سوپ عدس (دستور غذایی)

در یک کلام می توان گفت این سوپی جادویی است! هضم و گوارش غذا را بهبود بخشیده و مهم تر اینکه فرد را تا مدت زمان طولانی تری سیر نگه می دارد و البته بسیار خوشمزه است.

یک لیوان عدس تقریبا حاوی ۱۶ گرم فیبر است و نه تنها برای شما، بلکه برای میکروبیوم شما نیز یک غذای خوش طعم محسوب می شود! دستورالعمل زیر به گونه ای طراحی شده است که میهمانی میکروبی شما را به یک جشن واقعی تبدیل می کند. علاوه بر این، طرز تهیه بسیار آسانی دارد.

اگر عدس را یک شب در آب خیس کنید، می توانید مدت زمان پخت آن را از ۶۰ دقیقه به نصف، یعنی ۳۰ دقیقه کاهش دهید و این امر کمک می کند تا این سوپ عالی به یک گزینه سریع برای انتخاب ناهار یا شام تبدیل شود. به عنوان یک میانبر توصیه می شود سبزیجاتی مانند هویج و تره فرنگی را از قبل و به صورت فله خریداری کرده، تمیز کنید و آن ها را در فریزر نگه داری کنید تا در زمان مورد نیاز به راحتی در دسترستان قرار داشته باشد. همین کار را در مورد پیاز نیز می توانید انجام دهید. به مقدار زیاد پیاز خریداری کرده، آن ها را تمیز کرده و خرد کنید و در نهایت آن ها را بسته بندی و داخل فریزر نگهداری کنید. به این صورت در هر زمانی که مورد نیاز بود، به راحتی از پیاز های خرد شده داخل فریزر می توانید استفاده کنید.

تره فرنگی در دسترس ندارید؟ مسئله ای نیست. می توانید آن را از مواد اولیه حذف کنید. به جای آن می توانید یک مشت خالی اسفناج تازه یا فریز شده اضافه کنید. بهتر است آن را در ۱۰ دقیقه آخر پخت سوپ اضافه کنید. بهتر است سوپ داغ سرو شود و برای داشتن طعمی بهتر، هنگام سرو کمی سرکه بالزامیک به آن بیافزایید.

طرز تهیه

1. ابتدا در یک قابلمه یا شیرجوش بزرگ پیاز، هویج و تره فرنگی را به همراه نصف لیوان آب ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا زمانی که جوشانده و نرم شوند.
2. ۴ لیوان دیگر آب و عدس را نیز اضافه کنید.
3. همچنین، سیر و برگ بو را افزوده و هم بزنید تا بجوشد.
4. سپس شعله را کم کرده و حدود یک ساعت برای پخت زمان بدهید. در صورتی که عدس ها را از قبل خیس کرده باشید، نیم ساعت برای پخت کافی خواهد بود.
5. سوپ شما پس از مدت زمان گفته شده آماده است. بهتر است آن را داغ سرو کرده و در صورت تمایل کمی سرکه بالزامیک اضافه کنید.

اینفوگرافیک

منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی