فواید سلامتی جوانه گندم

آیا می‌دانید جوانه گندم می‌تواند چه مزایایی برای سلامتی شما داشته باشد؟ در مطالب زیر در مورد فواید سلامتی جوانه گندم صحبت خواهیم کرد.

جوانه گندم چیست و از کجا می‌توانم آن را تهیه کنم؟

جوانه گندم به صورت مایع و کپسول ژلاتینی نیز موجود است

جوانه گندم بخشی از هسته گندم است و مسئول کمک به این گیاه در تولید مثل و تخم ریزی گندم جدید می‌باشد. اگرچه جوانه گندم از اکثر محصولات گندم فرآوری شده حذف می‌شود، اما یک جزء تغذیه ای اصلی در غله گندم کامل است.

جوانه گندم همراه با پوسته، از محصولات گندم تصفیه شده (مانند محصولاتی که از آرد سفید استفاده می‌کنند) حذف می‌شود تا بتوان آنها را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.

جوانه گندم به برخی از انواع گرانولا، غلات و نان ذرت اضافه می‌شود و به صورت خام نیز موجود است. آن یک تاپینگ محبوب برای پای میوه، ماست، بستنی و غلات صبحانه گرم یا سرد است و می‌تواند جایگزین سالم‌تری برای پودر سوخاری در کوفته، میت لوف و … باشد.

جوانه گندم به صورت مایع و کپسول ژلاتینی نیز موجود است. می‌توان از آن به عنوان یک افزودنی غذایی یا به عنوان یک مکمل غذایی استفاده کرد.

جوانه گندم می‌تواند چه کاری برای من انجام دهد؟

کارشناسان می گویند جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی از ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردار است. این ماده یک منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی، همراه با فیبر و چربی‌های سالم است. همچنین منبع خوبی از منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر محسوب می‌شود.

جوانه گندم سرشار از ویتامین E است؛ یک ماده مغذی ضروری با خواص آنتی اکسیدانی. دانشمندان می‌گویند که آنتی اکسیدان‌ها، میزان رادیکال‌های آزاد را در بدن کاهش می‌دهند و تحقیقات نشان می‌دهد که منابع طبیعی آنتی اکسیدان‌ها برای پیشگیری از بیماری‌ها، بهترین هستند.

برخی معتقدند که جوانه گندم می‌تواند به تقویت ایمنی کمک کند و در سالم نگه داشتن قلب و سیستم قلبی عروقی شما موثر باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که غلات کامل می‌توانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کنند.

به گفته سازمان ایمنی غذای اروپا  (EFSA)، شواهد موجود حاکی از آن هستند که روغن جوانه گندم می‌تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. با این حال، آنها می‌گویند که شواهد کافی برای تأیید برخی ادعاهای دیگر وجود ندارد؛ ادعاهایی نظیر اینکه که می‌تواند از پوست در برابر پیری زودرس محافظت کند، به فشار خون کمک کند، عملکرد مغز را تقویت کند یا در هضم غذا موثر باشد.

جوانه گندم و بذر کتان هر دو برای حفظ سلامت قلب در زنان یائسه مورد استفاده قرار گرفته‌اند. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که جوانه گندم نیز می‌تواند به درمان علائم یائسگی کمک کند اما این تحقیقات قطعی نیست.

Avemar، یک عصاره تخمیر شده جوانه گندم، به عنوان درمانی برای سرطان و بیماری‌های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید مورد بررسی قرار گرفته است.

آیا عوارض جانبی دارد؟

عصاره جوانه گندم در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد می‌کند

افرادی که عدم تحمل گلوتن داشته یا به گلوتن حساسیت دارند، باید از مکمل‌های جوانه گندم اجتناب کنند زیرا حاوی گلوتن است.

افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید مراقب سهم جوانه گندم خود باشند، زیرا یک لیوان از آن حدود ۶۰ گرم کربوهیدرات دارد.

روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید‌ها است که نوعی چربی هستند. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض ریسک بالای بیماری قلبی هستند، باید میزان مصرف خود را کنترل کنند زیرا سطوح بالای تری گلیسیرید با اثرات نامطلوب سلامتی مرتبط است.

عصاره جوانه گندم در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد می‌کند که عبارتند از اسهال، حالت تهوع، نفخ و سرگیجه.

قبل از شروع مصرف حتما با پزشک خود در مورد مزایا و ریسک‌های افزودن فرم‌های مختلف جوانه گندم به رژیم غذایی خود صحبت کنید.

منبع: healthline.com / ترجمه: طیبه جلایر