مصرف روزانه یک سیب، شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند- واقعیت یا تخیل؟
حتماً شما هم این ضرب‌المثل آشنا را شنیده‌اید که “خوردن روزی یک سیب شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند”. این جمله بر اساس یک ضرب‌المثل Pembrokeshire است که در سال ۱۸۶۶ برای اولین بار گفته شد و از سال ۱۹۱۳ به شکل امروزی درآمد.
در واقع، مجله Notes and Queries برای اولین بار این مطلب را منتشر کرد: “هنگام خواب یک سیب بخورید و دکترها را بیکار کنید”.
گرچه که تحقیقات نشان داده است خوردن مقدار سیب بیشتر، در حقیقت ارتباطی با مراجعه به پزشک ندارد، بلکه تنها اضافه کردن سیب به رژیم غذایی می‌تواند موجب بهبود جنبه‌های مختلف سلامتی شود.
با این حال، این مقاله نگاه دقیق‌تری به این موضوع می‌اندازد که آیا واقعاً خوردن روزانه یک عدد سیب می‌تواند افراد را از مراجعه به پزشک بی‌نیاز کند یا خیر.
فواید سلامتی
خوردن سیب فواید بسیار زیادی دارد که می‌تواند در دراز مدت، به سلامت فرد کمک کند.
بسیار مغذی
سیب سرشار از مواد مغذی بسیار مهمی از جمله فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
یک عدد سیب متوسط دارای مواد زیر است:
- کالری: ۹۵
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
- فیبر: ۴٫۵ گرم
- ویتامین سی: ۹% ارزش روزانه (DV)
- مس: ۵٪ DV
- پتاسیم: ۴٪ DV
- ویتامین کا: ۳٪ DV
ویتامین C به طور ویژه به صورت نوعی آنتی‌اکسیدان برای خنثی سازی ترکیبات مضر که به عنوان رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شود، عمل می‌کند و می‌تواند از بروز بیماری‌ها جلوگیری کند. همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌های همچون کوئرستین، اسید‌کافئیک و اپی کاتچین است.
حفظ سلامت قلب
مطالعات نشان می‌دهد که خوردن سیب بیشتر می‌تواند خطر ابتلا به چند نوع بیماری مزمن، از جمله بیماری قلبی را کاهش دهد. در واقع، نتایج حاصل از پژوهشی که بر روی بیش از ۲۰،۰۰۰ بزرگسال صورت گرفت، نشان داد که مصرف مقادیر بیشتری سبزیجات و میوه‌هایی که درون آن‌ها سفید رنگ است، از جمله سیب، با کاهش خطر بروز سکته مغزی همراه است.
یکی از دلایل این خاصیت می‌تواند وجود فلاونوئیدهای موجود در سیب باشد، آن‌ها ترکیباتی هستند که نشان داده شده است التهابات را کاهش داده و از سلامت قلب محافظت می‌کنند.
همچنین سیب دارای فیبر محلول است که می‌تواند در کاهش فشار خون و سطح کلسترول، مؤثر باشد. هر دو این موارد از عوامل خطرساز بیماری‌های قلبی هستند.
خاصیت ضد سرطان
سیب دارای ترکیبات خاص و مختلفی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها است که در پیشگیری از بروز سرطان بسیار مؤثر است. بر اساس بررسی که بر روی ۴۱ پژوهش دیگر انجام شده، نشان داده است که مصرف مقدار بیشتری سیب با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه همراه بوده است.
علاوه‌بر این، یافته‌های حاصل از پژوهش دیگری نشان داده است که مصرف زیاد سیب با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
مطالعات دیگری نیز نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات می‌تواند بدن را در برابر سرطان معده، روده بزرگ، ریه، حفره دهان و مری محافظت کند.
با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است برای بررسی و ارزیابی تأثیرات بالقوه ضد سرطان بودن سیب و تعیین اینکه آیا عوامل دیگری در این رابطه نقش دارند یا خیر.
