در اینجا راهی بسیار جذاب برای افزودن چغندر به رژیم غذایی است و آن سالاد چغندر نام دارد. می توانید آن را در کنار غذای اصلی داشته باشید اما خب به تنهایی هم می تواند یک غذای کامل باشد. در این غذا می توانید سیر آن را حذف کنید البته اگر در روز قرارهای مهمی دارید.
کلم بروکلی (۵۰۰ گرم) تازه
۱/۲ لیوان بادام زمینی
برای سس:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب یا برنج
۱/۲ ق.غ شربت افرا، عسل یا شکر قهوهای
۱ حبه سیر خرد شده
نمک و فلفل برای طعم و مزه
۴۲۳ کالری
۱۲/۷ گرم پروتئین
۳۱/۳ گرم کربوهیدرات
۷/۱ فیبر
۱۳۱ میلی گرم کلسیم
۹۶۲ میلی گرم پتاسیم
۴ میلی گرم آهن
۱_ سرکه، عسل، سیر خرد شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
۲_ ترکیب بدست آمده را روی چغندرهای پخته و مخلوط شده ریخته و به خوبی با هم ترکیب کنید.
۳_ در نهایت پنیر فتا و گردو را روی آن بریزید. سالاد شما آماده است.
منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی