رژیم غذایی بدون لکتین و تأثیر آن بر لاغری

رویکردهای مختلفی برای سبک زندگی سالم وجود دارد که یکی از آنها پیروی از رژیم غذایی بدون لکتین است. آیا تا به حال نام این رژیم به گوش‌تان خورده است؟ می‌دانید رژیم لکتین چیست؟ یا مواد غذایی حاوی لکتین کدامند؟ در این مطلب از سایت مانکن به بررسی فواید و مضرات رژیم لکتین می‌پردازیم. با مرور آنها خواهید دید که آیا این رژیم واقعا ارزش امتحان کردن را دارد یا نه.

مفهوم لکتین در رژیم لکتین چیست؟

لکتین، نام یک پروتئین است که در بسیاری از مواد غذایی (عموما گیاهی) وجود دارد. این پروتئین با اتصال به کربوهیدرات‌ها در روه انباشته می‌شود و می‌تواند برای برخی افراد، مشکلات سلامتی متعددی ایجاد کند.

رژیم غذایی بدون لکتین چیست؟

لکتین‌ها می‌توانند از جهات مختلف به سلامتی صدمه بزنند

اول از همه ببینیم رژیم لکتین چیست؟ در این رژیم، شما مواد غذایی حاوی لکتین مانند گندم و سایر غلات، محصولات لبنی گاو و … را حذف می‌کنید. اگرچه دانشمندان مدت‌هاست از وجود لکتین‌ها مطلع شده‌اند؛ اما رژیم بدون لکتین نسبتاً جدید است. این رژیم توسط دکتر استیون گاندری در کتاب محبوبش در سال ۲۰۱۷ به نام «پارادوکس گیاه» معرفی شد. به گفته گاندری، لکتین‌ها می‌توانند از جهات مختلف به سلامتی صدمه بزنند و افزایش وزن، التهاب مزمن و … ایجاد کنند.

فازهای رژیم غذایی بدون لکتین

آیا می‌دانید روش صحیح پیروی از رژیم لکتین چیست؟ برخی از افراد ممکن است بدون هیچ پیش زمینه‌ای به سراغ رژیم بدون لکتین بروند. با این حال برای پیروی از برنامه رسمی گاندری، شما باید در ۳ فاز (مرحله) پیش بروید.

فاز ۱: یک پاکسازی سه روزه که تقریباً همه چیز بجز یک مشت سبزیجات را حذف می‌کند.

فاز ۲: تمام غذاهای بدون لکتین تأیید‌شده را اضافه کنید.

فاز ۳ (اختیاری): میزان مصرف پروتئین حیوانی را به ۱۱۵ گرم یا کمتر در روز کاهش دهید و روزه ‌داری متناوب را در برنامه‌تان بگنجانید.

نظر کارشناسان در مورد رژیم لکتین چیست؟

رژیم بدون لکتین ممکن است برای افراد مبتلا به مشکلات سلامتی خاص مفید باشد. با این حال کارشناسان تغذیه، آن را به عنوان یک راه حل قطعی برای درمان مشکلات سلامتی تأیید نمی‌کنند. بسیاری از کارشناسان سلامتی معتقدند که حذف غذاهای متعدد در این رژیم می‌تواند کمبودهای تغذیه‌ای ایجاد کند. به علاوه فواید و مضرات رژیم لکتین هنوز به طور قطعی اثبات نشده است. بنابراین اگر به دلایل پزشکی از این رژیم استفاده می‌کنید، برای اطمینان از تأمین نیازهای تغذیه‌ای خود با متخصص تغذیه مشورت نمایید.

مواد غذایی مجاز و غیر مجاز در رژیم لکتین چیست؟

در رژیم بدون لکتین، شما غذاهای حاوی لکتین‌ها را کاهش داده یا کاملاً حذف می‌کنید؛ اما بسیاری از غذاهای رایج در این رژیم مجاز هستند. شما می‌توانید از مواد غذایی حاوی لکتین پایین نیز در این رژیم استفاده نمایید.

غذاهای مجاز در رژیم غذایی بدون لکتین

غذاهای غیر مجاز در رژیم غذایی بدون لکتین

فواید و مضرات رژیم لکتین

حال که دیدیم رژیم لکتین چیست، نوبت به بررسی مزایا و معایب آن می‌رسد. در جدول زیر، مهم‌ترین فواید و مضرات رژیم لکتین را مرور می‌کنیم.

مزایای رژیم لکتین چیست؟

کنجکاوید که بدانید فواید رژیم لکتین چیست؟ نگاهی به لیست زیر بیندازید.

کاهش پاسخ التهابی بدن: برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف لکتین‌ها می‌تواند پاسخ التهابی بدن را فعال کند و باعث بیماری‌های خودایمنی شود. بنابراین کاهش یا حذف لکتین‌ها ممکن است به طور بالقوه، التهاب را سرکوب نماید.

کمک به جذب بهتر مواد مغذی: برخی کارشناسان، لکتین‌ها را در دسته «ضدمغذی‌ها» قرار می‌دهند؛ زیرا آنها با تجمع در روده در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد می‌کنند. بنابراین حذف لکتین‌ها از رژیم غذایی ممکن است به روده اجازه دهد که مواد مغذی مهم را بهتر جذب کند.

مفید برای سندروم روده تحریک پذیر: محققان بر این باورند که مواد غذایی حاوی لکتین می‌توانند یبوست، اسهال، نفخ و سایر مشکلات IBS را تشدید کنند. آنها گمان می‌کنند که بین غذاهای حاوی لکتین و غذاهای محرک IBS نوعی فعل و انفعال وجود دارد. به همین خاطر حذف آنها ممکن است از تشدید علائم IBS جلوگیری نماید.

