ارده در واقع نوعی ماده خمیری شکل است که از دانه های کنجد برشته شده تهیه می شود. از آنجایی که دانه های کنجد علیرغم اندازه کوچکشان، ارزش غذایی زیادی دارند، ارده را نیز می توان به عنوان مکملی سالم در رژیم غذایی خود جای داد.
ویتامین C، مزایای سلامتی متعددی دارد. به عنوان مثال آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و میتواند در کاهش فشار خون موثر باشد. ویتامین C به طور طبیعی در بسیاری از میوهها و سبزیجات وجود دارد. ویتامین C، یک ویتامین ضروری است. این بدان معنا است که بدن شما نمیتواند آن را تولید کند اما با اینحال نقشهای زیادی در بدن ایفا میکند و با مزایای سلامتی چشمگیری مرتبط است.
اسید فولیک، فرم مصنوعی ویتامین B9 است و فقط در مکملهای ویتامین و برخی از غذاهای غنی شده یافت میشود. وقتی ویتامین B9 به طور طبیعی در غذاها وجود داشته باشد، فولات نامیده میشود. شما میتوانید فولات را از لوبیا، پرتقال، مارچوبه، جوانههای بروکسل، آووکادو، سبزیجات برگ دار و ... دریافت کنید. صرفنظر از اینکه B9 به شکل فولات است یا اسید فولیک، آن برای تشکیل سلول و DNA در بدن شما ضروری میباشد. سطوح پایین فولات در خون با مشکلات سلامتی نظیر ریسک بالاتر نقایص مادرزادی، بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان ها مرتبط دانسته شده است.
زینک (روی) یک ماده مغذی است که نقشهای حیاتی بسیاری در بدن شما ایفا مینماید. از آنجا که بدن به طور طبیعی زینک تولید نمیکند، شما باید آن را از طریق غذا یا مکملها به دست آورید.
تقریبا ۶۰ درصد از کل پلاستیکهای تولید شده در سراسر جهان برای بسته بندی مواد غذایی استفاده میشود. این بدان معنا است که از ۳۸۰ میلیون متریک تُن پلاستیک تولید شده در سال ۲۰۱۵، مقداری معادل ۲۲۸ میلیون متریک تن فقط به بسته بندی مواد غذایی مربوط بوده است.
می توانید به جای خرید سس های سالاد از پیش آماده شده، تنها با ترکیب کردن چند ماده تازه و مغذی خودتان آن را درست کنید. در واقع، نیازی نیست برای تهیه آن ها زحمت زیادی بکشید، بلکه تنها چیزی که لازم است کمی استفاده از قوه تخیل است.
سس مایونز از آن دسته موادی است که در زندگی روزمره از آن استفاده می شود، اما آیا میدانستید که به جای تهیه ساندویچ و سالاد تخممرغ میتوانید با یک شیشه سس مایونز کارهای بیشتری انجام دهید؟
کلم بروکلی نوعی گیاه چلیپایی و از تیره گیاهان Brassica است. بروکلی ساقه ای ضخیم و مرکزی دارد با برگ های سبز مایل به خاکستری و گلچه هایی سبزرنگ که در برخی از گونه ها به رنگ بنفش است. این گیاه سازگاری خوبی با همه چیز دارد و به راحتی در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود.
شاید بیشترین جایی که دانه های کنجد را دیده باشید روی نان همبرگر باشد. اما جالب است بدانید که علاوه بر تزیین نان همبرگر، کنجد خواص بسیار خوبی دارد و برای سلامت قلب نیز مفید است. دانه کنجد از گیاه کنجد (Sesamum indicum) گرفته می شود و در مناطق مختلف جهان از جمله هند و آفریقا رشد می کند.
