بایست روزانه ۵ تا ۸ فنجان چای سبز میل کنید که به این طریق می‌توانید در یک روز ۷۰ کالری بسوزانید، یعنی ۳٫۲ کیلوگرم دریک سال.

۵- چای سبز و پوست:

آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز، از پوست در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزادی که باعث چین‌وچروک و پیری پوست می‌شوند، محافظت می‌کند و به مبارزه با سرطان پوست کمک می‌کند.

۶- چای سبز و ورم مفاصل:

چای سبز در جلوگیری و کاهش خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید یا همان روماتیسم مفصلی کمک می‌کند. چای سبز برای سلامتی شما مفید است زیرا با مسدود کردن آنزیمی که سبب از میان رفتن غضروف می‌شود، از آن محافظت می‌کند.

۷- چای سبز و استخوان:

میزان بسیار بالای فلوراید موجود در چای سبز باعث قوی ماندن استخوان‌های شما می‌شود و نوشیدن روزانه چای سبز به حفظ تراکم استخوان کمک شایانی می‌نماید.

۸- چای سبز و کلسترول خون:

چای سبز سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد. همچنین با کاهش سطح کلسترول بد خون، نسبت کلسترول خوب به کلسترول بد را بالا می‌برد.

۹- چای سبز و چاقی:

چای سبز با توقف حرکت گلوکز در سلول‌های چربی مانع از چاقی می‌شود. اگر از یک رژیم غذایی سالم استفاده کرده و به طور منظم ورزش کنید و چای سبز بنوشید، هرگز چاق نخواهید شد.

۱۰- چای سبز و دیابت:

چای سبز، متابولیسم چربی و قند خون را بهبود می‌بخشد، مانع از افزایش شدید سطح قند خون می‌شود و سرعت سوخت‌وساز بدن را متعادل نگه می‌دارد.

۱۱- چای سبز و آلزایمر:

چای سبز به تقویت حافظه شما کمک می‌کند. اگرچه هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد، ولی چای سبز به فعالیت استیل کولین که نوعی انتقال‌دهنده عصبی  در مغز است و وجود آن از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند،  کمک می‌نماید.

۱۲- چای سبز و بیماری پارکینسون:

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز از آسیب سلولی در مغز که منجر به پارکینسون می‌شوند، جلوگیری می‌کند. احتمال پیشرفت بیماری پارکینسون نیز در افرادی که چای سبز می‌نوشند کمتر است.

۱۳- چای سبز و بیماری کبد:

نوشیدن چای سبز قبل و بعد از عمل جراحی، باعث موفقیت‌آمیز بودن پیوند کبد در افراد مبتلا به نارسایی کبدی می‌شود. تحقیقات نشان داده است که چای سبز باعث نابودی رادیکال‌های آزاد مضر در کبد چرب می‌شود. رادیکال‌های آزاد، اتم‌هایی با الکترون‌های جفت نشده هستند که به سلول‌های سالم حمله کرده و الکترون آن‌ها را می‌دزدند که این امر موجب آسیب دیدن سلول‌های سالم می‌شود؛ اما آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز  این رادیکال‌ها را خنثی کرده و از آسیب رساندن آن‌ها  به سلول‌های سالم جلوگیری می‌کنند.

۱۴- چای سبز و فشارخون بالا:

چای سبز از فشارخون بالا جلوگیری می‌کند. نوشیدن چای سبز با سرکوب کردن آنژیوتانسین (پروتئینی از نوع a-2-globulin ) که خود عامل فشارخون بالاست، در پایین نگه‌داشتن فشارخون  نقش اساسی دارد.

۱۵- چای سبز و مسمومیت غذایی:

اگر برحسب اتفاق و یا اشتباه غذای آلوده و مسموم مصرف کنید، کاتشین که نوعی فنل طبیعی و آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز است، باکتری موجود در غذای مسموم را که باعث مسمومیت غذایی و تولید سموم می‌شود را نابود می‌کند.

۱۶- چای سبز و قند خون:

میزان قند خون با بالا رفتن سن افزایش می‌یابد، اما پلی فنول‌ها و پلی ساکاریدهای موجود در چای سبز به کاهش سطح قند خون کمک می‌کنند. توجه داشته باشید درحالی‌که مقادیر زیاد کافئین  برای افرادی که از هیپوگلیسمی (hypoglycemia) یا همان قند خون پایین رنج می‌برند، مضر است، اما کافئین موجود در چای سبز نسبت به چای سیاه، قهوه و شکلات بسیار کمتر است. حتی در بیماران دیابتی نوع اول، چای سبز حساسیت به انسولین را افزایش داده و بسیار سودمند است.

۱۷- چای سبز و ایمنی:

پلی فنول‌ها و فلاونوئیدهای موجود در چای سبز، به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کنند و با مبارزه با عفونت، قدرت بیشتری به شما می‌دهند.

۱۸- چای سبز و سرماخوردگی و آنفولانزا:

چای سبز مانع از ابتلا به سرماخوردگی و یا آنفولانزا می‌شود. ویتامین C موجود در چای سبز به شما در درمان آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می‌کند.

۱۹- چای سبز و آسم:

تئوفیلین ( نوعی بازکننده مجاری تنفسی) موجود در چای سبز باعث شل شدن عضلاتی می‌شود که از لوله‌های نایچه‌ای پشتیبانی می‌کنند. این امر باعث کاهش شدت آسم می‌گردد.

۲۰- چای سبز و عفونت گوش:

چای سبز با مشکلات عفونت گوش مبارزه می‌کند. برای تمیز کردن گوش به‌طور طبیعی، یک تکه پنبه را در چای سبز خیس کنید و گوش عفونی‌شده را تمیز کنید.

۲۱- چای سبز و تب‌خال:

چای سبز، اثر درمان تب‌خال با اینترفرون که نوعی پماد موضعی مخصوص درمان تب‌خال است را افزایش می‌دهد. نخست کمپرس چای سبز را روی تب‌خال بگذارید و اجازه دهید که پوست خشک شود، سپس پماد را بر روی تب‌خال بمالید.

۲۲- چای سبز و پوسیدگی دندان:

چای سبز، باکتری‌ها و ویروس‌هایی را که باعث ایجاد بسیاری از بیماری‌های دندان می‌شوند را از بین می‌برد. همچنین رشد باکتری‌هایی را که منجر به بوی بد دهان می‌شوند را کند می‌نماید.

۲۳- چای سبز و استرس:

L-theanine   که نوعی اسیدآمینه موجود در چای سبز است، کمک شایانی به از بین بردن استرس و اضطراب می‌نماید.

۲۴- چای سبز و آلرژی:

EGCG  موجود در چای سبز آلرژی را تسکین می‌دهد؛ بنابراین، اگر شما  از مشکلات آلرژی رنج می‌برید، می‌بایست حتماً چای سبز بنوشید.

۲۵- چای سبز و ایدز:

دانشمندان ژاپنی دریافته‌اند که EGCG (نوعی کاتشین) موجود در چای سبز از اتصال ویروس HIV به سلول‌های سالم سیستم ایمنی بدن، جلوگیری می‌کند. این بدان معنی است که چای سبز از گسترش ویروس ایدز  HIV جلوگیری می‌کند. چای سبز حتی برای بیمارانی که از ایدز رنج می‌برند نیز بسیار مفید است زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی و متابولیسم بدن آن‌ها می‌شود. مصرف روزانه ۳ فنجان چای سبز برای بیماران مبتلا به ایدز توصیه می‌شود.