با توجه به محبوبیت روز افزون پروتئین های گیاهی، مطالعه جدیدی در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شده است که ترکیبات غذایی گوشت چرخ کرده گیاهی را به عنوان جایگزین با گوشت چرخ معمولی کرده مقایسه کرده است. محققان مواد مغذی 37 نوع گوشت چرخ کرده گیاهی را بررسی کردند تا میزان کالری، پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی آن ها را ارزیابی کنند.