آیا می دانید وجه اشتراک سیب، گلابی و خرمالو چیست؟ بله، درست حدس زدید، همه آن ها میوه های پاییزی هستند! متاسفانه خرمالو در نهایت فروتنی گوی رقابت را به دست سایر میوه ها سپرده و توجه زیادی را به خود جلب نمی کند. اما توصیه می شود، الان که فصل پاییز و میوه های رنگارنگ فرارسیده اند، اگر در بازار یا فروشگاه های محلی خود خرمالوی های فوق العاده رسیده دید، فرصت را از دست ندهید و از این میوه های شیرین لذت ببرید.
در حالی که به یک بطری کِفیر در قفسه فروشگاه مواد غذایی نگاه می کنید، شاید از خود بپرسید: آیا این شیر است؟ ماست است؟ (آن را چطور تلفظ می کنند؟) در واقع کفیر کمی شبیه به هر دوی آن هاست. این نوشیدنی "که فیر" تلفظ می شود، در حقیقت شیر تخمیر شده با خواصی مشابه ماست است.
بیشتر عشاق شکلات تلخ به دنبال تحقیقاتی هستند که نشان می دهد این شکلات ها فواید بسیار مهمی برای سلامت بدن دارند و بیشتر منجر به بهبود سلامت قلب می شود. اما در حقیقت این یک امتیاز برای توجیه اعتیاد به شکلات محسوب می شود، اینکه شکلات عمر را طولانی می کند. ولی باید در این باره نظر متخصصان را نیز بدانید که معتقدند خوردن روزانه چه مقدار شکلات تلخ ضرری ندارد.
پیازچه (Allium schoenoprasum) یکی از اعضای خوراکی تیره آلیوم است - خانواده گلدار گیاهانی از جمله موسیر، سیر، تره فرنگی و پیازچه. ساقه ها و پیازهای پایینی این گیاه طعمی ملایم، تازه و پیازی دارند که اغلب از آن برای تزیین روی غذاهایی مانند سیب زمینی پخته یا تخم مرغ استفاده می شود.
آیا شما هم احساس کمبود انرژی می کنید؟ این مسئله برای بسیاری از ما مشکل آشنایی است و درست هنگامی که احساس کمبود انرژی داریم، به غذاها و نوشیدنی هایی روی می آوریم که کربوهیدرات بسیار بالایی دارند، به خصوص دارای قند یا کافئین نیز هستند. خوردن این خوارکی ها موجب تقویت و انرژی موقتی می شوند، اما در عین حال مشکلی هم به همراه دارند.
مراقبت از پوست باید یک بخش ضروری از رژیم سلامتی شما باشد. بهر حال پوست، بزرگترین ارگان بدن شما است. اولین کاری که اکثر کارشناسان سلامت برای حفظ سلامت پوست به شما توصیه میکنند، آن است که قرارگیری خود در معرض اشعههای ماوراء بنفش مضر خورشید را محدود کنید. و زمانی که در معرض نور خورشید هستید، از یک کرم ضد آفتاب مناسب استفاده نمایید.
واقعا چقدر می تواند ضرر داشته باشد؟ ابتدا تمام عادت ها و رفتارهایی که شنیده اید ممکن است ناسالم باشد را ثبت کنید. سپس، بیایید یک نظر سنجی سریع انجام دهیم: هر چند وقت یکبار اتفاق می فتد که یک وعده غذایی را در حال حرکت و به صورت ایستاده میل کنید؟
ممکن است شما هم شنیده باشید که ۲۰ دقیقه طول می کشد تا مغز به معده دستور سیرشدن بدهد. اما این تنها زمان تقریبی است که مغز برای واکنش به آن نیاز دارد. در واقع، اینکه چقدر طول میکشد تا مغز چنین پاسخی بدهد به عوامل مختلفی بستگی دارد.
بسیاری از آمریکاییها از بیخوابی یا خواب بیقرار و نا آرام رنج میبرند. اما سوالی که ذهن را درگیر می کند این است که آیا مواد غذایی مورد استفاده ممکن است یکی از عوامل ایجاد اختلال خواب باشد؟ بررسی های جدید منتشر شده در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی به این موضوع پرداخته است که چگونه الگوهای مختلف رژیم غذایی و مواد مغذی می توانند بر خواب تاثیر بگذارند.