اگر شیر فاسد بنوشید، چه اتفاقی می افتد؟
ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که شیر فاسدی را نوشیده باشید و یا به فکر مصرف کردن شیری هستید که تاریخ انقضای آن گذشته است. بنابراین، اگر مایل هستید بدانید که با نوشیدن شیر فاسد چه اتفاقی در بدن می افتد، با ادامه مطلب همراه باشید.
تاریخ روی محصول به چه معناست؟
تاریخ و برچسب های روی محصول و مواد غذایی معانی متفاوتی دارد و هر کدام به نوعی به فروشنده نشان می دهد که یک محصول تا چه زمانی می تواند در قفسه فروشگاه باقی بماند و از چه زمانی دیگر تازگی اش را از دست می دهد. اما، این تاریخ مشخص نمی کند که آیا این ماده غذایی خراب شده است یا خیر.
در همین حال، یک نوع تاریخ دیگر روی برخی از مواد غذایی درج می شود که ماندگاری محصول را مشخص می کند و سازنده تخمین می زند که محصول تا جه زمانی می تواند در بهترین حالت خود باشد. این همان زمانی است که با گذشت آن، محصول بخش قابل توجهی از کیفیتش را از دست می دهد.
شیر چقدر در یخچال دوام دارد؟
مدت زمان ماندگاری شیر بستگی به شیری دارد که در مورد آن صحبت می کنید.
اگر درب محصول باز شده باشد:
- شیر بدون لاکتوز 7-10 روز پس از تاریخ روز درج شده روی محصول ماندگاری دارد.
- شیر بدون چربی 7-10 روز پس از تاریخ روز درج شده روی محصول ماندگاری دارد.
- شیر کم‌چرب ۷ روز پس از تاریخ روز درج شده روی محصول ماندگاری دارد.
- شیر کامل 7 روز پس از تاریخ روز درج شده روی محصول ماندگاری دارد.
اگر به طور تصادفی فراموش کردید شیر را در یخچال بگذارید چه می شود؟
شیر سرد نشده داستان بسیار متفاوتی دارد.
اگر در ایالات متحده زندگی می کنید، احتمالا شیر پاستوریزه می نوشید. این نوع شیر باید دائماً در یخچال بماند وگرنه به سرعت شروع به فاسد شدن می کند. با این حال، متوجه شدیم: بسیار آسان است که حواس‌تان پرت شود و یک کارتن شیر را برای مدت طولانی در ماشین یا روی پیشخوان بگذارید. اما چقدر طولانی است؟
اگر در ایالات متحده زندگی می کنید، احتمالا شیر پاستوریزه می نوشید.
این نوع شیر باید دائما در یخچال باشد، وگرنه به سرعت شروع به فاسد شدن می کند. با این حال، فرض می کنیم حواس تان پرت شده و شیر را مدت زمان بسیار طولانی در ماشین یا روی پیشخوان جا گذاشته اید. اما این مدت زمان بسیار مهم است.
عدد جادویی برای ماندگاری شیر در دمای اتاق، دو ساعت است.
به گفته سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، عدد جادویی برای ماندگاری شیر در دمای اتاق، دو ساعت است. پس از دو ساعت، دیگر شیر مناسب نوشیدن نیست.
همچنین، به گفته FDA، اگر دما بالاتر از 32 درجه سانتی گراد باشد، ماده غذایی بیش از یک ساعت در دمای اتاق ماندگاری ندارد.
چگونه بفهمیم شیر خراب و فاسد شده است؟
بافت و رنگ: شیر تازه صاف، رقیق و سفید رنگ است، در حالی که شیر فاسد ممکن است گلوله شده، غلیظ و یا رنگش کمی به زردی بزند.
بو: شیر فاسد بوی ترش شدگی می دهد. شیر تازه تقریباً هیچ بویی ندارد – و یا بویی که دارد ناخوشایند نیست. اما وقتی شیر فاسد شده را بو کنید، مطمئنا متوجه می شوید که چیزی خراب شده است.
طعم: اگر از روی ظاهر و بوی شیر مشخص است که خراب شده است، دیگر آن را مزه نکنید. اما اگر آن را چشیدید، طعمی اسیدی و ترش می دهد.
اگر شیر فاسد بنوشید چه اتفاقی می افتد؟
شیر فاسد به دلیل رشد بیش از حد باکتری ها ظاهر، بو و مزه بدی پیدا می کند. بسیاری از افراد بلافاصله پس از نوشیدن یک جرعه شیر تاریخ گذشته متوجه می شوند و آن را دور می ریزند. در نتیجه آسیبی هم نمی بینند، زیرا یک جرعه خطری ندارد. اما نوشیدن مقدار زیادی شیر فاسد منجر به بروز ناراحتی های گوارشی می شود.
نوشیدن شیر فاسد منجر به:
- درد شکم
- حالت تهوع
- استفراغ
- اسهال
بیشتر اوقات، این علائم در عرض 12 الی 24 ساعت آینده از بین می روند. در این مدت، مایعات (به ویژه آن هایی که با الکترولیت ها تقویت شده اند) میل کنید و استراحت کنید. اگر در مورد شدت علائم خود نگران هستید، بهتر است به درمانگاه مراجعه کنید و یا با مطب پزشک خود تماس بگیرید.
موارد مصرف شیر فاسد
اگرچه نوشیدن شیر فاسد کار درستی نیست و نباید این کار را انجام بدهید. اما با توجه به درجه فساد شیر می توانید کارهای دیگری با آن بکنید. در واقع، استفاده از شیر ترش شده برای پخت و پز مناسب است و تا زمانی که شیر کپک نزده یا علائم دیگری از فساد قابل توجه را نشان نمی دهد، همچنان می توانید از آن برای موارد دیگری مانند پخت نان ها و کیک و یا طعم دار کردن برخی از گوشت ها استفاده کرد.
بنابراین، اگر فقط چند روز از تاریخ مصرف شیرتان گذشته است و بوی تند آن تازه شروع است، می توانید این دستور کیک شیر ترش را درست کنید. اگر شیر یک هفته یا بیشتر از آن تاریخ مصرفش گذشته باشد، بوی بسیار بدی می‌دهد و گلوله گلوله و بی رنگ می شود. بهتر است آن را در آبکش بریزید و اگر با آن چیزی درست کردید نگران باکتری ها نباشید. دمای فر بیشتر باکتری های مضر را از بین می برد، اما ممکن است محصول نهایی طعم بدی پیدا کند. بنابراین، ایمن ترین راه حل این است که اصلا با آن با چیزی درست نکنید و از اول آن را دور بریزید.
منبع: allrecipes.com / ترجمه: فاطمه شهابی
