آیا خوردن صبحانه باعث افزایش متابولیسم بدن می شود؟ اهمیت صبحانه در کاهش وزن

آیا تا به حال شنیده اید که خوردن صبحانه باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود؟ آیا می خواهید بدانید که مصرف چه موادی غذایی در این وعده به شما کمک می کند تا کالری بیشتری بسوزانید؟ منطقی به نظر می رسد که خوردن برخی از مواد غذایی در صبح می تواند باعث افزایش متابولیسم بدن در طی روز شود اما محققانی که در زمینه ی اهمیت خوردن وعده صبح برای کاهش وزن مطالعه می کنند، خیلی موافق این نظریه نیستند.

اگر شما هم در تلاش هستید تا وزنتان کاهش یابد سعی کنید اطلاعات صحیحی در مورد مصرف مواد غذایی در وعده ی صبح بدست آورید تا بدین ترتیب بتوانید فرآیند کاهش وزنتان را سرعت ببخشید.

اهمیت صبحانه در کاهش وزن

آیا برای افزایش سوخت و ساز و کاهش وزن حتما باید صبحانه خورد؟ به گفته ی محققان لزوما چنین قطعیتی وجود ندارد. در حقیقت دلیل علمی خاصی در مورد رابطه ی بین خوردن صبحانه و افزایش متابولیسم وجود ندارد و هیچ تحقیقی ثابت نمی کند که صبحانه می تواند سوخت و ساز را افزایش دهد.

هنگامی که اعضای انجمن تغذیه آمریکا برای بحث در مورد اهمیت صبحانه با یکدیگر ملاقات کردند، به بررسی مطالعاتی در مورد تعداد وعده های غذایی و کاهش وزن پرداختند و نتیجه ی نهایی: از آنجا که مطالعه در مورد عادات غذا خوردن بسیار سخت است، هیچ تحقیق و پژوهشی قادر به اثبات این نبود که خوردن این وعده – یا هر وعده غذایی خاص – می تواند سوخت و ساز را افزایش دهد. در واقع آن‌ها هیچ داده ای بدست نیاوردند که نشان بدهد آنچه که در طول روز می خوریم چقدر می تواند بر سوختن کالری ها تاثیر بگذارد.

همچنین طبق بیانیه ی انتشار یافته توسط انجمن بین المللی تغذیه ورزشی افزایش تعداد دفعات مصرف مواد غذایی تاثیر چندانی بر افزایش ترموژنز رژیم غذایی، مجموع انرژی های مصرفی و یا میزان متابولیسم درحالت استراحت ندارد. در واقع، این بیانیه بدان معنا است که خوردن وعده های غذایی منظم تاثیر مستقیمی بر تعداد کالری هایی که در طول روز سوزانده نمی شود، ندارد.

نظر متخصصین تغذیه درباره ی صبحانه و افزایش متابولیسم بدن چیست؟

در اینجا ممکن است وسوسه شوید که دلایل علمی را نادیده گرفته و طوری فکر کنید که می خواهید و بگویید به هر حال منطقی است که خوردن صبحانه می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شود. البته این درست است که خوردن صبحانه ای سالم می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد و از نظر متخصصین تغذیه بسیار توصیه شده است اما اگر شما می خواهید وزنتان را کم کنید حتما باید از افراد متخصص در این زمینه کمک بگیرید تا به شما بگویند که خوردن چه صبحانه ای می تواند در روند کاهش وزن شما موثر باشد.

جیل وایزنبرگر، مددکار تغذیه و دیابت، MS.R.D.، CDE توضیح می دهد که بسیاری از افراد از مزایای خوردن وعده صبح درک درستی ندارند.

“در حقیقت خوردن صبحانه آن طور که عموم مردم باور دارند، تاثیری بر میزان متابولیسم بدن ندارد. همچنین مطالعات و پژوهش های بسیاری برای تشویق و ترغیب افراد به خوردن وعده صبح به منظور کنترل و مدیریت وزن صورت گرفته است اما هیچ کدام اطلاعاتی در زمینه ی افزایش سوخت و ساز بدن ارائه نمی دهد. در بیانیه ی انتشار یافته گرچه تاکید زیادی بر خوردن صبحانه می شود و این موضوع را تایید می کند که افرادی که صبحانه می خورند وزن کمتر یا متعادل تری دارند اما هیچ اشاره ای به افزایش متابولیسم نشده است.

آیا برای کاهش وزن باید صبحانه خورد؟

اگر شما هم برای کاهش وزن رژیم غذای تان را تغییر دادید اما در مورد چگونگی افزایش متابولیسم بدن برای کاهش وزن گیج شده اید، نگران نباشید. یعنی اگر به لحاظ علمی هیچ دلیلی وجود ندارد که خوردن صبحانه باعث افزایش متابولیسم نمی شود باز هم نمی توان این وعده ی غذایی را حذف کرد و از آن رد شد. چرا که قطعا فواید بسیار زیادی در خوردن وعده صبح سالم و وعده های غذایی به طور منظم در طول روز وجود دارد.

به همین دلیل بسیار مهم است که اگر می خواهید وزنتان را کم کنید، خوردن صبحانه را جدی بگیرید. در واقع خوردن صبحانه چیزی غیر از یک وعده ی غذایی در طول روز نیست اما موضوع مهم این است که شما باید کل کالری روزانه ی خود را از طریق سه وعده صبح، ظهر و شب تامین کنید و اگر وعده ی صبحانه را حذف کنید این ترتیب و نظم به هم می ریزد.

منبع: verywellhealth  /  ترجمه: فاطمه شهابی