دیگر فواید سلامتی
از جمله دیگر فواید سیب که به شما کمک می‌کند از دکتر و مراجعه به آن دور بمانید، موارد زیر است:
- کمک به کاهش وزن. سیب به دلیل داشتن فیبر زیاد، موجب افزایش احساس سیری، کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن می‌شود.
- سلامت استخوان‌ها. مطالعات انسانی، حیوانی و آزمایشگاهی نشان داده است که خوردن مقادیر بیشتری میوه می‌تواند با افزایش تراکم مواد معدنی در استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان همراه باشد.
- ارتقاء و بهبود عملکرد مغز. مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که خوردن سیب می‌تواند در کاهش استرس اکسیداتیو مؤثر باشد، از زوال عقل جلوگیری کرده و روند پیری را کند می‌کند.
- محافظت در برابر آسم. مطالعات نشان می‌دهد که افزایش مصرف سیب با کاهش خطر ابتلا به آسم همراه است.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت. بر اساس یک پژوهش گسترده، خوردن روزی یک عدد سیب نسبت به نخوردن آن، ۲۸٪ خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
خلاصه مطلب
سیب میوه‌ای بسیار مغزی با خواص فراوان، از جمله بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها همراه است.
برخی از جنبه های منفی خوردن سیب
خوردن روزانه یک سیب آسیبی به سلامتی فرد نمی‌زند. اما در عین حال، حتی خوردن خوراکی‌های مفید در مقدار زیاد هم ممکن است عوارض جانبی به همراه داشته باشد، سیب هم از این قاعده مستثنی نیست. به خصوص دریافت فیبر زیاد، در مدت زمان کوتاهی می‌تواند علائمی مانند گاز، نفخ و درد معده ایجاد کند.
همچنین سیب مانند دیگر میوه‌ها، دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است. البته این مسئله شاید برای همه افراد مشکل‌ساز نباشد، اما کسانی که دارای رژیم کم‌کربوهیدرات یا کتوژنیک هستند، ممکن است نیاز داشته باشند تا آن را با احتیاط بیشتری مصرف کنند.
گزینه‌های سالم دیگر
سیب سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود. بدین ترتیب، می‌تواند فواید سلامتی بسیاری برای بدن به همراه داشته باشد.
با این حال، بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات دیگر نیز خواص مشابهی مانند سیب دارند که می‌تواند به همان اندازه برای سلامتی بدن فایده داشته باشد.
در ادامه فهرستی از سایر میوه‌ها و سبزیجات ارائه شده است که میتوانید گه گاهی آن‌ها را به جای سیب میل کنید:
- موز
- بلوبری
- کلم بروکلی
- هویج
- گل کلم
- گریپ فروت
- کلم پیچ
- انبه
- هلو
- گلابی
- آناناس
- تمشک
- اسفناج
- توت فرنگی
- گوجه فرنگی
خلاصه مطلب
بسیاری از انواع میوه‌ها و سبزیجات دارای مجموعه‌ای از مواد مغذی و فواید سلامتی شبیه به سیب هستند که می‌توان آن‌ها را در یک رژیم غذایی متعادل و سالم گنجاند و از آن لذت برد.
کلام آخر
شاید خوردن سیب به معنای واقعی کلمه مانع از رفتن به دکتر نشود، اما سرشار از مواد مغذی و بی‌شمار فایده است که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌ها مؤثر بوده و موجب سلامت طولانی مدت شود.
علاوه‌بر سیب، بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات دیگر هستند که مجموعه‌ای مشابهی از مواد مغذی و فواید سلامتی مانند سیب را فراهم می‌کند. بنابراین، توصیه می‌شود برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و مغذی، مجموعه‌ای از میوه‌ها و سبزیجات را در کنار هم مصرف کرده و بهترین نتیجه را دریافت کنید.
منبع: healthline.com / ترجمه: فاطمه شهابی
