هر آنچه که باید درباره خواص کره نارگیل بدانید
کره نارگیل محصولی است که از گوشت نارگیل تازه و خشک شده تهیه می‌شود و حاوی تمام فیبرها، روغن‌ها و مواد مغذی موجود در نارگیل است. این محصول دارای طعم و عطر دلپذیر و طبیعی نارگیل است و به دلیل خواص فراوان، در بین علاقه‌مندان به سلامت و تغذیه سالم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در ادامه با مانکن همراه باشید تا به بررسی این کره فوق العاده بپردازیم.
کره نارگیل چیست و چگونه تهیه می‌شود؟
کره نارگیل یک محصول خوراکی است که از آسیاب کردن گوشت نارگیل تازه تهیه می‌شود و بافتی کرمی، خمیری و طعمی غنی و طبیعی از نارگیل دارد. برخلاف آن، روغن نارگیل از پرس گوشت نارگیل خشک شده به دست می‌آید و بافتی مایع یا نیمه جامد دارد. روغن نارگیل تنها حاوی چربی نارگیل است، در حالی که کره نارگیل تمام اجزای نارگیل از جمله فیبر، چربی‌ها و مواد مغذی آن را شامل می‌شود.
فرآیند تهیه کره نارگیل
برای تهیه کره نارگیل باید چند مرحله اصلی به دقت انجام شود که عبارتند از:
1. انتخاب نارگیل
ابتدا نارگیل‌های تازه یا خشک شده انتخاب می‌شوند. نارگیل‌های خشک شده که به نام نارگیل‌های سفید شناخته می‌شوند، به دلیل داشتن محتوای چربی بالا برای تولید کره نارگیل مناسب‌تر‌ند.
2. جداسازی پوست از گوشت نارگیل
نارگیل‌ها پوست‌کنده شده و گوشت نارگیل از پوسته جدا می‌شود. سپس، گوشت نارگیل به قطعات کوچک‌تر خرد می‌شود.
3. آسیاب کردن اولیه
گوشت نارگیل خرد شده به دستگاه‌های آسیاب منتقل می‌شود. در این مرحله، گوشت نارگیل به صورت خمیر نرم و روان در می‌آید. برای دستیابی به بافت مطلوب، ممکن است چندین بار آسیاب شود.
4. حرارت‌دهی
در برخی از فرآیندها، حرارت‌دهی ملایم به خمیر نارگیل اضافه می‌شود تا روغن‌های طبیعی آن آزاد شده و بافت کره نرم‌تر و همگن‌تر شود.
5. فیلتر کردن
پس از آسیاب کردن، خمیر نارگیل ممکن است از طریق فیلترهای خاصی عبور داده شود تا بخش‌های اضافی یا ذرات درشت‌تر آن جدا شود. این مرحله باعث می‌شود کره نارگیل به صورت یکنواخت و صاف باقی بماند.
6. بسته‌بندی
کره نارگیل آماده شده به داخل ظروف مناسب بسته‌بندی و برای فروش آماده می‌شود. بسته‌بندی مناسب به حفظ تازگی و کیفیت کره نارگیل کمک می‌کند.
نکات کلیدی در تهیه کره نارگیل
- استفاده از نارگیل با کیفیت: کیفیت نارگیل به کار رفته در تهیه کره تأثیر زیادی بر روی طعم و بافت نهایی محصول دارد.
- آسیاب کردن صحیح: آسیاب کردن دقیق و یکنواخت خمیر نارگیل برای دستیابی به بافت نرم و کرمی کره نارگیل بسیار مهم است.
- عدم استفاده از افزودنی‌ها: کره نارگیل خالص باید بدون افزودنی‌ها، قندها یا روغن‌های اضافی تهیه شود تا تمام خواص طبیعی آن حفظ گردد. بنابراین، برای داشتن یک محصول طبیعی باید به دنبال خرید کره نارگیل خالص باشید. کره نارگیل خالص نه تنها طعمی بی‌نظیر و دلپذیر دارد بلکه سرشار از خواص مغذی است که می‌تواند به شما کمک کند تا به اهداف سلامتی و زیبایی خود برسید.
خواص و فواید کره نارگیل
کره نارگیل، به عنوان یک ماده غذایی طبیعی و مغذی، دارای خواص و فواید متعددی برای سلامتی است. در ادامه به بررسی مهم‌ترین خواص کره نارگیل می‌پردازیم:
1. چربی‌های سالم
عمده چربی‌های موجود در کره نارگیل، چربی‌های اشباع شده با زنجیره متوسط (MCT) هستند که به راحتی در بدن جذب و متابولیزه می‌شوند. این چربی‌ها شامل:
- اسید لوریک: حدود 40-50 درصد از چربی‌های موجود در کره نارگیل را تشکیل می‌دهد و به خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی آن کمک می‌کند.
- اسید کاپریک و اسید کاپریلیک: این اسیدهای چرب نیز به تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم کمک می‌کنند.
2. بهبود سلامت قلب
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کره نارگیل می‌تواند سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و به تعادل سطح کلسترول بد (LDL) کمک کند. این امر می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
3. حمایت از سیستم گوارشی
فیبر غذایی: کره نارگیل حاوی مقدار مناسبی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. فیبر غذایی همچنین به افزایش احساس سیری و کنترل وزن کمک می‌کند.
