نمک هیمالیا چیست؟

در این مقاله، هر آنچه لازم است در مورد این نمک صورتی زیبا بدانید آورده شده است.

امروزه نمک صورتی همه جا دیده می شود. از بلورهای لامپ های نمکی برای تزئین و دکور خانه گرفته تا پخت و پز و حتی برای نوعی درمان آبگرم به نام «نمک درمانی» نیز استفاده می شود.

اما در نهایت نوعی نمک است و بیشترین کاربرد آن در آشپزخانه ها است. حال، سوالاتی مطرح است که این نمک چگونه ساخته می شود؟ چرا رنگ آن صورتی است؟ آیا بهتر از انواع دیگر نمک ها است؟ در این مقاله هر آنچه لازم است در مورد نمک هیمالیا بدانید آورده شده است.

نمک هیمالیا نوعی سنگ نمک است که به طور طبیعی به رنگ صورتی است.

نمک صورتی هیمالیا چیست؟

نمک هیمالیا نوعی سنگ نمک است که به طور طبیعی به رنگ صورتی است. این نمک از معدنی در منطقه پنجاب پاکستان در دامنه کوه های هیمالیا استخراج می شود و رنگ صورتی طبیعی آن در نتیجه مقدار کمی اکسید آهن (زنگ) موجود در نمک به وجود می آید.

اغلب کریستال های این نمک بزرگتر از نمک خوراکی است این یعنی سدیم کمتری در هر قاشق چایخوری نسبت به نمک خوراکی دارد.

نمک هیمالیا و دیگر انواع نمک

در حقیقت، از نظر طعم تفاوت کمی بین نمک هیمالیا و دیگر انواع نمک ها وجود دارد و این تفاوت تا حد زیادی به جذابیت بصری آن مربوط می شود. با این حال، از آنجایی که نمک هیمالیا اغلب به شکل کریستال های بزرگتر تولید می شود، گفته می شود که طعم شور بیشتری نسبت به نمک خوراکی دارد (شبیه به نمک دریا معمولی).

فواید نمک هیمالیا

گرچه هیچ مطالعه‌ای تاثیرات مرتبط با سلامتی نمک صورتی هیمالیا را با نمک معمولی مقایسه نکرده است، اما برخی افراد هنوز ادعا می‌کنند که نمک هیمالیا می تواند جایگزین سالم تری باشد. متأسفانه، شواهد زیادی برای اثبات این موضوع در دسترس نیست.

افسانه هایی درباره نمک صورتی هیمالیا

• نمک هیمالیا سرشار از مواد معدنی است. جالب است بدانید که تنها حدود دو درصد از نمک هیمالیا از مواد معدنی تشکیل شده است و از آن جایی که آن را در مقادیر به نسبت محدودی مصرف خواهید کرد، بعید است که این مقدار اندک مواد معدنی فایده چندانی برای بدنتان داشته باشد.
• نمک هیمالیا سدیم کمتری دارد. بله، نمک هیمالیا در هر قاشق غذاخوری، سدیم کمتری نسبت به نمک سفره معمولی دارد، اما تنها دلیلش این است که نمک صورتی هیمالیا اغلب به شکل کریستال های بزرگتر است. در حقیقت، نمک هیمالیا و نمک معمولی غذا تقریباً 98 درصد کلرید سدیم دارند.

گرچه چند مورد از ادعاهای رایج در مورد برتری و سلامت نمک هیمالیا را رد کرده ایم، اما این ادعا که این نمک نسبت به نمک سفره طبیعی تر است را تایید می کنیم. زیرا، نمک سفره یک فرآیند تصفیه سنگین را طی می کند و اغلب برای جلوگیری از کلوخه شدن با مواد ضد انباشتگی مخلوط می شود. بنابراین، اگر از افزودن چنین مواد افزودنی به غذای خود اجتناب می کنید، نمک صورتی هیمالیا می تواند جایگزین خوبی باشد.

روش مصرف نمک هیمالیا

روش مصرف نمک هیمالیا درست مانند نمک خوراکی است. اما در نظر داشته باشید، از آنجایی که نمک هیمالیا طعم شورتری نسبت به نمک خوراکی معمولی دارد، برای رسیدن به همان طعم باید نمک کمتری بریزید.

در حالی که می‌توانید نمک هیمالیا را هر طور که می‌خواهید استفاده کنید، اما توصیه می‌کنم آن را برای زمان‌هایی نگه دارید که می خواهید جذابیت بصری بیشتری به غذایتان بدهید. از آن جایی که این نمک قیمت بالایی دارد، بهتر است آن را برای مواقع خاص تر ذخیر کرده و از نمک سفره برای مصارف معمولی استفاده کنید. برای مثال، می توانید از آن برای تزئین ترافل شکلاتی یا مرنگ استفاده کنید. نمک هیمالیا را می‌توان از سوپرمارکت ها یا برخی از فروشگاه‌های مواد غذایی و حتی به صورت آنلاین خریداری کرد.

منبع: allrecipes.com / ترجمه: فاطمه شهابی