تغذیه در ابتدای روز، کاهش قند خون را به دنبال دارد

رژیم های غذایی فستینگ (روزه داری متناوب) که وعده های صبحگاهی را در اولویت قرار می دهد، تاثیر مثبتی در قند خون افراد مبتلا به چاقی یا پیش دیابت دارد- حتی اگر کاهش وزن نداشته باشند.

نوعی روزه داری متناوب به صورت تغذیه در ابتداری روز با محدودیت زمانی به این صورت است که فرد باید تا ساعت 1 بعدازظهر، 80 درصد کالری روزانه اش را دریافت کرده باشد.

پژوهش کوچکی در این زمینه انجام شده و نشان می دهد در صورتی که افراد مبتلا به چاقی و پیش دیابت بیشتر وعده های غذایی خود را در هشت ساعت اول روز میل کنند، حتی اگر کاهش وزن هم نداشته باشند، اما می توانند سطح قند خون شان را کاهش دهند.

در این مطالعه دو هفته ای، محققان بررسی کردند که چگونه زمان خوردن وعده های غذایی می تواند بر قند خون در 10 شرکت کننده مبتلا به چاقی و پیش دیابت (شرایطی که قندخون فرد کمی بالا رفته، اما هنوز به دیابت نوع 2 تبدیل نشده است) تأثیر بگذارد.

همه شرکت‌کنندگان به مدت یک هفته الگوی غذایی معمول خود را به همراه نیمی از کالری‌های روزانه‌شان بعد از ساعت 4 بعد از ظهر دریافت کردند و هفته دیگر را با نوعی روزه‌داری متناوب که در واقع همان غذا خوردن در محدوده زمانی مشخص است، سپری کردند و باید 80 درصد از کالری های روزانه­شان را تا قبل از ساعت 1 بعد از ظهر دریافت می کردند.

هر یک از شرکت‌کنندگان وعده‌های غذایی آماده‌شده با کالری کافی برای حفظ وزن فعلی خود دریافت کردند و در طول مطالعه برای همه آن‌ها از مانیتورهای ثبت قند خون استفاده شد.

با توجه به نتایج مطالعه که در نشست سالانه انجمن غدد درون ریز ارائه شد، در هفته‌ای که شرکت کنندگان رژیم فستینگ را رعایت می کردند، به طور قابل‌توجهی زمان کمتری داشتند که قند خونشان بالاتر از محدوده سالم برود، اما در هفته دوم که طبق برنامه غذایی معمول خود پیش رفتند، اینطور نبود و شاهد بالارفتن قندخونشان بودند.

جوآن برونو، سرپرست تیم تحقیقاتی و متخصص غدد درون ریز در دانشگاه نیویورک می گوید: «این نوع تغذیه با توجه به تأثیری که بر قند خون دارد، می تواند از ابتلای افراد درگیر چاقی یا پیش دیابت به دیابت نوع 2 جلوگیری کند.»

چرا ابتلا به پیش دیابت نگران کننده است و چگونه می توان از آن پیشگیری کرد؟

به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC)، تقریباً از هر 3 بزرگسال آمریکایی، 1 نفر مبتلا به پیش دیابت است و این عارضه در میان افراد چاق و در بین افراد 45 ساله یا بالاتر شیوع بیشتری دارد.

به گفته CDC: داشتن فعالیت بدنی منظم و کاهش وزن متوسط می تواند به پیشگیری از پیش دیابت و همچنین جلوگیری از پیشرفت آن کمک کند. برای مثال، در فردی با 200 پوند وزن (90 کیلوگرم)، کاهش 10 پوند (4.5 کیلوگرم) از وزنش (5 درصد وزن بدن) می تواند در کاهش خطر موثر باشد. همچنین، CDC توصیه می کند دست کم 150 دقیقه در هفته پیاده روی سریع یا پنچ روز در هفته، حدود نیم ساعت پیاده روی داشته باشید.

بعلاوه، محققان در مورد رژیم فستینگ، در حال بررسی تاثیرات متفاوت آن بر چاقی و پیش دیابت هستند و اینکه آیا هر استراتژی محدودکننده زمانی می تواند بیشترین تاثیر را برای بهبود سلامت افراد مبتلا به این بیماری ها داشته باشد یا خیر!

دکتر کریستا وارادی، استاد تغذیه در دانشگاه ایلینویز در شیکاگو می گوید: دلیل اینکه افراد را رعایت رژیم فستینگ شاهد بهبود قند خون­شان هستند، معمولاً به این دلیل است که وزن بدن و میزان چربی احشایی (چربی شکمی که در اطراف اندام هایی مانند معده، کبد و روده ها تجمع پیدا می کند) کاهش می یابد.

کاهش وزن تأثیر موثری در بهبود و پایین آوردن سطح کلسترول، فشار خون و همچنین تنظیم قند خون داشته باشد.

دکتر ورادی می‌گوید: «کاهش وزن می تواند تأثیر موثری در بهبود و پایین آوردن سطح کلسترول، فشار خون و همچنین تنظیم قند خون داشته باشد.»

وارادی افزود این مطالعه جدید برای نتیجه‌گیری کلی در مورد اینکه آیا تغذیه با محدودیت زمانی در ابتدای روز می­ تواند تاثیری در معکوس کردن روند پیش دیابت یا جلوگیری از پیشرفت آن به دیابت نوع 2 داشته باشد یا خیر، بسیار کوچک و کوتاه بود. او می‌گوید تحقیقات بیشتری لازم است تا ببینیم آیا این نوع رژیم فستینگ می تواند کمکی به کاهش قند خون افراد بکند یا نه، حتی اگر وزنشان کم نشود.

آیا خوردن با محدودیت زمانی در ابتدای روز ارزش امتحان کردن را دارد؟

به گفته واردی، اگرچه این روی برای افراد چاق که درگیر بیماری خاصی نیستند، منعی ندارد، اما افراد مبتلا به دیابت نوع 2، نباید بدون مشورت با پزشک به این روش غذا بخورند. همچنین برای کودکان زیر 12 سال، افراد بالای 70 سال، یا افرادی که کمبود وزن یا اختلالات تغذیه ای دارند، روش خوبی نیست.

واردی معتقد اسj حتی زمانی که افراد رژیم فستینگ را امتحان می‌کنند، ممکن است کنترل الگوی غذایی با محدودیت زمانی اولیه که در این مطالعه مورد استفاده قرار گرفته است، برای بسیاری از افراد سخت باشد.

وی معتقد است: «بیشتر افراد صرف وعده‌های غذایی را در عصر و شب در کنار خانواده و دوستانشان را در اولویت قرار می‌دهند. بنابراین، فکر نمی‌کنم بیشتر آمریکایی‌ها بتوانند از این الگوی تغذیه ای پیروی کنند، زیرا بر روند زندگی اجتماعی آن ها تاثیر منفی می گذارد.»

منبع: everydayhealth.com / ترجمه: فاطمه شهابی