22 اسفند , 1401

ارتقای تعریف FDA از واژه «سلامت»

امروزه تعریف غذای «سالم» در حال ارتقاء است تا علم تغذیه فعلی را به خوبی نشان دهد. از این رو، سازمان غذا و دارو (FDA) نیز طی پیشنهادی اعلام کرد که مایل است الزامات تولیدکنندگانی که ادعا می کنند محصول غذایی یا نوشیدنی آنها «سالم» است، تغییر دهد.
16 اسفند , 1401

پکتین سیب چیست؟

پکتین سیب نوعی فیبر محلول است که از سیب بدست می آید. از پکتین برای غلیظ کردن مربا و کنسروها استفاده می شود. اما می توان آن را یک مکمل غذایی نیز دانست. در روده، پکتین با آب مخلوط می شود و ماده ای ژل مانند را تشکیل می دهد که موجب تسهیل حرکات روده می شود.
15 اسفند , 1401

مقدار واقعی نیاز روزانه ما به آب چقدر است؟

بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Science منتشر شد، نتایج نشان می دهد که برخلاف تصور عمومی، همه افراد نیازی به نوشیدن هشت لیوان آب در روز ندارند.
14 اسفند , 1401

۷ فایده بالقوه گل کلم برای سلامتی

از آن به عنوان یک جایگزین کم کربوهیدرات برای برنج یا یک پایه بدون گوشت برای بال مرغ یاد می‌شود، اما گل کلم به خصوص از نظر تغذیه‌ای، مزایای بسیار بیشتری دارد.
30 بهمن , 1401

مواد مغذی چیست و چه اهمیتی دارند؟

مواد مغذی نقش مهمی در حفظ سلامتی ما در طول زندگی ایفا می کند. غذاهایی که می خوریم مواد مغذی مورد نیاز بدن را به صورت روزانه تامین می کند. همچنین، مطالعات نشان می دهند که رژیم غذایی ناسالم می­ تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری ها شود.
24 بهمن , 1401

۷ مزیت سلامتی بلغور جو دوسر

آیا می‌دانستید که یک کاسه از این صبحانه آسان ممکن است به کاهش کلسترول، تسریع کاهش وزن و حفظ سلامت روده کمک کند! بلغور جو دوسر بسیار بی گناه (معصوم) به نظر می‌رسد، اما در واقع یکی از صبحانه‌های دورو و با سیاست است. از یک طرف، به عنوان یک وعده ساده، چسبناک و نه چندان جالب که روی آن کشمش می‌پاشند، شناخته می‌شود. از سوی دیگر، رسانه‌های اجتماعی بلغور جو دوسر را به‌ عنوان یک صبحانه بسیار جذاب و لذیذ با تاپینگ‌های رنگارنگ معرفی می‌کنند (کافی است در اینستاگرام #Oatmeal (بلغور جودوسر) را جستجو کنید تا تصاویر فوق العاده آن را ببینید.)
19 بهمن , 1401

10 غذای مفید برای افزایش طول عمر

اگر می‌خواهید زندگی طولانی تر و سالم‌تری داشته باشید، باید بدن خود را با مغذی ترین مواد غذایی موجود در این کره خاکی تغذیه کنید. قرار دادن غذاهای گیاهی طبیعی به عنوان بخش اصلی رژیم غذایی، سلامتی و شادابی شما را باز می‌گرداند و از اینکه چرا دیگران به این روش غذا نمی‌خورند، متعجب خواهید شد.
15 بهمن , 1401

خرید محصولات ارگانیک برای شما چه معنایی دارد؟

یکی از بزرگترین چالش هایی که اغلب مصرف کنندگان در فروشگاه های مواد غذایی با آن رو به رو می شوند، این است که آیا محصولات ارگانیک را خریداری کنند یا خیر. گرچه اصطلاح ارگانیک طی چند دهه گذشته افراد زیادی را تحت تاثیر قرار داده است، اما همیشه برای مصرف کنندگان جای سوال است که محصولات ارگانیک دقیقا چه مزیتی نسبت به سایر محصولات دارند! به علاوه این که اغلب محصولات ارگانیک گرانتر از مواد غذایی معمولی هستند.
12 بهمن , 1401

۷ مزیت سلامتی فندق

فندق که به عنوان فیلبرت نیز شناخته می‌شود، نوعی آجیل است که از درخت کوریلوس به دست می‌آید و بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و آمریکا کشت می‌شود. فندق طعم شیرینی دارد و می‌توان آن را به صورت خام، بو داده یا آسیاب شده به شکل خمیر مصرف کرد. مانند سایر آجیل‌ها، فندق نیز سرشار از مواد مغذی است و دارای محتوای بالایی از پروتئین، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد.
5 بهمن , 1401

