بستنی گیاهی انبه، رویای روزهای تابستانی
بافت خامه‌ای و ابریشمی این دسر یخی با استفاده از خامه‌ساز قهوه بر پایه شیر‌بادام به عنوان پایه درست شده است. Califia Farms محصول فوق العاده‌ای است که مقدار کمی خامه نارگیل برای غلیظ‌تر شدن آن دارد. اگر نمی‌توانید از شیر‌بادام استفاده کنید، یک خامه کاملاً نارگیلی هم همین کار را خیلی عالی انجام می‌دهد و یا می‌توانید به انتخاب خودتان از هر نوع خامه غیرلبنی استفاده کنید.
مواد لازم:
مناسب برای ۸ نفر
- ۱ الی ۲ پوند (حدود نیم الی ۱ کیلوگرم) انبه تکه‌تکه شده و یخ زده
- ۱ و نیم لیوان خامه بادام
- ۱⁄۲ قاشق چایخوری عصاره بادام
- ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب‌شده و کمی دیگر برای تزئیین
- ۱⁄۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- برش لیمو برای تزئین
اطلاعات تغذیه‌ای:
حجم سرو در هر وعده ۱ لیوان
- کالری ۹۰
- کربوهیدرات ۲۳ گرم
- کلسترول ۰ میلی‌گرم
- چربی ۱ گرم
- فیبر ۳ گرم
- پروتئین ۱ گرم
- چربی اشباع شده ۱ گرم
- سدیم ۱ میلی گرم
- قند ۱۷ گرم
طرز تهیه:
- انبه‌های تکه شده و یخ زده، خامه بادام، عصاره بادام، دارچین و فلفل قرمز را داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
- سپس بلافاصله آن را سرو کنید و برای تزئین می‌توانید از دارچین و برش لیمو استفاده کنید. این بستنی خوش‌طعم تا سه روز در فریزر قابل نگهداری است. اما در صورت یخ زدن در فریزر بهتر است ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قبل از سرو بیرون قرار دهید تا نرم شود.
منبع: vegetariantimes.com / ترجمه: فاطمه شهابی
