اگر دیابت دارید، این غذاها را مصرف کنید
زمانی که غذا می خوریم، لوزالمعده به صورت خودکار مقدار انسولین مناسب را تولید می نماید، که قند را از خون به سلولها حرکت می دهد.ناتوانی لوزالمعده در تولید انسولین لازم و مناسب،موجب ورود مقادیر زیادی گلوکز به داخل خون می شود که باعث بیماری قند خون یا دیابت می شود.رژیم غذایی برای افراد دیابتی بسیار مهم است تا قند خونشان بالا نرود. در ادامه با مانکن همراه باشید.
غذاهای مضر برای دیابت:
– غذاهای نشاسته‌ای مانند نان، پاستا، سیب‌زمینی، ماکارونی، برنج و حبوبات
– میوه‌ها و آب میوه‌های حاوی مقادیر زیاد قند
– بعضی از محصولات لبنی مانند شیر و ماست
– شکر و دیگر غذاهای شیرین
– نوشیدنی‌های غیر رژیمی و حاوی شکر
– انواع شیرینی‌ها، بیسکویت و کیک‌ها
زمانی که شما غذا یا نوشیدنی شیرین یا حاوی نشاسته مصرف می‌کنید، سطح گلوکز (قند) خون بالا می‌رود. بعضی از آن‌ها به‌سرعت هضم شده و به شکل ناگهانی و سریع باعث افزایش سطح گلوکز خون می‌شوند. در این صورت می‌گوییم شاخص گلیسمی(قند) این مواد غذایی بالاست. برعکس غذاها و نوشیدنی‌هایی که شاخص گلیسمی پایین دارند آن‌هایی هستند که با سرعت کمتری هضم شده و به‌آرامی میزان قند خون را بالا می‌برند.
غذاهای مفید برای دیابت:
هویج
هویج یکی ازمنابع طبیعی سرشار از بتاکاروتن است که می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و قند خون را تنظیم کند.
ماهی
اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را که از جمله فاکتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی های قلبی-عروقی است کاهش می دهد.
گردو
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت کندی دارد که به تدریج به قند تبدیل می شود.از سوی دیگر غنی از چربی های غیر اشباع است که برای سلامت مفید هستند.
روغن زیتون
روغن زیتون طلای مایع نامیده می شود زیرا حاوی ترکیبات ضد التهابی و قوی است که محققان آن را با آسپیرین مقایسه می کنند. افرادی که رژیم مدیترانه ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزی‌ها، غلات و گوشت کم چرب می خورند کمتر به دیابت و ناراحتی های قلبی و عروقی دچار می شوند.هر دوی این بیماری ها در پی التهاب در بدن به وجود می آیند.
سبزی‌ها غیر نشاسته‌ای
گوجه‌فرنگی، آرتیشو (کنگر فرنگی)، قارچ، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای و…این سبزی‌ها سرشار از مواد مغذی و فیبرهای غذایی است که به کنترل قند خون کمک می‌کند.