چرا فلفل باعث عطسه کردن می شود؟

احتمالا همه افراد دست کم یک بار تجربه این را داشته باشند که وقتی فلفل روی غذا می پاشند، یکدفعه عطسه کنند. فلفل حاوی آلکالوئید پیریدین به نام پیپرین است. پیپرین پایانه های عصبی داخل بینی را تحریک کرده و باعث عطسه می شود.
1 بهمن , 1401

فواید سلامتی، ارزش غذایی و اثرات پسته

پسته نوعی آجیل درختی با فواید بی شمار برای سلامتی است و یک منبع عالی از پروتئین، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر می‌باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که مردم هزاران سال است از پسته استفاده می‌کنند و امروزه آن را در انواع غذاها از سالاد گرفته تا بستنی به کار می‌برند.
10 دی , 1401

قبل از دنبال کردن ترندهای غذایی، دوباره فکر کنید

کلم پیچ، دانه‌های چیا و کینوآ: همه آنها در چند سال گذشته حسابی سر و صدا کرده‌اند. از آنجایی که گفته می‌شود این مواد غذایی می‌توانند هر کاری انجام دهند (از کاهش کلسترول گرفته تا پیشگیری از سرطان) منطقی است که بخواهید این خوارکی‌های سالم را امتحان کنید.
20 آذر , 1401

فواید نوشیدنی مخلوط آب و لیمو

نوشیدن مخلوط آب و لیمو راهی آسان و مغذی برای هیدراته ماندن در طی روز است. در رستوران ها نیز نوشیدنی محبوبی محسوب می شود و برای تهیه آن در خانه فقط چند لحظه زمان می برد تا آماده شود. همچنین نوشیدن آن به عنوان راهی برای بهبود هضم، سلامت پوست و بسیاری موارد دیگر مرسوم شده است.
18 آذر , 1401

ارزش غذایی ارده و فواید آن

ارده در واقع نوعی ماده خمیری شکل است که از دانه های کنجد برشته شده تهیه می شود. از آنجایی که دانه های کنجد علیرغم اندازه کوچکشان، ارزش غذایی زیادی دارند، ارده را نیز می توان به عنوان مکملی سالم در رژیم غذایی خود جای داد.
30 آبان , 1401

7 مزیت فوق العاده ویتامین C برای بدن

ویتامین C، مزایای سلامتی متعددی دارد. به عنوان مثال آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش فشار خون موثر باشد. ویتامین C به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. ویتامین C، یک ویتامین ضروری است. این بدان معنا است که بدن شما نمی‌تواند آن را تولید کند اما با اینحال نقش‌های زیادی در بدن ایفا می‌کند و با مزایای سلامتی چشمگیری مرتبط است.
20 آبان , 1401

4 عارضه جانبی بالقوه مصرف بیش از حد اسید فولیک

اسید فولیک، فرم مصنوعی ویتامین B9 است و فقط در مکمل‌های ویتامین و برخی از غذاهای غنی شده یافت می‌شود. وقتی ویتامین B9 به طور طبیعی در غذاها وجود داشته باشد، فولات نامیده می‌شود. شما می‌توانید فولات را از لوبیا، پرتقال، مارچوبه، جوانه‌های بروکسل، آووکادو، سبزیجات برگ دار و ... دریافت کنید. صرفنظر از اینکه B9 به شکل فولات است یا اسید فولیک، آن برای تشکیل سلول و DNA در بدن شما ضروری می‌باشد. سطوح پایین فولات در خون با مشکلات سلامتی نظیر ریسک بالاتر نقایص مادرزادی، بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان ها مرتبط دانسته شده است.
16 آبان , 1401
هر-آنچه-لازم-است-در-مورد-زینک-بدانید

هر آنچه لازم است در مورد زینک بدانید

زینک (روی) یک ماده مغذی است که نقش‌های حیاتی بسیاری در بدن شما ایفا می‌نماید. از آنجا که بدن به طور طبیعی زینک تولید نمی‌کند، شما باید آن را از طریق غذا یا مکمل‌ها به دست آورید.
15 آبان , 1401
۵-نوع-بسته-بندی-مواد-غذایی-سازگار-با-محیط-زیست-+-۳-نوع-بسته-بندی-که-باید-از-آنها-اجتناب-کنید

۵ نوع بسته بندی مواد غذایی سازگار با محیط زیست + ۳ نوع بسته بندی که باید از آنها اجتناب کنید

تقریبا ۶۰ درصد از کل پلاستیک‌های تولید شده در سراسر جهان برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. این بدان معنا است که از ۳۸۰ میلیون متریک تُن پلاستیک تولید شده در سال ۲۰۱۵، مقداری معادل ۲۲۸ میلیون متریک تن فقط به بسته بندی مواد غذایی مربوط بوده است.