29 شهریور , 1400

۶ مزیت قدرتمند باقلا + دستور تهیه یک غذای لذیذ با آن

وبیا فاوا یا همون باقلا به لطف یک عنصر شیمیایی خاص، بیش از ۱۰ هزار سال است که به کنترل افسردگی و پارکینسون کمک می‌کند. باقلا که لوبیا پهن نیز نامیده می‌شود، سرشار از مواد مغذی است. البته همه لوبیاها مغذی هستند اما آنچه باقلا را بسیار خارق‌العاده می‌کند، ادعاهای متعددی است که در مورد آن وجود دارد. سطوح فولات فوق‌العاده باقلا می‌تواند سلامت بارداری را افزایش دهد.
26 مرداد , 1400

چگونگی دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی گیاهی

بله شما می‌توانید هر چقدر که مایل هستید غذاهای گیاهی مورد علاقه خود را میل کرده و در عین حال از این ماده مغذی بهره‌مند شوید. در ادامه سه مرحله برای افزودن پروتئین گیاهی بیشتر به وعده‌های غذایی ارائه شده است. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که رژیم غذایی گیاهی علاوه بر افزایش ایمنی بدن، سلامت قلب را تضمین کرده و به افراد کمک می‌کند تا طول عمر بیشتری داشته باشند. همچنین می‌تواند تمام پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کند.
7 مرداد , 1400

خواص و فواید سویا

دانه‌های سویا بومی شرق آسیا است و در غرب میانه آمریکا به وفور رشد می‌کند. این دانه به عنوان یک ماده غذایی اصلی در سراسر جهان شناخته می‌شود. دانه‌های سویا علاوه بر اینکه به عنوان پایه غذاهای بی‌شماری از توفو گرفته تا تمپه و شیر‌سویا است، به تنهایی نیز خورده می‌شود. این لوبیاهای ریز اما مقوی سرشار از پروتئین و فیبر است که آن‌ها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌های گیاهی تبدیل می‌کند.
17 تیر , 1400

سویا بافت‌دار چیست و چه خواصی دارد؟ + مضرات و مزایای مصرف

سویا بافت‌دار، یک محصول غذایی پرکاربرد برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال کاهش مصرف گوشت قرمز هستند. این پروتئین گیاهی عطر و طعم ملایمی دارد و با افزودن ادویه و طعم‌دهنده‌های دیگر، مزه‌ای شبیه گوشت پیدا می‌کند. خواص سویا بافت‌دار در کنار قیمت مناسب و روش طبخ آسانی که دارد، باعث محبوبیت بالای آن شده است. اگر درباره این پروتئین گیاهی مقرون‌به‌صرفه کنجکاوید، این مطلب از سایت مانکن را از دست ندهید. در بخش‌های زیر به بررسی مزایا و مضرات سویا بافت دار به همراه نحوه مصرف آن می‌پردازیم.
5 تیر , 1400

ارزش غذایی و فواید سلامتی کره

کره از جداسازی شیر از خامه و زدن خامه تا غلیظ شدن و جامد شدن آن تهیه می‌شود. (از طرف دیگر، کره آجیل‌ها از آسیاب کردن آجیل تا حد خمیر شدن آن به طوری که بافتی شبیه کره گاوی پیدا کند، به دست می‌آید). کره تهیه‌شده از شیر گاو جز اصلی آشپزی بود و بعد به عنوان اسید چرب اشباع‌شده شناخته شد و امروزه تا حدودی به عنوان منبع طبیعی یک چربی مغذی مورد تأیید است.
6 خرداد , 1400

حقایق تغذیه‌ای روغن بادام‌ درختی

روغن بادام - که اغلب روغن بادام شیرین نامیده می‌شود – روغنی است که از فشردن (پرس کردن) میوه درخت بادام برگ‌ریز (Prunus dulcis) بدست می‌آید. در حالیکه بادام درختی، خوراکی مورد علاقه افرادی است که تغذیه سالمی دارند، اما روغن بادام از محبوبیت کمتری برخوردار است. شما می‌توانید از روغن بادام شیرین برای سلامت پوست و مویتان استفاده کنید. همچنین در صورت مصرف خوراکی روغن بادام از فواید تغذیه‌ای آن نیز بهره‌مند خواهید شد.
3 خرداد , 1400

۴ روش نوشیدن پروتئین وِی

اگر می‌خواهید عضله بسازید، چربی بسوزانید یا چند وعده غذایی را جایگزین کنید، نوشیدن پروتئین وی فکر خوبی است. برای نوشیدن صحیح پروتئین وی باید یک نوع از این پروتئین را انتخاب کنید، آن را به درستی وزن کنید و با یک شیک یا اسموتی خوشمزه مخلوط کنید. سپس بر اساس کاری که می‌خواهید پروتئین وی برایتان انجام دهد، زمان مصرف آن را برنامه‌ریزی کنید. اگر می‌خواهید جایگزین صبحانه باشد یا روزتان را با آن شروع کنید، آن را صبح بنوشید یا برای کمک به ترمیم عضلات و کاهش وزن آن را بعد از ورزش بنوشید.
15 اردیبهشت , 1400

