نحوه بریدن آووکادو: یک راهنمای گام به گام و دقیق
استفاده نادرست از آووکادو باعث می‌شود سالانه هزاران نفر به اورژانس مراجعه کنند. در این مطلب می‌آموزید که چگونه یکی از این افراد نباشید.
آووکادو میوه‌ای لذیذ و یک منبع چربی سالم با صدها کاربرد مختلف است، از دیپ گواکامول گرفته تا تُست. آووکادو مشخصات تغذیه‌ای سالمی دارد. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) چربی‌های تک غیراشباع دوستدار قلب و فیبر فراوان موجود در آووکادو و همچنین بافت خامه‌ای (کرمی) آن، آووکادو را به یک ماده بسیار محبوب در غذاهای مختلف تبدیل کرده است. اما شکل ناپایدار این میوه، هسته گرد بزرگ و گوشت لیز آووکادو باعث می‌شود که اگر ندانید دارید چه کار می‌کنید، تکه تکه کردن آن دشوار باشد. برای بریدن آووکادو به یک روش اصولی و آسان کافی است مراحل زیر را دنبال کنید.
نحوه بریدن آووکادو
روش ۱: مکعبی
- در صورت داشتن ساقه، آن را جدا کنید.
- آووکادو را از درازا نگه دارید، آن را از وسط برش دهید تا زمانی که به هسته برخورد کنید. سپس چاقو را به دور آووکادو حرکت دهید تا دور کل آووکادو یک خط بیندازید.
- نیمه پایینی را نگه دارید، بالای آووکادو را بچرخانید و دو نیمه را از هم جدا کنید.
- نصف آووکادو را با هسته بردارید و دوباره از وسط نصف کنید. هسته را با انگشتان خود دربیاورید و دور بریزید.
- با استفاده از نوک یک چاقوی خرد کن، گوشت را در هر نیمه به شکل هاشور (متقاطع) علامت بزنید و مکعب‌های تقریباً نیم سانتی را تشکیل دهید. یک قاشق را بین پوست و گوشت آووکادو قرار دهید تا مکعب‌هایی که بریده‌اید جدا شوند.
روش ۲: اسلایس
- مراحل ۱ تا ۴ بالا را تکرار کنید.
- هر نیمه آووکادو را نصف کنید.
- پوست هر چهار قطعه را جدا کنید.
- از طول به ضخامت دلخواه برش بزنید.
سالاد توت فرنگی، کیوی و آووکادو با سس زنجبیل لیمو عسل
آووکادو چربی‌ها و فیبرهای سالم را به این سالاد اضافه می‌کند
توت فرنگی و کیوی منابع فوق العاده‌ای از ویتامین C هستند. با توجه به مؤسسه ملی بهداشت، یک وعده از این سالاد بیش از نیاز روزانه شما به این ویتامین حامی سیستم ایمنی را برآورده می‌کند. به علاوه با توجه به داده‌های USDA، آووکادو چربی‌ها و فیبرهای سالم را به این سالاد اضافه می‌کند که هر دو باعث می‌شوند که این وعده غذایی کاملا سیرکننده باشد. طعم خامه‌ای آووکادو نیز تندی این همه مرکبات را متعادل می‌کند.
سروینگ
2
کالری در هر وعده
–
زمان آماده سازی
–
زمان کل
–
مواد لازم برای سالاد:
- ۳ عدد کیوی، پوست کنده و اسلایس شده
- ۱ عدد آووکادو، اسلایس شده
- نصف لیوان توت فرنگی، نصف شده
- ۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه، برای تزئین
مواد لازم برای سس زنجبیل لیمو عسل:
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون با طعم سبک
- ۱ عدد لیمو ترش، آب گرفته
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- نصف قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
طرز تهیه:
- کیوی، آووکادو و توت فرنگی را در ظرف سرو بریزید. با برگ نعنا تزیین کنید.
- در یک کاسه کوچک، مواد سس را با هم مخلوط کنید. روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
ارزش تغذیه‌ای در هر وعده:
- ۳۱۱ کالری
- ۱۸ گرم چربی کل (۲٫۴ گرم چربی اشباع شده)
- ۳ گرم پروتئین
- ۴۱ گرم کربوهیدرات
- ۸٫۷ گرم فیبر
- ۲۷ گرم قند (۹٫۶ گرم قند افزوده)
- ۱۰ میلی گرم سدیم
منبع: everydayhealth.com / ترجمه: طیبه جلایر