خاصیت ضد میکروبی: ترکیبات ضد باکتری موجود در کره نارگیل می‌توانند به مبارزه با باکتری‌ها و انگل‌های مضر در دستگاه گوارش کمک کنند.
4. افزایش انرژی و استقامت
کره نارگیل به دلیل داشتن MCTها به عنوان منبع سریع انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این چربی‌ها به سرعت توسط کبد متابولیزه می‌شوند و انرژی فوری را فراهم می‌کنند که برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی زیاد دارند مفید است.
5. بهبود سلامت پوست و مو
مرطوب‌کننده طبیعی: کره نارگیل می‌تواند به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست استفاده شود. این کره به عمق پوست نفوذ کرده و آن را نرم و لطیف می‌کند.
ماسک مو: استفاده از کره نارگیل به عنوان ماسک مو می‌تواند به تغذیه و تقویت موهای خشک و آسیب‌دیده کمک کند. این کره باعث افزایش لطافت و درخشندگی موها می‌شود.
درمان زخم‌ها و التهابات: خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی کره نارگیل می‌تواند به درمان زخم‌ها، خراش‌ها و التهابات پوستی کمک کند.
6. پشتیبانی از عملکرد مغز
تحقیقات نشان داده‌اند که MCTهای موجود در کره نارگیل می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کنند. این چربی‌ها به عنوان منبع انرژی برای مغز عمل می‌کنند و می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر مفید باشند.
7. تقویت سیستم ایمنی
ترکیبات ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی کره نارگیل می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر باشند.
موارد مصرف کره نارگیل: از آشپزی تا مراقبت‌های شخصی
کره نارگیل یک ماده غذایی چند کاره و خوشمزه است که می‌تواند به روش‌های مختلف در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. در اینجا به چندین روش مختلف برای خوردن کره نارگیل اشاره می‌کنیم:
1. استفاده در آشپزی و پخت و پز
جایگزین کره و روغن: مناسب برای سرخ کردن سبزیجات، پخت نان، کیک و شیرینی.
تهیه سس و سوپ: استفاده به عنوان پایه‌ای برای سس‌ها و سوپ‌های خامه‌ای.
2. افزودن به نوشیدنی‌ها
اسموتی‌ها: افزودن یک قاشق کره نارگیل برای افزایش قوام و طعم.
قهوه یا چای: اضافه کردن کره نارگیل برای طعمی خامه‌ای و متفاوت.
3. به عنوان میان‌وعده
با نان یا تست: پخش کردن کره نارگیل روی نان یا تست به عنوان میان‌وعده‌ای سالم.
با میوه: ترکیب کره نارگیل با میوه‌های تازه مانند سیب، موز و توت‌فرنگی.
4. در تهیه دسرها
دسرهای خانگی: استفاده در کاپ‌کیک، کوکی، موس و سایر دسرها.
شکلات نارگیلی: ترکیب کره نارگیل با شکلات تلخ برای تهیه شکلات خانگی سالم.
5. مصارف آرایشی و بهداشتی
مرطوب‌کننده طبیعی: استفاده مستقیم روی پوست یا به عنوان ماسک مو.
لوسیون بدن: نرم و لطیف کردن پوست با استفاده از کره نارگیل.
فروشگاه مانکن
هر آنچه برای مانکن شدن نیاز دارید در فروشگاه می تونید پیدا کنید. لوازم ورزشی، تغذیه سالم و اکسسوری و لوازم جذاب برای حفظ انگیزه!
برای خرید از فروشگاه مانکن روی لینک زیر بزنید.
سخن پایانی
کره نارگیل یک منبع غنی از چربی‌های سالم، فیبر غذایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. این ترکیبات مغذی نه تنها به تامین انرژی و حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند، بلکه در حفظ سلامت پوست و مو و بهبود هضم نیز بسیار موثر است. با مصرف متعادل کره نارگیل، می‌توانید از این فواید بهره‌مند شوید و رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید.
سوالات متداول
تفاوت بین کره نارگیل و روغن نارگیل چیست؟
کره نارگیل شامل تمام اجزای نارگیل از جمله فیبر، چربی و مواد مغذی است، در حالی که روغن نارگیل فقط شامل چربی نارگیل است. کره نارگیل دارای بافتی خمیری و طعمی قوی‌تر نسبت به روغن نارگیل است.
آیا مصرف کره نارگیل برای کاهش وزن مناسب است؟
بله، کره نارگیل به دلیل داشتن چربی‌هایی که به سرعت به انرژی تبدیل می‌شوند، می‌تواند به افزایش سطح انرژی و احساس سیری کمک کند. با این حال، مصرف متعادل آن برای جلوگیری از افزایش وزن توصیه می‌شود.
آیا مصرف کره نارگیل برای کودکان مناسب است؟
بله، کره نارگیل می‌تواند به عنوان یک منبع غنی از چربی‌های سالم و مواد مغذی برای کودکان استفاده شود. با این حال، باید با احتیاط و با توجه به نیازهای غذایی کودک مصرف شود.
منابع: chocolatecoveredkatie.com، begoodorganics.com، srilankabusiness.com / ترجمه: فاطمه شهابی