گوشت: خوب است یا بد؟

گوشت، غذایی بسیار بحث برانگیز است. از یک سو، ماده ثابت بسیاری از رژیم‌های غذایی است و منبعی غنی از پروتئین و مواد مغذی مهم است. از سویی دیگر، برخی افراد باور دارند که خوردن آن ناسالم، غیراخلاقی و غیرضروری است. این مقاله نگاهی مفصل به فواید و خطرات احتمالی مصرف گوشت، می‌اندازد.
1 اردیبهشت , 1400

کدام غلات، کربوهیدرات کمی دارند؟ معرفی 9 گزینه مناسب

با اینحال چندین نوع از غلات هستند که فیبر زیادی دارند و شما می‌توانید بعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و با کربوهیدرات کنترل شده، در حد اعتدال از آنها لذت ببرید.
25 فروردین , 1400

چگونه به رژیم غذایی‌تان فیبر بیافزایید؟

احتمالا فهرست‌هایی از مواد غذایی با میزان فیبر بالا را دیده‌اید و با خود فکر کرده‌اید «چطور یادم بماند که کدام فیبر بالایی دارد و کدام ندارد؟». جهت ساده‌سازی این امر، ما چهار دستورالعمل پایه را به شما پیشنهاد می‌دهیم که با استفاده از آن می‌توانید به صورت روزانه مقدار دریافت فیبر غذایی را افزایش دهید.
23 فروردین , 1400

آیا نان برای شما مضر است؟ حقایق تغذیه ای و موارد دیگری درباره نان

نان در بسیاری از کشورها یک ماده غذایی اصلی و مهم به حساب می‌آید و از هزاران سال قبل در سراسر جهان مصرف می‌شود. نان که معمولا از خمیر درست شده از آرد و آب تهیه می‌شود، در انواع مختلفی موجود است از جمله نان خمیر ترش، نان شیرین، نان سودا و ...
21 فروردین , 1400

آیا گوشت قرمز خوب است یا بد؟ یک بررسی بی‌طرفانه

گوشت قرمز، گوشت پستانداران است که عموما خام آن قرمز رنگ است. این ماده یکی از بحث‌برانگیزترین خوراکی‌ها در تاریخ موادغذایی است. با اینکه بشر در روند تکامل از آن تغذیه کرده است، بسیاری از افراد باور دارند که می‌تواند ضررهایی برساند. در ادامه مروری بر شواهد تاثیر گوشت قرمز بر سلامتی آورده شده است. این مقاله به مسائل اخلاقی و زیست‌محیطی نمی‌پردازد.
14 فروردین , 1400

فواید بسیار فیبر برای سلامتی

بیماران همیشه می پرسند که آیا برای مشکل یبوستشان بهتراست فیبر بیشتری مصرف کنند یا خیر، اما تنها تعداد کمی این را می دانند که داشتن رژیم های با فیبر بالا برای همه بسیار مهم است. رژیم فیبردار یا سبوس دار، علاوه بر نظم روده فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. از جمله آن ها می توان به کنترل بهتر کلسترول و قند خون، کاهش خطر ابتلا به دیابت یا بیماری های قلبی، کمک به کاهش وزن و پیشگیری از چاقی و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان اشاره کرد.
26 اسفند , 1399

۱۰ مورد از فواید خوردن تخم مرغ برای سلامت بدن

تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که می تواند در دسته غذاهای شگفت انگیز" یا همان سوپر فودها طبقه بندی شود. این دسته غذایی سرشار از مواد مغذی هستند که برخی از آن ها در رژیم غذایی مدرن بسیار کمیاب هستند.
21 اسفند , 1399

چگونه باید مصرف قند را در رژیم غذایی خود کاهش داد

بسیاری از افراد به دنبال راهی برای کاهش مصرف قند در رژیم غذایی خود هستند. زیرا قند ماده ای بسیار ناسالم است و اغلب در غذاهای فرآوری شده، نوشابه ها و شربت ذرت با فروکتوز بالا یافت می شود.
17 دی , 1399

سالم‌ترین و ناسالم‌ترین شکلات‌ها

قبل از هر چیز ابتدا باید این واقعیت را قبول کنیم که به طور کلی شکلات‌ها و آبنبات‌ها خوراکی‌های سالمی محسوب نمی‌شوند. اما هر از گاهی می‌توانند مفید باشند. برای مثال، افراد دیابتی در زمانی که دچار افت قند خون می‌شوند، خوردن چند تکه شکلات یا آبنبات قندی می‌تواند در تنظیم قند خونشان مؤثر باشد.
17 آذر , 1399

آیا عسل فاقد گلوتن است؟

عسل ماده‌ای با طعم شیرین و شربت‌دار است که توسط زنبورهای عسل ساخته می‌شود. بسیاری از افراد آن را با نان، چای یا به عنوان شیرین‌کننده می‌خورند و از آن لذت می‌برند. عسل‌ها انواع مختلفی دارند و می‌توانید آن‌ها را خریداری کنید، اما ممکن است به دلایلی از خوردن مواد گلوتن‌دار اجتناب کنید و این سوال برایتان پیش می‌آید که آیا عسل‌ها نیز دارای گلوتن هستند یا خیر!
5 آذر , 1399

۲۲ غذای پر فیبر و ضروری

به توصیه آکادمی تغذیه و رژیم غذایی هر فرد باید به ازای هر ۱۰۰۰ کالری مصرفی روزانه، حدود ۱۴ گرم فیبر نیز مصرف کند که تقریبا چیزی معادل ۲۴ گرم فیبر برای زنان و ۳۸ گرم برای مردان در نظر گرفته می شود.