تمرکز روی غذاهای کامل: مصرف غذاهای فراوری شده در رژیم غذایی بدون لکتین به شدت کاهش می‌یابد. دلیل این مسئله، محدودیت‌های زیادی است که رژیم لکتین ایجاد می‌کند. به دلیل همین محدودیت‌ها شما بیشتر غذاها را در خانه با مواد غذایی کامل آماده می‌کنید که یک مزیت سلامتی بزرگ است.

نکته: رژیم بدون لکتین، کالری‌ها یا اندازه وعده‌ها را محدود نمی‌کند و فقط شامل لیستی از غذاهای مجاز و غیر مجاز است. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، در کنار پیروی از این رژیم کالری شماری را فراموش نکنید. با مانکن، سریع و دقیق کالری شماری کنید.

معایب رژیم لکتین چیست؟

مهم‌‌ترین معایب حذف مواد غذایی حاوی لکتین شامل موارد زیر هستند.

شواهد محدود از اثربخشی: تحقیقات انجام شده درباره تأثیر لکتین‌ها روی سلامتی، بسیار محدود است و اغلب این تحقیقات روی حیوانات انجام شده است. همچنین مواد غذایی مانند لوبیا قرمز خام حاوی لکتین بالایی هستند؛ اما میزان لکتین آنها در فرایند پخت و پز کاهش می‌یابد. این مسئله بدان معناست که حذف چنین مواد غذایی در رژیم بدون لکتین ضرورتی ندارد. به همین خاطر کارشناسان تغذیه هنوز در مورد اثربخشی رژیم لکتین به اتفاق نظر نرسیده‌اند.

دشواری در دریافت مواد مغذی کافی: حذف لکتین‌ها به معنای حذف برخی مواد مغذی کلیدی است. حبوبات و غلات حاوی مقدار زیادی فیبر و میوه‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند. با حذف این مواد غذایی حاوی لکتین به سختی می‌توانید فیبر و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن‌تان را تأمین کنید.

دشواری در پایبندی به رژیم: بسیاری از غذاهای معمول و مورد علاقه شما در رژیم بدون لکتین ممنوع هستند. پیروی از دستورالعمل‌های سخت این رژیم می‌تواند طاقت فرسا باشد و اجازه ندهد در طولانی مدت به آن پایبند بمانید.

ایجاد اختلال در غذا خوردن دسته جمعی: هر رژیمی که گروه‌های زیادی از مواد غذایی را حذف کند، می‌تواند در غذا خوردن دسته جمعی اختلال ایجاد نماید. هنگام صرف غذا در بیرون منزل یا در مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها ممکن است نتوانید به همراه دیگران غذا بخورید. این مسئله می‌تواند به احساس اضطراب یا سرخوردگی منجر شود.

یک رژیم پرهزینه: اگرچه رژیم بدون لکتین شامل مقدار زیادی سبزیجات ارزان قیمت مانند بروکلی و هویج است؛ اما سایر غذاهای توصیه‌شده می‌توانند گران باشند. گوشت حیوانات مرتعی، محصولات لبنی بز و گوسفند و همچنین روغن‌های گرانقیمت مانند آووکادو و گردو مقرون به صرفه نیستند. بنابراین قبل از شروع این رژیم بررسی کنید که آیا اجرای آن از نظر مالی برای شما امکان پذیر است یا نه.

خطرات سلامتی: بزرگترین ایراد رژیم بدون لکتین، ماهیت محدود‌کننده آن است که می‌تواند اثرات سوئی روی سلامتی داشته باشد. یک رژیم غذایی بسیار کم‌کربوهیدرات اغلب باعث خستگی، سر‌درد، نوسانات خلقی و سایر عوارض جانبی ناخوشایند می‌شود.

حرف آخر

رژیم غذایی بدون لکتین به رژیمی گفته می‌شود که در آن غذاهای حاوی لکتین به طور کامل حذف یا بسیار محدود می‌شوند. فواید و مضرات رژیم لکتین به طور قطعی به اثبات نرسیده است. با این حال بنیانگذار این رژیم معتقد است که حذف مواد غذایی حاوی لکتین می‌تواند مزایایی نظیر کاهش التهاب داشته باشد. در این مطلب از سایت مانکن توضیح دادین که رژیم لکتین چیست؟ و می‌تواند چه مزایا و معایبی داشته باشد. از همراهی شما بسیار سپاسگزاریم.

سوالات متداول

•  لکتین در چه مواد غذایی وجود دارد؟

آجیل، نخود، سیب زمینی، گندم، لوبیا و گوجه فرنگی جزء مواد غذایی سرشار از لکتین محسوب می‌شوند.

• آیا رژیم لکتین به کاهش وزن کمک می‌کند؟

فواید رژیم بدون لکتین در کاهش وزن به اثبات نرسیده است. با این حال مصرف محدود غذاهای فراوری شده می‌تواند با مزایای مختلفی مانند تنظیم سوخت و ساز و کاهش وزن مرتبط باشد.

• رژیم لکتین برای چه کسانی مناسب است؟

رژیم بدون لکتین به طور بالقوه التهاب را کاهش می‌دهد. بنابراین می‌تواند برای مبتلایان به بیماری‌های خود ایمنی و همچنین مشکلات گوارشی مفید باشد.

منبع: verywellfit.com / ویراستار: طیبه جلایر